Aby zachować jabłka do zimy, możesz zrobić dżem, dżem, dżem, sok, galaretkę, a nawet sos. To on jest wspaniałym dodatkiem do każdego dania i nadaje mu mięsa lub ryby niesamowity smak i pikanterię, wypełniając ciało witaminami. Weźmy pod uwagę kilka ciekawych przepisów na sosy jabłkowe na zimę.
Sos jabłkowy i pomidor na zimę
Składniki:
- cebula biała cebula - 115 g;
- cukier jest mały - 15 g;
- pomidory mięsiste - 1,5 kg;
- jabłka czerwone - 245 g;
- ocet jabłkowy - 55 ml;
- przyprawy.
Przygotowanie
Wypłuczemy umyte pomidory na kilka kawałków, obieramy cebulę i pokroimy w kostkę. Jabłka są płukane, przetwarzane i rozdrabniane. Wymieszaj wszystkie przygotowane składniki w misce i doprowadź zawartość do wrzenia. Następnie gotuj dużo 20 minut i mieszaj wszystkie blendery do uzyskania gładkości. Następnie gotujemy sos przez 40 minut, wrzucamy wszystkie przyprawy, cukier i małą sól. Smakujemy i wlewamy dokładnie ocet jabłkowy. Jutro to kolejne 15 minut, a następnie wlewamy sos do ciepłych słoików i natychmiast zwijamy.
Sos z kwaśnych jabłek na zimę
Składniki:
- jabłka kwaśne - 1,5 kg;
- cebula biała cebula - 510 g;
- cukier biały - do smaku;
- ciemne rodzynki - 55 g;
- ocet winny - 210 ml;
- sól jodowana - 5 g;
- woda pitna - 130 ml;
- mielone ząbki - szczypta;
- ostry mielony pieprz - szczypta.
Przygotowanie
Rodzynki moczyć, a po 15 minutach wrzucić na durszlak i wysuszyć. Jabłka są myte, pokroić skórki, wyjąć nasiona i pokroić owoce na małe kostki. Rozłóż składniki w rondlu, wlej wodę i zagotuj mieszankę. Gotować masę, czasami mieszając, aż do uzyskania gęstej zawiesiny i ubić do uzyskania jednorodnego mieszania. Następnie rzucamy sól, ostra papryka, cukier i mielone ząbki. Wlać ocet winny, wymieszać i ugotować sos przez kolejne 20 minut na małym ogniu. Przelewamy ciepłe puszki, zwijamy i przechowujemy w piwnicy.
Sos z jabłek deserowych na zimę
Składniki:
- czerwone jabłka - 1,5 kg;
- trzcina cukrowa - 460 g;
- woda pitna - 990 ml.
Przygotowanie
Jabłka są uwalniane ze skórki, nasion i mielenia. Rozłóż owoce w rondlu z wodą i posyp cukrem. Wszystkie mieszaj i gotuj na małym ogniu aż do wrzenia. Gotować zawartość przez 5 minut, a następnie ubić blenderem, ponownie zagotować i polać sosem na słoiki. Zawijamy powieki i przechowujemy je w piwnicy.
Sos na zimę z papryki i jabłek
Składniki:
- pomidory mięsiste - 990 g;
- jabłka - 255 g;
- Bułgarska papryka - 55 g;
- cebula biała cebula - 50 g;
- czosnek - 5 g;
- papryczka chili - do smaku;
- sól i cukier - po 10 gramów;
- ocet - 20 ml;
- proszek paprykowy - do smaku;
- ząbek , rozmaryn, tymianek, kolendra - do smaku.
Przygotowanie
Wszystkie warzywa i jabłka są przetwarzane, myte i suszone ręcznikiem. Następnie pokrój je losowymi batonami, wyślij na patelnię, dodaj posiekany czosnek i chili. Pokrywamy naczynia pokrywką i wysyłamy je do minimum ognia. Po ugotowaniu gotujemy masę 10 minut i wrzucamy różne przyprawy i przyprawy. Trzymamy mieszaninę przez kolejne 5 minut, a następnie lekko schłodzimy i wymieszamy blendera do jednorodnej struktury. Gotową masę ponownie wlewamy do rondla, wprowadzamy ocet, gotujemy i wlewamy do puszek. Obracamy przedmiot obrabiany sterylnymi pokrywami, schładzamy i przechowujemy w chłodnym pomieszczeniu. Podajemy gotowy sos od jabłek po mięso i cieszmy się jego smakiem nawet zimą.
Pikantny sos jabłkowy na zimę
Składniki:
- pomidory mięsiste - 2,5 kg;
- jabłka są zielone - 990 g;
- marchewki - 990 g;
- Bułgarska papryka - 990 g;
- czosnek - 3 głowy;
- cukier - 190 g;
- ocet 205 ml;
- olej roślinny - 210 ml;
- sól jest w porządku - 125 g.
Przygotowanie
Warzywa i owoce są przetwarzane i krojone. Następnie przekręcamy je przez maszynę do mięsa, wlewamy puree ziemniaczane do dużego rondla i gotujemy przez pół godziny. Następnie rzucamy cukier, sól, wprowadzamy olej i ocet. Mieszajmy, marnujemy przez kolejne 15 minut, a następnie pakujemy sos do słoika i obracamy nim.