Niesamowicie smaczna i oryginalna to danie, przygotowane przez nadzienie cukinii z warzywami z dodatkiem innych składników. Warianty takiego dania dla Ciebie w przepisach poniżej.
Cukinia faszerowana kurczakiem, grzybami i warzywami - przepis
Składniki:
- cukinia średniej wielkości - 3-4 szt .;
- mięso z kurczaka (filet z piersi) - 530 g;
- cebulki cebulowe - 115 g;
- Bułgarska papryka - 115 g;
- świeże pomidory - 275 g;
- pieczarki (pieczarki) - 155 g;
- zęby czosnkowe - 4 szt .;
- ser twardy - 155 g;
- zielona cebula - 25 g;
- pietruszka (zioła) - kilka gałązek;
- Olej słonecznikowy rafinowany - 60 ml;
- masło chłopskie - 60 g;
- śmietanka o zawartości tłuszczu 20% - 220 ml;
- Zioła prowansalskie - do smaku;
- sól, jodowana i świeżo zmielona papryka (czarna) - do smaku.
Przygotowanie
Na początku przygotujemy podstawę do nadziewania, a mianowicie obijamy, pokroimy cukinię na pół i zeskrobamy środek nasionami. Otrzymane "łodzie" rozmazuje się na całym obwodzie olejem roślinnym i wysyłamy na blasze do pieczenia przez 15 minut w temperaturze 185 stopni.
W tej chwili przygotowujemy farsz do farszu. Squash zeskrobana miazga, umyta filet z kurczaka, bułgarska papryka słodka i obrana cebula pokrojona w kostkę i grzyby z małymi talerzami. W ten sam sposób zmielić świeże pomidory, ale najpierw trzeba usunąć skórki, przez kilka minut obniżając owoce we wrzącej wodzie. Połowa miąższu pomidora jest mielona w blenderze.
Teraz z dodatkiem oleju smażyć, aż wilgoć wyparuje i przyrumieni grzyby i wrzuci je do miski. Na tej samej patelni dodaj słonecznik i masło oraz przechodzień w cebuli przez dwie minuty. Teraz dodaj kurczaka, a po jego brązowieniu włóż kostkę pieprzu, cukinii i pomidora do patelni. Gaśimy składniki do miękkości, po czym kładziemy już smażone pieczarki, sól, pieprz, doprawione prowansalskimi ziołami, a także miksujemy pietruszkę, posiekaną cebulę z zielonej cebuli i połowę czosnku. Pozostały czosnek i przecier pomidorowy miesza się ze śmietaną, doprawia solą, pieprzem i aromatycznymi ziołami.
Każda połówka cukinii jest wypełniona nadzieniem, wkładamy do naczynia do pieczenia i polewamy sosem. Resztę sosu wylewa się na dno formy, myjemy nadziewane warzywa, kurczaki i grzyby z cukinii z tartym serem i pieczemy w temperaturze 185 stopni czterdzieści minut.
Cukinia faszerowana ryżem i warzywami, pieczona w piekarniku
Składniki:
- rozmiar zucchini nieco więcej niż przeciętnie - 2 szt .;
- ryż - 110 g;
- cebulki cebulowe - 145 g;
- marchewki - 145 g;
- zielony groszek (puszkowany) - 155 g;
- Olej słonecznikowy rafinowany - 60 ml;
- Zioła prowansalskie - do smaku;
- sól, jodowana i świeżo zmielona papryka (czarna) - do smaku.
Przygotowanie
Cukinia do nadziewania ma rozmiar nieco ponad przeciętny, ale wciąż bardzo młody. Wycinamy przemyte owoce na odcinki o wysokości 5-7 centymetrów i wycieramy je po jednej stronie środka, uzyskując w rezultacie rodzaj squasha "beczek". Nasmarowujemy je ze wszystkich stron i wysyłamy na piętnaście minut, aby upiec w rozgrzanym piekarniku do 185 stopni.
Do nadzienia gotuj do gotowego ryżu i usmaż w oleju słonecznikowym posiekanym borowikiem i posiekaną, wstępnie obraną cebulą i marchewką. Łączymy w misce ryż, smażymy z warzyw i grochu, puszkujemy, masujemy pieprz do smaku i podsalivaem, dodajemy szczyptę pachnących ziół i miksujemy. Napełnij upieczone małe beczki farszem i umieść je w pojemniku do pieczenia.
Aby przystawka była bardziej soczysta, można wlać odrobinę bulionu na dno zbiornika lub dodać soloną i przyprawioną mieszankę śmietany i soku pomidorowego.
Pozostaje czekać, aż beczki zostaną upieczone w podgrzewanym piekarniku. Zajmie to około 20 minut czasu, po którym jedzenie może zostać podane do stołu.