Wspaniałym daniem do menu dietetycznego będą kotlety z kapusty. Ich podstawą może być zarówno świeże warzywa, jak i marynowane. Znaczna wartość będzie również danie smażone z brokułów lub kalafiora. Różne postacie wielkopostne żywności oraz połączenie warzyw i mięsa będą rozpatrywane dalej.
Kotlety z białej kapusty
Pyszne, pachnące, niskokaloryczne kotlety ze świeżej kapusty, których receptura jest szczególnie popularna wśród wegetarian, mogą być wykonane nie tylko w wersji szczupłej. Dodając kapustę do mięsa, możesz zaskoczyć smakiem produktów nawet najbardziej wymagających smakoszy. Nasycenie i niepowtarzalny smak mięsa w połączeniu z charakterystyczną soczystą miąższem warzyw daje po prostu wspaniały efekt. O tym, jak zrobić kotlety z białej kapusty z mięsem, dowiesz się z zaleceń opisanych poniżej.
Kotlety z kapustą i mięsem mielonym - przepis
Aby usmażyć kotlety z kapustą i mięsem, świeże liście warzyw powinny być posiekane tak małe jak to możliwe lub po prostu skręcone razem z mięsem za pomocą maszynki do mięsa. Zestaw przypraw w tym przypadku lepiej jest użyć minimum, składającego się z soli i pieprzu, bez większego nadzienia z dodatkowymi przyprawami, które mogą po prostu zabić naturalny, niepowtarzalny smak potrawy.
Składniki:
- kapustyna - 350 g;
- mięso mielone - 500 g;
- żarówki - 150 g;
- jajko - 1 sztuka;
- sól, zieleń, olej.
Przygotowanie
- Kapustin jest bardzo drobno rozdrobniony nożem lub zmielony za pomocą maszynki do mielenia mięsa (mikser).
- Połącz masę mięsną i warzywną, dodaj jak najmniej posiekaną cebulę, prowadź jajko, wypełnij masę ziołami, przyprawami i dodaj do smaku.
- Udekoruj okrągłe lub podłużne ciasta i smaż je na tłuszczu roślinnym, aż będą czerwone i gotowe.
Kotlety z kalafiora
Jeśli już wiesz, jak robić kotlety z białej kapusty, ale nigdy nie próbowałeś produktów smażonych z brokułów lub kalafiorowych kwiatostanów, ten przepis pomoże ci rozwinąć twoje kulinarne doświadczenie i nakarmić twoją rodzinę nie tylko smacznym, ale także niezwykle przydatnym jedzeniem . Nawet ci, którzy wcześniej nie używali cennych kwiatostanów w jakiejkolwiek formie, w takim przedstawieniu, nie będą nawet odgadywali, co karmili, po tym, jak pozostali całkowicie zachwyceni posiłkiem.
Kotlety z brokułów i kalafiora
Aby zrobić kotlety z kapusty, których najbardziej pyszny przepis wymaga użycia prostych kwiatostanów w połączeniu z brokułami, warzywa powinny być gotowane w osolonej wodzie przez pięć do siedmiu minut, pozwalając im dobrze płynąć, a dopiero po tym rozpocząć mielenie. Szczególną atrakcją jest skórka cytryny, dodana do bazy produktów wraz z podstawowymi przyprawami, ziołami i solą.
Składniki:
- kalafior i brokuły - 500 g;
- Mancha i mąka - 5 łyżek każdego. łyżki;
- jaja - 2 sztuki;
- skórka z cytryny - 2 szczypanie;
- przyprawy, sól, warzywa, olej.
Przygotowanie
- Roślinne kwiatostany są gotowane przez siedem minut, po czym są schładzane i siekane w maszynce do mięsa lub niezbyt drobno w mikserze.
- Wymieszaj masę z mąką, mango i żółtkami, dodaj sól, dopraw z przyprawami, ziołami, skórką i miksem.
- W końcowym etapie białka przekształcają się w gęstą pianę i zakłócają ją w oparciu o kotlety.
- Udekoruj okrągłe lub podłużne ciasta i ułóż je na tłuszczu roślinnym.
Położyć patties kapustne
Dla tych, którzy wciąż uważają produkty mięsne poza konkurencją, warto smażyć szczupłe kotlety z kapusty, których najsmaczniejszy przepis można znaleźć wśród opcji wymienionych poniżej. Po spróbowaniu niezwykle delikatnych i pachnących produktów roślinnych, najprawdopodobniej zmienisz swoje uprzedzenia do takich potraw, a być może częściej pojawią się one na twoim stole. Ponieważ jest nie tylko smaczny, ale nadal przydatny i niskokaloryczny.
Kotlety z kiszonej kapusty
Kotlety z kapusty, których receptura jest opisana poniżej, zostaną przygotowane z kiszonej kapusty. Kwasowość produktu w tym przypadku jest wyrównana przez ziemniaki, które zostaną uzupełnione podstawą kapusty. Jest to również składnik wiążący w mięsie mielonym, który staje się gęstszy i doskonale utrzymuje kształt przy dekorowaniu i smażeniu produktów. Przygotowane w ten sposób kotlety są udane w rumianej, apetycznej i smacznej.
Składniki:
- kiszona kapusta - 550 g;
- ziemniaki - 700 g;
- greens of dill - 1 pęczek;
- żarówki - 150 g;
- krakersy do panierki - 200 g;
- przyprawa, sól, kolendra, koperek, masło.
Przygotowanie
- Ziemniaki gotowane są w mundurze, oczyszczone, zmiażdżone w blenderze, zagniatane łóżeczkiem lub zmięte przez maszynę do mięsa.
- W jakikolwiek dostępny i wygodny sposób zmiel kapustę z warzywami, a następnie pozwól mu na tłuszcz z posiekaną cebulą.
- Połączyć dwa składniki w misce, dodać koper i przyprawy, zagnieść i udekorować okrągłe ciastka.
- Smażyć panierowane kapusty i placki ziemniaczane na tłuszczu roślinnym z obu stron.
Leniwe kotlety z kapustą
Kociołki po marchewce i kapuście, których przepis nie zawiera jaj, są uważane za leniwych ze względu na proste tworzenie farszu i dekoracji. Warzywa powinny być po prostu mielone w pojemniku blendera i mieszane z mąką i przyprawami. Smażyć takie kotlety na sposób naleśników, rozprowadzając mielone warzywa w oparzonym szpikulcu łyżką. Ponadto, możesz przygotować dietetyczną odmianę produktów, przygotowując je w formach piekarniczych.
Składniki:
- kapustyna - 1000 g;
- jabłka - 300 g;
- mąka - 150 g;
- marchew i cebula - 100 g;
- krakersy do panierki - 200 g;
- zęby czosnkowe - 3 sztuki;
- przyprawa, sól, pietruszka, olej.
Przygotowanie
- Kapustyn miele się w blenderze razem z marchewką i cebulą, a następnie wpuszcza na patelnię do miękkości.
- Dodaj pokruszone jabłka, czosnek i przyprawy do smaku, wlej mąkę i wymieszaj.
- Zwilżoną łyżką weź trochę masy warzywnej i rozprowadź ją na rozgrzany tłuszcz roślinny.
- Podsmażyć produkty z dwóch stron do koloru.
- W przypadku obróbki cieplnej w piecu masę roślinną pakuje się do natłuszczonych foremek, przykrywa się cięciem folii i przesyła do urządzenia podgrzanego do 185 stopni przez trzydzieści do czterdziestu.
Kotlety z kapusty z mandżurą
Prawidłowy przepis na kotlety z kapusty z mandżą pozwoli ci uzyskać soczyste, delikatne, niezwykle smaczne produkty. W tym przypadku kasza manna i mąka działają jak składniki wiążące, które nie pozwalają na rozsypanie się półfabrykatów na patelni. Dodane do mielonej smażonej marchewki warzywa sprawią, że kotlety będą bardziej harmonijne i zrównoważone, a danie będzie przyprawione świeżymi ziołami i czosnkiem.
Składniki:
- kapustyna - 1000 g;
- semolina - 100 g;
- mąka pszenna - 50 g;
- marchew i cebula - 50 g;
- krakersy do panierki - 200 g;
- ząb czosnkowy - 1 szt .;
- przyprawy, sól, koperek, kolendra, olej.
Przygotowanie
- Kapustin jest uwalniany od pnia, gotowany, skręcony przez maszynę do mięsa i wyciskany trochę z nadmiaru wilgoci.
- W ten sam sposób rozdrobnione są marchewkowe wiórki na patelni z kostkami cebuli i czosnkiem.
- Połącz przygotowane składniki w misce, dodaj do nich sól, posmakuj je przyprawami, zalej semolinę, mąkę i wymieszaj.
- Udekoruj okrągłe lub owalne ciastka, przesuwając każdą w bułce tartej i przyrumieniąc na rozgrzanym tłuszczem roślinnym.