Canape (słowo pochodzi z francuskiego) - małe kanapki, posadzone na szaszłykach, które są wysyłane do buzi w całości, bez gryzienia kawałka. Canape jest zrobiony z tostów lub cienkich, małych kromek chleba i można go smarować pasztetem, masłem, stopionym serem lub niektórymi mieszankami pastowatymi. Najlepsze plasterki wszelkich innych składników - mogą to być plasterki różnych produktów (ryby, mięso, ser, warzywa owocowe itp.).
Zazwyczaj kanapki są podawane jako lekka przekąska na aperitify lub koktajle, jako opcja - na kawę lub herbatę. Kanapki są szczególnie wygodne na przyjęcia i świąteczne stoliki - przy posiłku nie psujesz rąk.
Powiedz, jak zrobić canapé ze śledziem na szaszłykach. Wszystkie powyższe przepisy na canape ze śledziem sugerują, że stosowanie solonych lub marynowanych filetów śledziowych, pociętych na kawałki, odmiany i podgatunki śledzia może być dowolne. Solenie śledzia, marynowanie się na specjalnych przepisach lub kupowanie gotowych produktów - to zależy od Ciebie. Jeżeli śledź jest zbyt słony, można go wcześniej namoczyć w mleku lub przegotowanej wodzie (przynajmniej przez 2 godziny), a następnie spłukać.
Pikantny canape ze śledziem i świeżym ogórkiem
Czasami śledź sprzedawany jest z kawiorem, jeśli tak - no cóż - używamy go w gotujących kanapkach, lub można kupić gotowe mieszanki na bazie kawioru, lub po prostu rozłożyć chleb na podłoże z olejem.
Składniki:
- chleb żytni;
- filety śledziowe;
- cytryna;
- pieprz pikantny czerwony świeży;
- świeży ogórek;
- śledź ikra;
- masło, naturalne;
- zielenie do dekoracji (pietruszka, kolendra);
- ziarna kminku, kolendry i kopru włoskiego;
- gałka muszkatołowa starta;
- szaszłyki.
Przygotowanie
Kroimy chleb na plasterki, a następnie na kawałki o odpowiedniej wielkości. Suszone w tosterze lub na blasze do pieczenia w piekarniku. Aby wyschnąć do stanu trzaskającego kryzysu, nie jest to konieczne. Filety śledziowe (bez skóry) są krojone na kawałki tej wielkości, tak, aby każdy koniec do końca był umieszczony na kawałku chleba i marynowany w soku z cytryny (można dodać trochę wermutu) przez co najmniej 10 minut, a następnie wyrzucić go z powrotem na sito - niech marynata spłynie.
Ogórek pokroić w owalne plastry. Zmiękczone masło miesza się z kawiorem i gałką muszkatołową. Rozprowadzamy toast za pomocą płaskiej, nieprzerwanej warstwy. Nasiona kolendry i kminku koperkowego napełnia się młynkiem ręcznym i melonem, posypuje się go na wierzchu. Do każdego kawałka wkładamy liść lub dwie zieleniny, a obok niego cienki pierścień gorącej czerwonej papryki. Okazuje się - super, goście będą zachwyceni. Teraz kładziemy kawałek śledzi na wierzchu, a ostatnia warstwa to plaster ogórka. Mocujemy za pomocą szpikulca. Takie kanapki można podawać dobrze pod wódką, gorzką nalewką, ginem, wermutem, lekkim winem stołowym lub piwem.
Podobnie, kanapki są robione ze śledziami i kiwi. Obrane plastry kiwi lub plastry - przejdą do ostatniej warstwy zamiast ogórka. Kiwi jest bardzo nietypowe, ale bardzo harmonijnie harmonizuje smak śledzia.
Canape ze śledziem i burakami
Składniki:
- biały chleb;
- filety śledziowe;
- buraki;
- czosnek;
- Pasta orzechowa (lub orzechy mielone, dowolne);
- majonez lub gęsta śmietana;
- kolendra lub pietruszka.
Przygotowanie
Buraki są gotowane lub pieczone, aż będą gotowe. Chleb kroi się na cienkie plasterki i kroi na mniejsze kawałki. Wysuszyć na suchym arkuszu do pieczenia w piekarniku. Pokrój filety śledziowe. Za pomocą kombajnu lub miksera wybieramy buraki, dodajemy mielone orzechy, czosnek i przyprawiamy zmielonymi przyprawami. Dodaj odrobinę kremu lub majonezu. Mieszanina powinna być tak gruba, aby się nie rozprzestrzeniała. Wymieszać i rozprowadzić to podłoże z makaronu. Od góry połóż liść zieleni, a następnie - kawałek śledzi. Mocujemy za pomocą szpikulca. Takie kanapki są dobre na wódkę, gorzkie nalewki, gin, kymmel, aquavit, domowe piwo .