Wieprzowina w śmietanie idealnie nadaje się na smaczną i obfitą kolację. Danie okazuje się bardzo aromatyczne i można je podawać absolutnie z dowolnym dodatkiem.
Wieprzowina w kwaśnej śmietance w patelni
Składniki:
- wieprzowina (miąższ) - 655 g;
- cebula - 95 g;
- woda - 110 ml;
- śmietana - 145 ml;
- musztarda - 10 ml;
- olej roślinny - 10 ml;
- przyprawy.
Przygotowanie
Do gotowania wieprzowiny na patelni z kwaśną śmietaną, pulpa jest dobrze umyta, namoczona i pokrojona w kostkę. Na patelni wlać olej, ogrzać, rozłożyć mięso i usmażyć, wylewając na chrupiącą skórkę. Cebule są czyszczone, rozdrabniane na pół pierścienia, wrzucane na patelnię i lekko rumiane. Następnie zalać gorącą wodą, a następnie zagotować, zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez 30 minut. Po umieszczeniu kwaśnej śmietany, musztardy, wyrzucamy przyprawy, przykrywamy pokrywą i marnujemy danie z minut 15.
Gulasz wieprzowy ze śmietaną
Składniki:
- Polędwiczki wieprzowe - 655 g;
- kwaśna śmietana o niskiej zawartości tłuszczu -110 ml;
- żarówka - 2 szt .;
- mąka - 20 g;
- sos pomidorowy - 20 ml;
- świeże warzywa;
- przyprawy;
- olej roślinny.
Przygotowanie
Mięso płucze się, nasącza serwetą i kroi na małe kawałki. Rozsiewamy wieprzowinę na patelni z rozgrzanym olejem i smażymy, aż powstanie skorupa.
W międzyczasie obieramy cebulę z łuski, rozdrabniamy ją na małe kostki i rzucamy na mięso. Zmniejsz temperaturę i smaż smażyć, mieszając od czasu do czasu. W małej misce połączyć śmietanę z sosem, dodać przyprawy do smaku i lekko ubić do uzyskania jednorodności. Na patelni do mięsa wlać mąkę, delikatnie wymieszać i wlać sos. Zredukowujemy ciepło do minimum, a następnie wylewamy wieprzowinę z kwaśną śmietaną aż do miękkości. Pod koniec posiłku dekorujemy danie świeżymi ziołami i serwujemy z ulubionym dodatkiem.
Przepis na wołowinę stroganova z wieprzowiny ze śmietaną
Składniki:
- schab wieprzowy - 490 g;
- cebula - 55 g;
- śmietana - 40 ml;
- woda 190 ml;
- mąka pszenna - 25 g;
- oliwa z oliwek - 30 ml;
- sucha adzika - 1 łyżeczka;
- przyprawy.
Przygotowanie
Mięso pokroić na kawałki, oderwać z dwóch stron, a następnie zagłębić w cienkie paski. Doprawić przyprawami, wysuszyć Adzhikę i dokładnie wymieszać. Rozprowadzamy wieprzowinę na patelni z rozgrzanym do czerwoności olejem i smażymy na wysokim ogniu aż do złocistobrązowego. Cebule są czyszczone, krojone na pół pierścienie, rzucane do mięsa i zrumieniane przez kolejne 5 minut, a następnie wlewamy mąkę. Następnie nakładamy kwaśną śmietanę, wlewamy do wody, mieszamy i duszimy stroganow wołowy pod pokrywką przez 10 minut.