Pomimo tego, że szpinak przyszedł do nas z Bliskiego Wschodu, co roku zyskuje coraz większą popularność w naszym menu. W Europie i Stanach Zjednoczonych kultura ta od dawna jest wykorzystywana z powodzeniem w przygotowywaniu różnych potraw. Cenią szpinak za zawartość karotenu, żelaza, magnezu i, oczywiście, ogromną ilość białka. Spróbujmy przygotować sałatkę ze szpinakiem, zwłaszcza, że można ją połączyć z różnymi składnikami warzyw, mięsa i ryb.
Jak przygotować sałatkę szpinakową?
Ta kultura jest dobra, ponieważ idealnie pasuje do prawie wszystkich produktów. Jak pisaliśmy powyżej, w sałatkach można dodawać produkty mięsne, owoce morza, różne warzywa - wykorzystywać składniki według pory roku, do smaku. Sałatka z przekąskami ze szpinakiem jest łatwa do zdywersyfikowania, ponieważ główny składnik smaku praktycznie nie ma, to właśnie te dodatkowe składniki tworzą: pomidory, sok z cytryny, tuńczyk, krewetki, boczek, rzodkiewka, ser, cebula.
Niektóre kochanki wolą rzucać liście we wrzącej wodzie na minutę do blanszowania, ale można użyć świeżego szpinaku, po prostu szczotkując go dobrze, płucząc i rozrywając ręce. Jeśli cniesz nożem, to liście będą ciemnieć od kontaktu z metalem i mogą zepsuć rodzaj naczynia.
Ponadto szpinak jest idealnie przechowywany w postaci zamrożonej, co oznacza, że można go gotować w zimnych porach roku. Sałatka z mrożonym szpinakiem jest przygotowywana tak jak każda sałatka ze świeżego szpinaku, jedyną różnicą jest to, że liście muszą być rozmrożone i wyciśnięte nadmiar płynu. Należy również pamiętać, że proporcje różnią się nieznacznie: aby przygotować sałatkę z zamrożonego szpinaku, jej ilość powinna zostać podwojona.
Sałatka ze szpinakiem i jajkiem
W tym przepisie można używać tylko jajek, ale sugerujemy dodanie kilku pasków smażonego boczku, aby danie stało się nieco bardziej pożywne.
Składniki:
- jaja - 2 sztuki;
- szpinak - 1 pęczek;
- boczek - 6 pasków;
- krakersy - 200 g;
- ocet winny - 1 łyżka. łyżka;
- musztarda ziarnista - 1 łyżeczka;
- oliwa z oliwek - do smaku.
Przygotowanie
Szpinak sortowane, moje, suszone i umieścić w salaterce. Jajka są gotowane do stanu "gotowany" . Boczek lekko smażyć na patelni. Dodajemy jaja, dzielimy na ćwiartki i boczek na szpinak, robimy tankowanie. Aby to zrobić, wymieszać ocet winny, 3 łyżki. łyżki oliwy z oliwek i musztardy. Napełniamy sałatkę świeżym szpinakiem, posypujemy grzankami i podawamy na stół. Możesz ugotować jajka do stanu "na twardo" i pokroić je na małe kostki - eksperymentuj według własnego gustu.
Sałatka ze szpinakiem i tuńczykiem
Ponieważ szpinak jest wystarczająco bogaty w białko, dzięki temu dobrze komponuje się z różnymi owocami morza.
Składniki:
- tuńczyk - 1 garnek;
- szpinak - 1 pęczek;
- krakersy - 200 g;
- oliwa z oliwek - do smaku;
- sok z cytryny - do smaku.
Przygotowanie
Liście szpinaku i suszone, a potem rozdzierajmy ręce i wkładamy je do miski.
W ten sam sposób możesz przygotować sałatkę ze szpinakiem i krewetkami, które idealnie zastąpią tuńczyka. Krewetki należy blanszować we wrzątku, osuszyć, obrać i dodać do salaterki do pozostałych składników. Następnie uzupełnij paliwo i podaj. A przy okazji sałatka na krewetkach i szpinaku będzie dobrze wyglądać na świątecznym stole.