Zwijanie rolek kapusty i przygotowywanie liści to żmudny proces. Istnieje jednak prosta wersja przepisu: leniwe bułeczki kapustne, które są o wiele łatwiejsze w przygotowaniu i nie muszą długo tratować.
Leniwe bułeczki z kapustą z mielonym mięsem, ryżem i kapustą
Składniki:
- mięso mielone - 350 g;
- marchewki - 1 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- kapusta biała - 300 g;
- ryż - 250 g;
- sok pomidorowy - 300 ml;
- świeże zioła (pietruszka, kolendra, koperek);
- olej roślinny lub mieszany tłuszcz;
- czosnek;
- suche przyprawy;
- sól.
Przygotowanie
Tartą marchewkę i posiekaną cebulę jak najmniej, lekko spleść w rondlu, następnie dodać mięso mielone, przyprawy i gulasz, mieszając przez około 15 minut pod pokrywką.
Kiedy mięso będzie gotowe do połowy, połóż rozdrobnioną kapustę białą (najpierw trzeba ją wyłożyć i zmiażdżyć), a także dobrze umytego ryżu. Wszystko wylewa sok pomidorowy i wymieszać. Gulasz nie więcej niż 20 minut. Dodajemy posiekane warzywa i czosnek.
Przepis leniwe rolki kapusty z ryżem i grzybami w piekarniku - wersja oryginalna
Składniki:
- mięso mielone - 350 g;
- marchewki - 1 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- kapusta biała - 300 g;
- ryż - 250 g;
- Jajko kurze - 2 szt .;
- olej lub mieszany tłuszcz;
- suche przyprawy;
- sól;
- Świeże warzywa;
Aby wypełnić:
- gęsty sok pomidorowy - 200 ml (lub rozcieńczona pasta pomidorowa).
Przygotowanie
Osobno spawamy rys.
Marchew i cebula są rozdrabniane w dowolny dogodny sposób (tarka, mikser, urządzenie do mięs, procesor kuchenny) i mieszane z surowym mięsem mielonym, ryżem i jajkiem. Delikatnie i cienko pokrój kapustę dłońmi i odczekaj 10 minut, a następnie przez 5 minut blanszuj, aż staną się miękkie. Następnie spuść wodę do durszlaka. Lekko wykręć ręce. Dodajemy kapustę do mięsa mielonego, powinna ona wyglądać tak, jak na kotletach (jeśli okazało się, że jest płynna, konsystencję można skorygować przez dodanie skrobi). Doprawić zmielonymi przyprawami i solą.
Formować bułeczki kapustne (preferowane
Następnie nie wyjmuj leniwych bułeczek kapustnych z patelni, jeśli patelnia jest bez uchwytu, lub wyjmij ją i włóż do wysmarowanej formy. Napełnij bułeczki kapustą sokiem pomidorowym i umieść patelnię lub patelnię w piekarniku (około 25 minut).
Oddzielnie podajemy sos czosnkowo-śmietanowy i świeżą zieleninę. Do kapusty nadaje się również do serwowania świeżych warzyw, grzybów i tradycyjnej niegdysiejki.