Kałamarnica - jedna z bardzo przydatnych i niezbyt drogich w tej chwili, forma owoców morza. Białko, żelazo, jod i wiele innych użytecznych mikroelementów zawierają mięso kalmara.
Dania z kałamarnicy są spożywane z przyjemnością przez dzieci. Kalmary duszone w śmietanie to przepis, który polubią nawet dzieci, które wybierają i kopią każdy kawałek i szukają skóry lub tłuszczu. Ponieważ potrawy z kalmarów nie są tłuste i mają bardzo atrakcyjny wygląd.
A co najważniejsze, kalmary mają zdolność usuwania cholesterolu z organizmu. Jest to tak ważne w naszych czasach, kiedy choroby sercowo-naczyniowe są na pierwszym miejscu.
W zależności od umiejętności kucharza, danie z kałamarnicy może być delikatne i roztapiające się w ustach i może przypominać produkt wykonany z gumy. Od czego to zależy? Przygotowując kalmary, musisz znać kilka sztuczek. Dziś ujawnimy tajemnice gotowania kalmara w śmietanie:
- że mięso kałamarnicy było delikatne i soczyste, powinno być ono ugotowane mniej niż 3 lub więcej niż 30 minut;
- w kwaśnej śmietanie kałamarnicy można ugasić ilość czasu wymaganą zgodnie z receptą, ponieważ mięso kałamarnicy nie twardnieje;
- nigdy nie kupuj mrożonej kalmary tymianku;
- w mrożonych tuszach kałamarnic mięso nie jest białe, ale żółtawe;
- do kalmarów łatwo oczyszczonych, należy zanurzyć je na kilka sekund we wrzącej wodzie i natychmiast umieścić pod zimną wodą;
- nie zapomnij usunąć z długiej przeźroczystej chrząstki kałamarnicy (kręgosłupa).
Chociaż kalmary można gotować wiele różnych potraw i sałatek, ale szczególnym sukcesem kucharzy jest kalmary duszone w śmietanie.
Przepisy na przygotowanie kalmara w śmietanie nie są skomplikowane i są dostępne dla każdej gospodyni.
Kalmary w śmietanie - przepisy kulinarne
Spójrzmy na kilka przepisów na robienie kalmara w śmietanie. Na pierwszy rzut oka wydają się prawie identyczne z tobą, ale spróbuj, a będziesz przekonany o oryginalności i indywidualnym smaku każdej z potraw.
Kałamarnica z cebulką w śmietanie
Składniki:
- kalmary - 6 tusz;
- cebula - 2 kawałki;
- masło do smażenia;
- śmietana - 150 g;
- sól, pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Tuszki kałamarnicy są delikatnie rozmrażane, zanurzane we wrzącej wodzie i oczyszczane pod bieżącą wodą z filmów, wnętrzności i chrząstki, pocięte na pierścienie o grubości 0,5 cm. W ten sam sposób shinkem i cebula.
Na maśle pieczemy cebulę, by zacząć złocenie, natychmiast dodajemy pierścienie kalmarów i smażymy wszystko razem przez około minutę. Dodaj śmietanę, sól, pieprz i gulasz, aż będą gęste.
Jeśli nagle masz pecha z kwaśną śmietaną, a okazało się, że jest bardzo płynna, możesz zagęścić sos. Wlej trochę sosu do kubka i po wymieszaniu łyżeczki mąki odłóżmy go na patelnię.
Podczas serwowania można posypać posiekanymi zieleniami. W kwaśnej śmietanie można duszone kalmary z dowolnym dodatkiem. Doskonale pasują do prawie wszystkich produktów.
Kałamarnica z grzybami w śmietanie
Czy uważasz, że owoce morza nie łączą się z grzybami? Będziesz mile zaskoczony - jest bardzo smaczny.
Składniki:
- kalmary - 6 sztuk;
- cebula - 2 kawałki;
- pieczarki - 500 g;
- marchewki - 1 szt .;
- śmietana - 100 g;
- papryka - do smaku;
- sól - do smaku;
- olej;
- zieloni.
Przygotowanie
Cięcia pieczarek, cebuli i marchwi kroimy pierścieniami. Smażymy na oleju, aż grzyby będą gotowe. Dodajemy kalmary, kroimy w pierścienie. Całość smażyć przez kilka minut i dodać śmietanę, sól, pieprz. Jak tylko się zagotuje, usuń z ognia. Podawać z zieleniną.
Jeśli zastanawiasz się, jak zrobić kalmary w śmietanie na świąteczny stół, przygotuj kalmary w garnkach lub posyp tartym serem i upiecz w piekarniku.
Jeśli jesteś fanem potraw z kalmara, to nie zapomnij wypróbować smacznych przepisów na dania z tych skorupiaków, na przykład smażone lub nadziewane kalmary .