Często zdarza się, że ten lub inny produkt jest kwaśny. Nieprzyjemna sytuacja, ponieważ będzie musiała zostać wyrzucona. Ale odnosi się to do każdego produktu, ale nie do kwaśnego mleka. Można go bezpiecznie stosować do przygotowywania innych potraw. Jak gotować naleśniki z kwaśnym mlekiem, powiemy ci teraz.
Naleśniki z odtłuszczonym mlekiem
Składniki:
- kwaśne mleko krowie - 2 filiżanki;
- mąka - 2 filiżanki;
- sól - 1 szczypta;
- jaja kurze - 2 sztuki;
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
- cukier - 2 łyżki. łyżki;
- olej roślinny.
Przygotowanie
W misce zmielić jajka z solą i cukrem. Nie ma potrzeby biczowania. W powstałej mieszaninie zalać trzecią część zsiadłego mleka, wlać przesianą mąkę i wymieszać, aby uzyskać gładkie ciasto bez grudek. Teraz zalać resztką zsiadłego mleka i ponownie wymieszać. Ta procedura pozwala na bardziej jednorodną konsystencję testu. Teraz posyp w końcu proszek do pieczenia i szybko wymieszaj. Powinno to być ciasto przypominające kwaśną śmietanę.
Teraz zaczynamy smażyć naleśniki - na dobrze rozgrzany olej roślinny rozprowadzamy ciasto i smażymy naleśniki na złoty kolor.
Drożdżowe naleśniki z kwaśnym mlekiem
Składniki:
- mąka pszenna - 0,5 kg;
- masło śmietankowe 72,5% zawartość tłuszczu - 50 g;
- jajka z kurczaka - 5 szt .;
- cukier granulowany - 2 łyżki. łyżki;
- kwaśne mleko - 2 filiżanki;
- sól - 1 szczypta;
- drożdże suche szybko działające - 1 łyżeczka.
Przygotowanie
Mleko lekko podgrzane, wlać do niego drożdże, połowę mąki i cukru. Dobrze wymieszaj i wyjdź z ciasta. Następnie dodaj jajka, starte z cukrem, solą i roztopionym masłem. Dodaj pozostałą przesianą mąkę i delikatnie wymieszaj. Niech ciasto znów się pojawi i usmażyć obfite naleśniki na kwaśnym mleku z obu stron.
Przygotowanie naleśników w kwaśnym mleku z kiełbasą
Składniki:
- wędzona kiełbasa - 100 g;
- jaja - 1 sztuka;
- mąka - 200 g;
- Zsiadłe mleko 250 ml;
- soda - 1 szczypta;
- sól - szczypta;
- olej słonecznikowy;
- zieleni do zgłoszenia.
Przygotowanie
Ciasto przygotowuje się jak zwykle naleśniki, następnie dodajemy kiełbasę, kroimy w cienkie paski lub kostki. Smażyć na patelni z olejem roślinnym, rozwałkować ciasto i smażyć naleśniki w kwaśnym mleku z kiełbasą po obu stronach przez minutę lub dwie, zamiast kiełbasek można używać paluszków krabowych, pieczarek, kiełbasek - ogólnie, czegokolwiek sobie życzy. Przed podaniem posyp je posiekanymi ziołami. Będzie też bardzo smacznie, jeśli rozetrzesz naleśniki startym serem i poczekasz, aż się rozpłynie, a następnie posypiesz zieleniną. Będzie coś takiego jak pizza.
Pyszne naleśniki z brzoskwiniami na kwaśnym mleku
Składniki:
- brzoskwinie - 500 g;
- mąka pszenna - ¾ szklanka;
- mąka kukurydziana - ¾ szklanka;
- proszek do pieczenia - 0,5 łyżeczki;
- cukier - 2 łyżki. łyżki;
- soda spożywcza - 0,5 łyżeczki.
- kwaśne mleko - 300 ml;
- jaja kurze duże - 2 szt .;
- roztopione masło - 2 łyżki. łyżki;
- sól - 0,5 łyżeczki.
- Olej słonecznikowy bez zapachu do smażenia;
- cukier puder.
Przygotowanie
Brzoskwinie są moje i każda z nich jest pocięta na 9-10 zrazików. W dużej głębokiej misce przesiewamy mąkę, dodajemy cukier, sodę, proszek do pieczenia i sól. W innym pojemniku zmieszaj zsiadłe mleko, roztopione masło i jajka. Stopniowo wprowadzamy płynną masę do mieszaniny mąki i mieszamy ją, aby uzyskać homogeniczne ciasto. Teraz weź dużą patelnię, podgrzej ją olejem roślinnym. A teraz najciekawsze jest to, że na patelni nakładamy 3 plastry brzoskwini w miejsce przyszłego naleśnika i wypełniamy je ciastem. Smażcie naleśniki przez 3 minuty z obu stron, aż uzyskają złoty kolor. Podajemy niewiarygodnie pyszne naleśniki z brzoskwiniami na kwaśnym mleku, pritusiv z cukrem pudrem.