Mięso z kurczaka ma delikatny smak, który idealnie łączy się z różnorodnością produktów. Teraz powiemy ci, jak gotować kurczaka z bakłażanem.
Kurczak z bakłażanem w chińskim
Składniki:
- filet z kurczaka - 400 g;
- bakłażan - 400 g;
- cebula (duża) - 1 sztuka;
- Świeży imbir - 10 g;
- nasiona sezamu - 2 łyżki. łyżki;
- czosnek - 3 ząbki;
- ocet winny - 2 łyżki. łyżki;
- sos sojowy - 4 łyżki. łyżki;
- cukier - 1 łyżka. łyżka;
- skrobia - 1 łyżeczka;
- zielona cebula - 1 pęczek;
- olej roślinny;
- sól.
Przygotowanie
Kurczak polać , suszyć, kroić na małe kawałki i smażyć na dużym ogniu, aż ugotuje. Następnie umieść go w głębokiej misce i przykryj pokrywą. Na tej samej patelni usmażyć cebulę, pokroić na pół-pierścienie, rozprowadzić do kurczaka.
Umyte bakłażany są suszone i krojone na małe kawałki. Aby odrzucić gorycz, sól z bakłażana, pozostawić na 20 minut, a następnie zmyć. Następnie smaż je, aż powstanie skorupa. Dodać starty czosnek i imbir, mieszać i blanszować przez kolejne 2 minuty.
Umieść kurczaka z cebulą na patelni, dodaj nasiona sezamu, wymieszaj i duszimy jeszcze przez 2 minuty. Łączymy w misce ocet, sos sojowy, skrobię i cukier. Powstały sos wlewa się na patelnię, dobrze miesza i duszony, aż sos zgęstnieje. Dodaj sól do smaku, posiekaną zieloną cebulę. Wszystko, danie z bakłażanów i kurczaka jest gotowe. Możesz podawać je zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Sałatka z bakłażana i kurczaka
Składniki:
- bakłażan - 200 g;
- gotowane ziemniaki (średnie) - 2 szt .;
- gotowany filet z kurczaka - 150 g;
- kiszone ogórki - 1 sztuka;
- gotowana marchewka - 1 sztuka;
- sól, zieleni - do smaku.
Do tankowania:
- śmietana - 130 ml;
- musztarda - 0,5 łyżeczki;
- sok z cytryny - 1 łyżka. łyżka.
Przygotowanie
Oberżyny są obrane, krojone w kostkę i smażone w oleju roślinnym. Gotowany filet z kurczaka, ziemniaki, marchewka, ogórek pokrojony w kostkę, zielone drobno posiekane. Łączymy wszystkie składniki. Do sosu wymieszać śmietanę, sok z cytryny i musztardę . Napełniamy sałatkę i podajemy ją na stole.
Kurczak z oberżynami i grzybami
Składniki:
- pierś z kurczaka - 1 szt .;
- pieczarki - 150 g;
- bakłażan (średni) - 2 szt .;
- keczup - 1 łyżka. łyżka;
- olej roślinny - 1 łyżka. łyżka.
Przygotowanie
Pieczarki pokroić w plastry i oberżyny - kostki. Smażyć na patelni z olejem roślinnym, aż powstanie lekka skórka. Pierś z kurczaka pokroić na małe kawałki, włożyć na patelnię z bakłażanem i grzybami, smażyć do gotowego kurczaka, soli i pieprzu do smaku, dodać ketchup, wymieszać, zalać około 30 ml wody i dusić przez kolejne 15 minut.
Kurczak z bakłażanem w multivarku
Składniki:
- filet z kurczaka - 1 kg;
- cebula - 300 g;
- bakłażan - 1 kg;
- przetworzony ser - 200 g;
- śmietana - 200 g;
- sól, czerwona i czarna papryka mielona, papryka - do smaku.
Przygotowanie
Oberżyny pokroić w kółko. Jeśli są duże, następnie przeciąć je dodatkowo. Posyp solą, wymieszaj i odstaw na około pół godziny, a następnie zmyć. Filet z kurczaka pokrojony na małe kawałki średniej wielkości. Cebula drobno okruchy. Na patelni multivarki nalewa się olej roślinny, rozprowadzamy cebulę i w trybie "Frying" doprowadzamy ją do połowy. Dodaj kurczaka, wymieszaj z cebulą i smaż przez 5 minut, następnie wybierz tryb "Hartowanie" i gotuj przez kolejne 20 minut.
Teraz ułóż bakłażany, wymieszaj i dusić przez kolejne 15 minut. Trzy na dużym tartym serze, rozprowadzamy go do multivarku, dodajemy śmietanę, przyprawy i sól do smaku, mieszamy iw tym samym trybie przygotowujemy kolejne 40 minut. Po sygnale dźwiękowym multivarker nie jest natychmiast otwierany, ale dajemy mu kolejne 10 minut.
Kurczak z oberżyną w piekarniku
Składniki:
- kurczak - 1 sztuka;
- cebula - 2 kawałki;
- bakłażan - 4 szt .;
- pomidory - 5 szt .;
- ziemniaki - 5 szt .;
- olej roślinny - 50 ml;
- majonez - 60 g;
- sól, cynamon, pieprz, kardamon, kminek, zielenie - do smaku.
Przygotowanie
Kurczak, moje, suszone i krojone na kawałki o pożądanej wielkości. Obrane ziemniaki są krojone w plasterki, bakłażany - plastry, cebula - półmiski, pomidory - kostki. Wszystkie produkty są ułożone w misce, dodać sól i przyprawy do smaku, wymieszać. Następnie dodaj majonez i olej roślinny, ponownie wymieszaj i umieść w naczyniu do pieczenia. W temperaturze 180-200 stopni pieczemy przez około 1 godzinę. Następnie rozprowadź kurczaka z bakłażanem na talerzu, posyp posiekanymi ziołami i podawaj natychmiast na stole.