Kombinacja grzybów z kurczakiem jest idealna do wszystkiego, od ciast i zapiekanek do gulaszu i makaronu. W oparciu o przepisy tego ostatniego postanowiliśmy bardziej szczegółowo omówić ten materiał. Oprócz oszałamiającego delikatnego smaku, danie to jest godne uwagi, ponieważ zazwyczaj nie trwa dłużej niż pół godziny, ale składniki dostępne dla większości składników są na nim oparte.
Przepis na makaron z kurczakiem, pieczarkami i śmietaną
Z reguły makaron z dodatkiem grzybów i kurczaka przygotowywany jest z sosami śmietanowymi. Duża różnorodność warzyw w przepisach jest rzadkością, ale dla koloru i tekstury zdecydowaliśmy się dodać trochę zielonego groszku.
Oprócz smaku, makaron gotowany zgodnie z tym przepisem jest wart uwagi, co się robi w jednym naczyniu i jest gotowany bezpośrednio w sosie.
Składniki:
- masło - 45 g;
- filet z kurczaka - 440 g;
- pieczarki - 280 g;
- mąka - 25 g;
- krem - 235 ml;
- rosół z kurczaka - 720 ml;
- pasta - 155 g;
- zielony groszek - 45 g;
- Suszony czosnek - 1 łyżeczka;
- ser - 55 g.
Przygotowanie
Roztopić połowę masła i usmażyć paski z kurczaka, dopóki się nie uchwycą. Przenieś kurczaka do oddzielnego naczynia, dodaj pozostały olej i użyj go do smażenia pieczarek. Gdy wilgoć z tej ostatniej całkowicie wyparuje i odparuje, wróć do naczynia z kurczaka, posyp mąkę, a po pół minuty dodaj czosnek i polej śmietaną i bulionem. Gdy płyny zagotują się, wlej do naczynia i odstaw do gotowania. W tym czasie pasta uwolni gluten, który za pomocą mąki zagęści płyn, zamieniając go w gęsty kremowy sos. W finale posyp makaron z kurczakiem i grzybami z groszkiem i serem.
Makaron fettuccine z kurczakiem i grzybami
Składniki:
- masło - 35 g;
- filet z kurczaka - 465 g;
- pieczarki - 980 g;
- cebula - 145 g;
- gałązki tymianku - 5-6 sztuk;
- ząbki czosnku - 3 szt .;
- mąka - 35 g;
- wytrawne białe wino - 115 ml;
- rosół z kurczaka - 365 ml;
- śmietana - 45 g;
- Musztarda dijon - 5 g;
- fetuchini - 470 g.
Przygotowanie
Przygotuj pieczeń z kawałków cebuli. Do cebuli dodać czosnek i tymianek przeszedł przez prasę, a po pół minuty położyć kawałki pieczarek. Sól zawartość patelni i niech całkowicie odparuje wilgoć z grzybów. Jak tylko to się stanie, połóż kurczaka, niech kawałki schwytają i wlej mąkę. Wszystko wymieszaj, a następnie wlej bulion do wina. Dodaj musztardę z kwaśną śmietaną, pozostaw sos do zagęszczenia.
Gdy sos gotuje się na kuchence, gotuj makaron. Wyrzuć gotowy fettuccine i ułóż kurczaka z grzybami w białym sosie.
Jak gotować makaron z kurczakiem i grzybami w piekarniku?
Zamień zwykłą pastę w czerwoną zapiekankę, zgodnie z poniższym przepisem. Podstawa makaronu, zmieszana z kurczakiem i grzybami w sosie, a następnie szybko upieczona pod grillem, pozwoli ci spojrzeć na zwykłe danie z nowej perspektywy.
Składniki:
- filet z kurczaka - 420 g;
- łodyga selera - 1 sztuka;
- cebula - 135 g;
- boczniaki - 310 g;
- rosół z kurczaka - 480 ml;
- pasta - 135 g;
- śmietana - 165 ml;
- papryka - 1/2 łyżeczki;
- ser - 65 g;
- tymianek - 1 łyżeczka.
Przygotowanie
Po pokrojeniu kurczakiem i warzywami wrzuć wszystko do rondla i napełnij bulionem. Gotuj składniki razem przez nie więcej niż 5 minut, następnie dodaj plasterki proszku do żucia i makaron. Po 7 minutach zdejmij pokrywkę z naczynia i pozwól bulionowi odparować do połowy. Dodaj śmietanę i przyprawy, a następnie przenieś zawartość patelni do odpowiedniego naczynia do pieczenia. Posyp danie z serem i wstaw do piekarnika pod kątem 180 stopni. Przygotowanie makaronu z kurczakiem, pieczarkami i serem zajmie 15 minut, po czym zaleca się przełączyć na grill, aby przyrumienić skorupę serową.