Latem lepiej jest jeść lżejsze potrawy niż zimą, ale organizm potrzebuje białek, więc lepiej jest używać lżejszych mięs, na przykład kurczaków latem. Z gotowanym mięsem drobiowym (szczególnie białym z piersi, dobrze lub więcej tłuszczu - z bioder), można przygotować ciekawe letnie sałatki .
Jak przygotować świąteczną letnią sałatkę z kurczakiem?
Składniki:
- filet z kurczaka gotowany - około 400-500 g;
- fasola, czerwona lub ciecierzyca (puszkowana) - 1 garnek;
- czerwona papryka słodka - 2 szt .;
- żółte gruszki - 2 szt. (soczysty, ale niezbyt miękki);
- oliwki (młode lub ciemne) pestki - 10-16 sztuk;
- czosnek - 2 ząbki;
- świeże świeże zioła (cebula, pietruszka, bazylia, kolendra, sałatka z liści);
- olej roślinny z pierwszego tłoczenia na zimno;
- sok z cytryny lub naturalny ocet owocowy.
Przygotowanie
Filety z kurczaka są krojone na małe kawałki (ale niezbyt drobno), oliwki - krążki, papryka słodka - krótkie słomki i gruszki - plasterki (szybko posyp je sokiem z cytryny, aby nie przyciemnić). Liście sałaty rozdarły dłonie, reszta zieleni siekła, a także czosnek.
Połącz te składniki w miseczce sałatkowej, dodaj fasolkę lub ciecierzycę (jeśli zachowane, oczywiście, bez syropu). Wlać sos sałatkowy z masła z octem lub sokiem z cytryny (w przybliżeniu stosunek 3: 1). Możesz użyć jako dressing do naturalnego jogurtu lub majonezu do sałatek, lepiej oczywiście do domowej kuchni. Jeśli chcesz, aby sałatka była bardziej lekka, możesz użyć zamiast fasoli lub ciecierzycy młody zielony groszek lub gotowaną fasolkę szparagową.
Przepis na letnią sałatkę z kurczakiem i ogórkiem
Składniki:
- filet z kurczaka gotowany - około 400 g;
- ogórek - 2-4 sztuki. średnia wielkość;
- ziemniaki młode nie duże - 4-5 sztuk;
- słodka papryka - 1 szt .;
- Świeże świeże zioła (w tym cebula, pietruszka, koperek, kolendra);
- czosnek - 2 ząbki;
- olej roślinny z pierwszego tłoczenia na zimno;
- naturalny ocet lub sok z cytryny.
Przygotowanie
Filet z kurczaka pokrojony na małe kawałki, a także ogórki i słodka papryka. Ziemniaki ugotować "w mundurze", oczyścić i pokroić każdą bulwę na 4 części. Czosnek i zielenina posiekane drobno. Łączymy wszystkie składniki w miseczce sałatkowej i pijemy z dressingiem z mieszaniny oleju i octu (3: 1). Możesz użyć naturalnego niesłodzonego jogurtu lub majonezu (najlepiej domowego) jako dressing. Nie jest zbyteczna w tej sałatce będzie również rzodkiewka lub daikon. Sałatka może być ostrzejsza, przyprawiona świeżą gorącą papryczką. Wymieszaj i podawaj do stołu z lekkim winem stołowym.