Klasyczna zupa grzybowa to oszałamiająco aromatyczne, smaczne i pożywne gorące danie, które lubi wiele osób. Można go przygotować ze świeżych, solonych, mrożonych lub suszonych grzybów.
Klasyczny przepis na zupę grzybową z ceps
Składniki:
- białe świeże grzyby - 500 g;
- olej roślinny - 30 ml;
- woda - 2 l;
- ziemniaki - 5 szt .;
- marchewki - 2 sztuki;
- żarówka - 1 szt .;
- Masło - 2 łyżki. łyżki;
- majonez , kwaśna śmietana do serwowania;
- przyprawy.
Przygotowanie
Grzyby są przetwarzane, krojone w identyczne plasterki i smażone na patelni na roztopionym maśle. Następnie wkładamy go do rondla, zalewamy go wrzącą wodą i gotujemy na małym ogniu przez pół godziny. Ziemniaki są czyszczone, rozdrabniane małymi słomkami i wyrzucane do bulionu razem z białymi grzybami. Marchew i cebulę czyści się, rozdrabnia, wlewa na maśle, dodaje do zupy, podsalivaem i gotuje do miękkich ziemniaków. Przed podaniem wypełnij zupę kwaśną śmietaną lub majonezem o niskiej zawartości tłuszczu.
Klasyczny przepis na zupę grzybową z jęczmieniem perłowym
Składniki:
- suszone grzyby - 40 g;
- ziemniaki - 1 szt .;
- marchewki - 1 szt .;
- jęczmień perłowy - 60 g;
- żarówka - 1 szt .;
- kwaśna śmietana jest o niskiej zawartości tłuszczu - 3 łyżki. łyżki;
- czosnek - 1 ząbek;
- przyprawy.
Przygotowanie
Klasyczny przepis na zupę grzybową jest dość prosty. Suszone grzyby umyć, nalać wody, nalegamy 30 minut, a następnie gotować, wylewając do smaku. Następnie schładzamy je, rozdrabniamy i odkładamy na bok. Żarówki i ząbki czosnku są czyszczone i wyrzucane do bulionu. Dodaj jęczmienia, przykryj patelnię pokrywką i gotuj na wolnym ogniu aż do połowy. Ziemniaki i marchewki są czyszczone, rozdrabniane i wrzucane do zupy. Po 20 minutach ostrożnie wyjąć cebulę, czosnek, przyprawić naczynie przyprawami i pozostawić na 20 minut, przykryć pokrywką. Podajemy zupę grzybową ze świeżą pietruszką i niskotłuszczową kwaśną śmietaną.
Klasyczny przepis na zupę grzybową z mrożonych grzybów
Składniki:
- mrożone pieczarki - 400 g;
- żarówka - 2 szt .;
- marchewki - 2 sztuki;
- zad. semolina - 1 łyżka. łyżka;
- woda - 4 litry;
- ziemniaki - 4 szt .;
- masło - 50 g;
- olej roślinny;
- przyprawy;
- zielenie - do smaku;
- śmietana - do smaku.
Przygotowanie
Grzyby wcześniej wyjdą z zamrażarki. W małym rondlu wlej olej, podgrzej go i rozłóż grzyby, pokrój w talerze. Smaż je, mieszając, przez 15 minut, aby odparować nadmiar płynu. Ziemniaki są czyszczone, rozdrabniane słomkami i dodawane do patelni. Napełnij wodą i gotuj do połowy. Cebule i marchewki są czyszczone, siekane małe i passeruem na patelni, aż będą złote na maśle. Następnie wrzuć warzywa do zupy, dopraw solą, przykryj pokrywką i gotuj przez 10 minut ze słabym wrzodem. Następnie wylej semolinę, dobrze wymieszaj, zagotuj i rzucaj posiekaną zieleniną. Na miski wylewamy zupę grzybową i wypełniamy niskotłuszczową kwaśną śmietaną.
Klasyczna zupa grzybowa z pieczarkami i ryżem
Składniki:
- rosół z kurczaka - 3 l;
- świeże pieczarki - 200 g;
- ryż - 0,5 sztuki;
- ziemniaki - 4 szt .;
- żarówka - 1 szt .;
- marchewki - 1 szt .;
- ser topiony - 150 g;
- liść laurowy - 1 szt .;
- przyprawy.
Przygotowanie
Rosół z kurczaka doprowadza się do wrzenia. W międzyczasie myjemy ryż i czyścimy ziemniaki. Następnie pokrój ją w paski i wrzuć do garnka z ryżem. Trochę podsalivayem i gotuj przez 20 minut. Bulwy i marchewki są przetwarzane, rozdrabniane i wrzucane do warzyw na patelni z masłem. Następnie dodaj grzyby, posiekane talerze. Przytnij wszystko razem przez 5 minut i przesuń pieczeń do zupy. Dodaj stopiony ser i gotuj, aż się rozpuści. Następnie rzucamy przyprawy, liście laurowe, gotujemy i wyjmujemy naczynie z talerza.