Przepis na ser do gotowania przyszedł do nas ze Szwajcarii przed pierwszą wojną światową. Obecnie ser przetworzony jest bardzo popularnym produktem w Rosji i wielu ludzi bardzo go lubi i chętnie go spożywa. Ma nie tylko delikatny i łagodny smak, ale jest także bardzo przydatny dla osoby. W porównaniu z twardymi serami, przetopione sery zawierają mniej cholesterolu i są lepiej wchłaniane przez organizm. Jest to bardzo dobre źródło wapnia i fosforu, które są odpowiedzialne za stan włosów, paznokci i skóry. Wszystkie przetworzone sery zawierają dużo kazeiny, białka, które nasz organizm potrzebuje. Kolejnym plusem sera jest długi okres trwałości, około 3-4 miesięcy.
Możesz spróbować ugotować ten wspaniały produkt w domu. Szczególnie przepis na domowy ser jest dość prosty i nawet początkujący mogą gotować.
Klasyczny przepis na ser do gotowania w domu
Składniki:
- twarożek - 1 kg;
- mleko - 1 przedmiot;
- Masło - 4 łyżki. łyżki;
- soda - 1 łyżeczka;
- sól, przyprawy - do smaku.
Przygotowanie
Pocieramy ser z sody i dodajemy mleko. Przenieś powstałą mieszaninę do rondla i postaw na słabym ogniu. Gotuj, aż cały ser topi się. Dodajemy olej, sól, przyprawy do smaku i mieszając, doprowadzamy masę do stanu homogenicznego. Gdy ser nadal płonie, ostrożnie wlej go do foremek i wstaw do lodówki na kilka godzin. Gotowy ser można podawać na stole jako niezależne danie i można go wykorzystać jako sos do dowolnych potraw.
Przepis na domowy ser z bazylią i czosnkiem
Składniki:
- suchy twaróg - 200 g;
- soda - 0,5 łyżeczki.
- suszony czosnek - 0,5 łyżeczki.
- suszona bazylia - 1 łyżeczka;
- sól - do smaku.
Przygotowanie
Rozłóż ser w rondlu, dodaj wodę sodową i odstaw na 5-10 minut. Umieszczamy go na łaźni wodnej i rozgrzewamy, ciągle mieszając przez około 7 minut. Twarog będzie stopniowo topnieć i zamienia się w serek śmietankowy. Gdy wszystkie kawałki twarożku całkowicie się rozpuszczą, dodaj sól, bazylię i czosnek do smaku. Dobrze wymieszaj i wstaw do lodówki do schłodzenia. Ser topiony, gotowany w domu, gotowy!
Przepis na domowy ser z kakao
Składniki:
- suchy ser - 180 g;
- soda - 0,5 łyżeczki.
- kakao (proszek) - 0,5 łyżeczki.
- cukier lub miód - 1 łyżeczka.
Przygotowanie
Twarogowy wkładamy do rondla i dodajemy sodę, kakao. Wszystko wymieszaj i odejdź na 10 minut. Umieszczamy go w łaźni wodnej na 5-7 minut. Kilka minut przed końcem dodać cukier lub miód i wlać do formy. Wkładamy go przez kilka godzin do lodówki, aż zamarza. Ser topiony w czekoladzie jest gotowy! Możesz dodać mniej kakao, wtedy twój ser będzie miał bardziej karmelowy smak.
Przepis na domowy ser z grzybami
Składniki:
- twarożek - 500 g;
- jajko - 1 sztuka;
- masło - 100 g;
- soda - 0,5 łyżeczki.
- grzyby;
- sól - do smaku.
Przygotowanie
Wkładamy do głębokiej miski z twarogiem, jajkiem, roztopionym masłem i soda. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki blenderem, aż uzyska gładki i rozpuszczalny smak. Następnie umieszczamy masę twarogową na łaźni wodnej i gotujemy na małym ogniu przez 5-7 minut, stale mieszając. Formy do oleju serowego i na dole co trzy na dużych tartych grzybach. Wylewamy kolejny gorący ser i wkładamy go do lodówki, aż całkowicie się zestali.
Zamiast grzybów można użyć szynki, orzechów lub boczku. Wszystko zależy od preferencji smakowych.