Aromat i smak świeżych kurkami to dziedzictwo każdego dania, które nie powinno być "młotkowane" innymi składnikami o wyraźnym smaku. Dlatego jako podstawę sosu w poniższych przepisach wybraliśmy śmietanę, która jest uniwersalnym i neutralnym dodatkiem do każdej potrawy.
Kurki duszone w śmietanie z ziemniakami
Jeśli zwykłe kurki w sosie mogą odgrywać rolę ciekawego dodatku do dodatków, takich jak płatki śniadaniowe i makaron, to dzięki ziemniakom można zrobić doskonały duet. Tylko pół godziny i na twoim stole będzie pełnowartościowe gorące danie.
Składniki:
- szalotka - 75 g;
- kurka - 230 g;
- białe wytrawne wino - 15 ml;
- tłusty krem - 55 ml;
- garść zielonej pietruszki;
- bulwy ziemniaka - 190 g;
- keczup - 45 ml;
- śmietana - 120 ml;
- rosół z kurczaka - 90 ml.
Przygotowanie
Kromki bulw ziemniaka i brązowy z oliwą z oliwek. Osobno, zachowaj pierścienie szalotki, a gdy staną się przezroczyste, uzupełnij pieczeń posiekanymi kurkami. Oddaj nadmiar płynu z grzybów i wyparuj, a następnie włóż ziemniaki do pieczarek i napełnij wszystko białym winem. Pozwól cieczy wyparować o 2/3, po czym danie można wypełnić sosem śmietanowym, ketchupem, śmietaną i bulionem. Przykryj naczynia pieczarkami i ziemniakami pokrywką i opuść ogień pod nią. Ziemniaki duszone z keczupem kurkowym i kwaśną śmietaną będą gotowe po 25-30 minutach.
Kurki duszone w śmietanie - przepis
Naczynie z kurkami duszonymi w śmietanie można przygotować i na znacznie krótszy czas, więc sos na następny przepis z pewnością dojrzeje do czasu gotowości wybranego dania.
Składniki:
- kurki - 680 g;
- masło - 45 g;
- brandy - 15 ml;
- gałąź tymianku;
- cebula - 210 g;
- śmietana - 65 ml;
- mąka - 5 g;
- rosół z kurczaka - 115 ml.
Przygotowanie
Rozpuść olej w rondlu, użyj go, aby przejść przez pół pierścienie cebuli. Gdy narybek zacznie przybierać lekki bursztynowy odcień, połóż liście na gałązce tymianku, dodaj kurki i zostaw wszystko na ogniu, aż nadmiar wilgoci z grzybów wyparuje. Spryskaj patelnię brandy, pozwól jej odparować i go, a następnie posyp mąkę. Wlać zawartość naczyń do sosu z kwaśnej śmietany i bulionu i zagęścić.
Kurczaki duszone w śmietanie mogą być wykonane, aw multiwarkatorze wystarczy wykonać wszystkie powyższe czynności w trybie "Pieczenia", a po dodaniu płynu przejść na "Hartowanie".