Na pewno spodoba ci się zupa kremowa ze świeżych kurków z kremem, która ma tak łagodny i przyjemny smak, że wszystkie gospodarstwa domowe z pewnością poprosią Cię o suplementy. To danie jest bardzo przydatne, ze względu na wysoką kaloryczność i wartość odżywczą.
Wyśmienita zupa kremowa z kurkami i śmietaną
Ten przepis na zupę z kremowej śmietany, przygotowaną z kurków, z pewnością stanie się Twoim biurkiem po pierwszym przygotowaniu.
Składniki:
- tymianek - 2 gałęzie;
- kurki - 700 g na puree + 100 g ekstra;
- pietruszka - 3 łodygi;
- bulion , gotowany z białych grzybów - 50 ml;
- szalotka cebula - 220 g;
- oliwa z oliwek - 50 g;
- czosnek - 4 zęby;
- krem - 60 g.
Przygotowanie
Umyć i osuszyć kurki, a następnie około 100 g grzybów (lepiej wybrać te, które są mniejsze) tymczasowo odstawić. Pozostałe kurki i szalotki są krojone na małe kawałki. Na patelni nalej odrobinę oliwy z oliwek i ułóż drobno posiekane ząbki czosnku (również można je zmiażdżyć nożem) i gałązki tymianku. Następnie umieść grzyby i smaż przez kilka minut. Pozostaw masę grzybową do ostygnięcia, po uprzednim oddzieleniu od niej tymianku i czosnku.
Kolejnym krokiem tego przepisu jest wykwintna zupa kremowa z kurkami ze śmietaną i zamieni grzyby w puree. Aby to zrobić, grzyby i cebule umieszcza się w blenderze, z którego wytwarzają bzdurną masę. Następnie dodaj bulion z grzybowym puree, ugotowany z białych grzybów i przenieś mieszaninę do rondla. Odłożyć na bok kurki z góry, smażyć całość, wlewając minimalną objętość oleju na patelnię. Następnie posolić i pieprzyć przygotowane pieczarki i napełnić je posiekaną pietruszką i czosnkiem. Rozgrzej zupę do czasu, aż będzie ciepła, ale nie gorąca, i wlej do niej śmietanę. Połącz wszystko ze sobą i natychmiast spróbuj.
Zupa kremowa ze świeżymi kurkami i marchewką
Jeśli jesteś zainteresowany, jak zrobić kremową zupkę kurkami o lekko słodkim smaku, spróbuj dodać do niej marchewkę.
Składniki:
- masło - 40 g;
- woda - 2,5 litra;
- Świeżo zmielony pieprz i sól - do smaku;
- kurki - 525 g;
- czosnek - 1 ząb;
- marchewki - 1 szt .;
- koperek - 3 gałęzie;
- ziemniaki - 4 szt .;
- Olej słonecznikowy - 1 łyżka. łyżka;
- cebula - 1 szt .;
- krem - 150 ml.
Przygotowanie
Przełóż kurki i przepłucz je dobrze w zimnej wodzie. Pokrój duże grzyby na małe kawałki, małych nie można dotykać. Ziemniaki obrać i cebulę pokroić w drobną kostkę i obrać marchewkę dużą tarką. Koper i czosnek drobno siekać.
Wlej wodę do rondla, posyp trochę i poczekaj aż się zagotuje. Następnie wrzuć ziemniaki i gotuj przez około 15-20 minut na małym ogniu. Na patelni rozgrzej olej roślinny i połowę wymaganego masła. Na minimalnym możliwym ogniu smażyć cebulę przez około 3-4 minuty, następnie wymieszać z marchewką i warzywami gulaszowymi przez kilka minut, po zamknięciu pokrywki. Ogień nie powinien być zbyt silny, nie zapomnij też ciągle mieszać mieszaniny.
Tostowane warzywa dodajemy do ziemniaków i odstawiamy do gotowania, zmniejszając ogień do minimum. Na patelni, na której palono warzywa, smażyć kurki, gasząc środkowy ogień, aż ciecz odparuje prawie całkowicie. Wymieszaj je z pozostałym masłem, a następnie przeciągnij przez kolejne kilka minut. Następnie dodaj grzyby na patelnię z zupą, a na patelni na pół lub dwie minuty, przyrumień czosnek, a następnie dodaj kremową zupę z kurkami. Wlać śmietankę, doprowadzić naczynie do wrzenia i doprawić posiekanym koprem.