Kotlety, gotowane w piekarniku z sosem, są doskonałym dodatkiem do wszelkich dodatków. Produkty zawsze okazują się niezwykle soczyste, bosko aromatyczne i apetyczne.
Kotlety z kurczaka w piekarniku z sosem - przepis
Składniki:
- filet z kurczaka (pierś) - 670 g;
- biały bochenek - 170 g;
- mleko - 340 ml;
- cebula cebulkowa - 2 szt .;
- ząbki czosnku - 1-2 szt .;
- majonez klasyczny - 65 g;
- średniej wielkości jajo kurze - 2 szt .;
- Ser twardy - 190 g;
- nakrętka mielona orzechowa - 1 szczypta;
- świeże warzywa - do smaku;
- sól jest duża i mieszanka pięciu papryczek - do smaku;
- słonecznik, bezwonny olej.
Przygotowanie
Na początek pierś z kurczaka (filet) powinna zmienić się w mięso mielone. Aby to zrobić, namocz plasterki bochenka w mleku, oczyść je i podziel na kawałki cebuli i czosnku, a także pokrój wstępnie umytą i wysuszoną miąższ kurczaka. Teraz, za pomocą maszynki do mięsa, mielimy mięso, cebulę, czosnek i chleb, który został dokładnie wykręcony z nadmiaru wilgoci. Jedziemy do otrzymanej masy jajka, dodajemy dwie trzecie ze wszystkich ilości tartych na tarce z twardego sera, przyprawiamy podstawę kotletów solą, mielimy mieszanką pięciu papryczek i ostrożnie miksujemy.
Wytwarzamy kotlety drobiowe z mięsa mielonego i zrumieniamy je na kilka minut z dwóch stron na dużym ogniu na patelni. Przesuwamy rumiane produkty do naczynia do pieczenia i przygotowujemy sos. Obraną i pokrojoną cebulę, rozprowadzamy cebulę do miękkości w niewielkiej ilości oleju słonecznikowego, dodajemy majonez, zalewamy szklanką mleka, doprawiamy powstałą mieszaninę solą, pieprzem i gałką muszkatołową, rzucamy trochę posiekanych warzyw, masujemy masę i gasimy ogień. Wypełnij powstałe kotlety cutlets w formie, pocieramy produkty na wierzchu pozostałego sera i wysyłamy je na dziesięć minut, aby upiec w rozgrzanym piekarniku do 180 stopni.
Kotlety mięsne pieczone w piecu z sosem śmietanowym
Składniki:
- wieprzowina (miąższ) - 335 g;
- wołowina (miąższ) - 335 g;
- miąższ z białego chleba - 120 g;
- mleko - 80 ml;
- cebula bulwa - 130 g;
- ząbki czosnku - 2-3 szt .;
- suszona bazylia - 1 szczypta;
- Włoskie suszone zioła - 1 szczypta;
- jajko - 1 sztuka;
- zawartość tłuszczu z kwaśnej śmietany 15% - 260 g;
- masło - 65 g;
- mąka pszenna - 95 g;
- sól duży i czarny pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Miazgę wieprzową i wołową płucze się zimną wodą, suszy, kroi na kawałki i przetwarza za pomocą maszynki do mięsa wraz z obraną cebulką i ząbkami czosnku. Do mleka dodajemy zmielone mleko, mieloną masę chleba, ubijamy jajko, szczyptę zaschniętej bazylii, sól pieprzową czarną i starannie zagniatamy. Podajemy podstawę kotletów do zaparzenia w lodówce na około trzydzieści minut i formujemy z niej kotlety. Układamy je na mące, kładziemy na oliwę i wysyłamy na średni poziom, ogrzany do 185 stopni, przez około piętnaście minut. W tym czasie przygotowujemy sos z kwaśnej śmietany. Aby to zrobić, wypuść łyżkę mąki na patelni na patelni, a następnie dodaj śmietanę, przynieś masę do smaku solą, pieprzem i przypraw je włoskimi ziołami. Dopuszczamy zagęszczenie zawartości patelni, wlewamy kotlety do formy i pieczemy przez kolejne piętnaście minut.
Jak ugotować soczyste kotlety rybne z sosem w piekarniku?
Składniki:
- filet z ryby - 620 g;
- miąższ białego chleba - 90 g;
- mleko - 70 ml;
- bulwa cebulowa - 90 g;
- ząbki czosnku - 2 szt .;
- bezwonny olej słonecznikowy - 70 ml;
- pasta pomidorowa - 95 g;
- bulion rybny - 460 ml;
- cukier piaskowy - 5 g;
- liść laurowy - 1 szt .;
- sól duży i czarny pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Filet z ryby, obrane cebulki i ząbki czosnku rozdrabnia się za pomocą maszynki do mielenia mięsa, dodaje namoczoną w mleku i sprasowaną bułkę tartą, dodajemy soli do smaku, mielimy pieprz i starannie miksujemy otrzymaną bazę dla kotletów rybnych. Teraz tworzymy produkty zwilżone palmami i brązowimy je z dwóch stron na oleju na patelni.
Przerzucamy kotlety rybne do głębokiego naczynia do pieczenia i przygotowujemy sos. Podajemy pomidorową pastę w bulionie rybnym, wlewamy do rondla i kładziemy talerze na płycie grzejnej. Dopraw mieszaninę pomidorów solą, cukrem, pieprzem, dodaj liść laurowy, zagotuj i wylej do kotletów. Przykryj formę pokrywką lub dokręć krojem folii i wyślij do piekarnika na dwadzieścia minut na tęsknotę w temperaturze 185 stopni.