Zupy z dyni stały się jedną z pierwszych zup gotowanych, które zyskały popularność w naszych otwartych przestrzeniach. Od tego czasu minęło wiele czasu i powstały setki różnych receptur zup dyniowych, niektóre z nowoczesnych odmian tego pierwszego dania, o którym zdecydowaliśmy się później porozmawiać.
Lean Pumpkin Soup
Składniki:
- olej roślinny - 15 ml;
- biała cebula - 55 g;
- ząbki czosnku - 2 szt .;
- zmielony imbir - 6 g;
- boczniaki - 240 g;
- bulion warzywny - 780 ml;
- mleko kokosowe lub sojowe - 440 ml;
- Puree z dyni - 190 g;
- sok z limonki - 35 ml;
- Makaron ramenowy - 90 g;
- jedwabne tofu - 380 g.
Przygotowanie
Wkładamy ruszt na środek ognia i podgrzamy go w oleju. W gorącym oleju wrzucić cebulę z czosnkiem, odrobiną imbiru i smażyć przez 5 minut, cały czas mieszając. Po wyznaczonym czasie dodajemy posiekane boczniaki lub inne ulubione grzyby i gotujemy jeszcze przez kilka minut. Teraz pozostaje tylko wypełnić podstawę zupy mieszanką mleka kokosowego, bulionu warzywnego, puree z dyni i soku z limonki. Aby spróbować, możesz dodać do gorącego sosu zupy, np. Shirucha.
Po 3-4 minutach dopełniamy potraw kostkami jedwabnego tofu, gotowanymi makaronami, miksujemy wszystko i serwujemy.
Przy okazji, tę zupę z dyni można przygotować na wiele odmian. Najpierw podsmażyć podstawę naczynia za pomocą "Pieczenia", następnie wlać płyn i przełączyć na tryb "Zupa" na 15 minut.
Zupa dyniowa z krewetkami
Składniki:
- dynia (miazga bez nasion) - 720 g;
- ząbki czosnku - 1 szt .;
- szalotki - 55 g;
- startego korzenia imbiru - 3 g;
- bulion warzywny - 550 ml;
- sok pomarańczowy - 120 ml;
- krewetki - 380 g;
- masło - 10 g;
- oliwa z oliwek - 15 ml.
Przygotowanie
Zanim zrobisz zupę z dyni, weź miąższ dyniowy i pokrój go w skórę. Spryskaj olejem, dopraw do smaku i rozprowadź na blasze do pieczenia. Dynia powinna być pieczona w nagrzanym do 195 ° C piecu do miękkości (około pół godziny). Gotowe plasterki z dyni przecinają skórkę, a miąższ jest oczyszczony.
Przełóż startego imbiru czosnkiem i szalotką, dodaj dynię i napełnij ją bulionem. Teraz dodaj puree z dyni, wszystko dokładnie wymieszaj, wlej sok pomarańczowy i gotuj razem przez kolejne 6-7 minut.
Tymczasem na maśle można mieć czas na smażenie krewetkowych ogonków krewetek. Umieść krewetki w zupie i podawaj.
Zupa dyniowa z imbirem - przepis
Składniki:
- bulion warzywny - 1 l;
- korzeń imbiru - 20 g;
- curry (proszek) - 5 g;
- ząbki czosnku - 2 szt .;
- dynia - 380 g;
- biała cebula - 75 g.
Przygotowanie
Pieczemy dynię w piecu, a potem ocieramy blenderem. Rozgrzej 15 ml masła w rondelku i przełóż je na starty korzeń imbiru z cebulą i czosnkiem. Kiedy mieszanina wydziela zapach, a kawałki cebuli stają się przezroczyste, nadszedł czas, aby wylać wszystko bulionem i dodać wcześniej przygotowane puree. Wymieszaj wszystkie składniki i gotuj zupę z dyni z imbirem przez następne 6-7 minut.
Zupa dyniowa z kurczakiem - przepis
Składniki:
- Puree z dyni - 460 g;
- ziarna kukurydzy - 85 g;
- bulion drobiowy - 2,5 litra;
- ziemniaki - 230 g;
- ostra papryka;
- mąka - 15 g;
- krem - 60 ml;
- mięso z kurczaka - 180 g.
Przygotowanie
Na dole piecyka kładziemy obrane kostki ziemniaczane i ziarna kukurydzy, posypujemy je niewielką ilością oleju, posypujemy mąką i mieszamy, aby pokryć płynem. Następnie połóż kawałki surowego kurczaka i odrobinę ostrego pieprzu. Wypełnij zawartość brojlera bulionem i umieść go na słabym ogniu, pozwól mu gotować przez pół godziny, aby ziemniaki zmiękły, a mięso jest całkowicie ugotowane. Dalej jest dla małych, w końcu trzeba dodać tylko naszą zupę z dyni z kremem, śmietaną i puree z dyni.