Przepis na cienkie naleśniki z dziurami w mleku nie kryje wyrafinowanych technologii i sekretów. Aby uzyskać ażurowy efekt na powierzchni naleśnika, wystarczy uzyskać dobre naczynia o grubych ściankach i podgrzać je przed nalaniem ciasta. Jeśli dostaniesz się na rozgrzaną powierzchnię, ciasto dosłownie zacznie wrzeć, tworząc ażurową powierzchnię.
Cienkie, koronkowe naleśniki z dziurami w mleku
Te naleśniki są przygotowywane nawet bez dodatku jajek, co jest prawdopodobnie spowodowane ich delikatnością. Jeśli zdecydujesz się ugotować takie naleśniki podczas postu, wówczas substytutem mleka krowiego może być dowolny warzywo lub orzech.
Składniki:
- mąka - 275 g;
- skrobia - 10 g;
- soda - 5 g;
- sok z cytryny - 15 ml;
- miód - 35 ml;
- mleko - 960 ml.
Przygotowanie
Jeśli Twoja lokalizacja ma szybki mikser, użyj go, umieszczając wszystkie elementy z listy w misce urządzenia. Jeśli gadżet kuchenny nie jest dostępny, możesz użyć miksera lub uchwytu z prostą koronką. Najpierw połącz ze sobą trzy najlepsze części suche. Osobno zmiksuj mleko z sokiem cytrusowym i rozcieńczyć w nim miód. Gdy mieszanina składników suchych i płynnych jest gotowa, można je łączyć tylko w jednorodnym cieście. Smaż ciasto, rozprowadzając je na powierzchni rozgrzanej patelni tak cienko, jak to tylko możliwe. Pyszne cienkie naleśniki na mleku z otworami będą gotowe, gdy tylko uzyskają złoty złoty odcień.
Cienkie naleśniki na kwaśnym mleku z dziurami
Przygotowanie naleśników i innych ciastek jest prawdopodobnie najpopularniejszym sposobem spożywania zsiadłego mleka.
Składniki:
- jaja - 2 sztuki;
- cukier - 45 g;
- mleko - 490 ml;
- mąka - 195 g;
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka.
Przygotowanie
Ubij jajka cukrem, aż powstanie białawo kremowa masa. Do jajek wlej szklankę ciepłego mleka, powtórz biczowanie, dodaj pozostałe mleko. Połącz proszek do pieczenia z mąką. Wlać płynne składniki do wyschnięcia, wyrabiając gładkie ciasto. Aby nie smarować patelni naleśnikowej od czasu do czasu, olej można wlać bezpośrednio do ciasta. Pozostaw ciasto na zimno na pół godziny, a następnie zacznij prażenie.
Cienkie naleśniki z kremem na mleku z dziurami
Składniki:
- mleko - 475 ml;
- mąka - 210 g;
- jaja - 2 sztuki;
- soda - 5g;
- cukier - 10 g;
- olej roślinny - 15 ml;
- wrzącej wody - 45 ml.
Przygotowanie
Zacznij od bicia jaj i cukru. Kiedy pojawi się białawy krem, dodaj ciepłe mleko do niego. Soda zalać wrzącą wodą (tak, można ją zgasić i tak) i dodać powstały roztwór do jaj. Ostatnim składnikiem ciekłych składników jest olej. Teraz należy rozcieńczyć tę mieszankę z mąką przed uformowaniem ciasta o konsystencji tłustej śmietany. Następnie ugotuj ciasto w porcjach w dobrze rozgrzanej i naoliwionej patelni.
Delikatne naleśniki z siatki z dziurami w mleku
Składniki:
- mleko - 210 ml;
- jaja - 2 sztuki;
- cukier - 85 g;
- mąka - 245 g;
- woda 710 ml;
- soda - 5 g.
Przygotowanie
Po ubiciu jaj mlekiem i cukrem wlać do mieszaniny olej roślinny i mleko. Wymieszaj wszystko z mąką, aż powstanie kremowe ciasto i rozcieńczyć je 2/3 wody. Pozostałą wodę zagotować i napełnić wodą sodową. Natychmiast wlej roztwór sody do ciasta i wymieszaj wszystko razem. Zwykle test na naleśnik wymaga czasu, ale ciasto na tym przepisie można natychmiast usmażyć, wstępnie podgrzewając naleśnik.