Gulasz warzywny z bakłażanem z pieczarkami doskonale nadaje się jako zimna przekąska, dodatek do makaronu lub innych dodatków. Zapoznajmy się z różnymi recepturami tego dania bliżej.
Bakłażany chińskie
Składniki:
- bakłażan - 1 sztuka;
- czosnek - 4 ząbki;
- grzyby - 7 sztuk;
- cebula - 1/2 szt .;
- papryczka chili - do smaku;
- masło orzechowe - 5 łyżek. łyżki;
- olej sezamowy - 2 łyżki. łyżki;
- sos sojowy - 1 łyżka. łyżka;
- ocet ryżowy - 1 łyżka stołowa. łyżka;
- skrobia - 1/2 st. łyżki;
- cukier - 1/2 łyżki. łyżki;
- sól, pieprz;
- nasiona sezamu.
Przygotowanie
Rozważ ciekawe danie z bakłażanów z grzybami. Bakłażany są krojone na małe kawałki, grzyby - grube talerze, chili - słomki i cebula z czosnkiem są mieszane z blenderem.
Wlać 2 łyżki do patelni. łyżka orzechowe i 1 łyżka. łyżka oleju sezamowego. Smaż na tej mieszaninie olejków z bakłażana do złotego koloru.
Wymieszaj sos sojowy , ocet, skrobię i cukier. Ubij wszystko za pomocą trzepaczki przez 30 sekund. Cebule z czosnkiem i grzybami są smażone do czasu przygotowania i zmieszane z bakłażanem. Zalewamy warzywa i grzyby przygotowanym dressingiem i posypujemy sezamem. Podajemy potrawę z dodatkami z gotowanego ryżu.
Bakłażany z pieczarkami i pomidorami, duszone w piecu
Składniki:
- bakłażan - 1 sztuka;
- cebula - 1 szt .;
- mieszanka włoskich ziół - 1/2 łyżeczki;
- sól, pieprz - 1/4 łyżeczki.
- czosnek - 2 ząbki;
- grzyby - 200 g;
- pomidory w swoim własnym soku - 300 g;
- ser "Mozzarella" - 150 g;
- Ser parmezan - 150 g.
Przygotowanie
W piecyku nalewamy olej i smażymy na nim oberżyny pocięte w pierścienie na złoty kolor. Cebule, czosnek i grzyby są szybko smażone i mieszane z pomidorami w swoim własnym soku. Nie zapomnij dodać przypraw do smaku. Tushim grzyby 10-15 minut.
Formę do pieczenia smaruje się olejem i umieszcza część bakłażanów na dnie. Rozdajemy część nadzienia grzybowego i powtarzamy procedurę aż do zakończenia grzybów i bakłażanów. Naprzemiennie posyp każdą warstwę niewielką ilością startego sera. Naczynie wkładamy do piekarnika na 1 godzinę pod kątem 180 stopni, przykrywając folię. Następnie usuń folię, wylej resztki sera i gotuj wszystko pod grillem przez 10-15 minut. Bakłażany zapiekane z grzybami pod sosem pomidorowym są gotowe!
Bakłażany nadziewane grzybami i serem
Składniki:
- bakłażan - 2 kawałki;
- olej roślinny;
- pomidory (w plasterkach, puszkowane) - 435 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- mleko - 5 łyżek. łyżki;
- ser "Ricotta" - 500 g;
- grzyby - 100 g;
- zielona cebula - 2-3 pióra;
- tymianek - 1 łyżeczka;
- cebula - 1 sztuka;
- cytryna - 1 sztuka;
- sól, pieprz.
Przygotowanie
Oberżyny pokroić w warstwy i smażyć z obu stron. Grzyby drobno siekać i smażyć, aż skończą. Czosnek i cebulę smażymy, polewamy pomidorami, dodajemy tymianek, sól i pieprz. Gulasz przez 20 minut. Powstały sos wlewa się do naczynia do pieczenia. W misce wymieszaj ser, mleko, zieloną cebulę i grzyby, dodaj sól, pieprz, sok z cytryny do smaku. Uzyskaną mieszaninę zawija się do smażonego bakłażana, bułki z bakłażanem z pieczarkami w sosie i pieczemy w piekarniku przez 25 minut w temperaturze 200 stopni.