Jeśli chcesz nauczyć się zupy z dynią, dowiedz się kilka opcji, ponieważ gotowanie naprawdę pysznej zupy z dyni nie jest łatwe. Ogólna zasada jest następująca. Po pierwsze, lepiej piec dyszę w piekarniku (w postaci plasterków) w średniej temperaturze przez 20 minut, a następnie miąższ dyni można przecierać przez niezbyt małe sito lub ugniatać widelcem (i lepiej traktować to w blenderze). Roztop masło w rondlu i dodaj puree dyniowe, rozcieńczone mlekiem krowim lub kozim, naturalną śmietaną lub winem stołowym, wodą, bulionem i doprowadzić do wrzenia. Teraz możesz dodać przyprawy, sól, pikantne zioła lub zrobić słodką zupę: dodaj cukier lub miód i zmiażdżone suszone owoce, cynamon, wanilinę. Dokładnie wymieszać i - zupa jest gotowa! Po prostu daj mu stać pod pokrywką przez 10-20 minut.
Dywersyfikacja menu
Oczywiście można dodać inne warzywa do niesłodzonej zupy z dyni: ziemniaków, marchwi, korzenia imbiru, różnych rodzajów cebuli, brokułów, hummusów itp. Można dodać gotowane mięso lub kawałki gotowanego fileta z ryby. Jeśli przygotowujemy kremową zupę, wszystkie składniki są wycierane lub przetwarzane w blenderze. Bardzo smacznie jest przyprawiać tę zupę lekkim winem. Niesłodzoną zupę z dyni można przyprawić zmiażdżonymi ziołami, zmiażdżonym czosnkiem i zmieloną czerwoną papryką. Gotową zupę z dyni można podawać z grzankami, kluseczkami, klopsikami, a nawet orzechami.
Zupa dyniowa z serem
Zupa dyniowa z serem jest również bardzo smaczna. Aby zrobić tę zupę, każdą zupę z dyni posypaną twardym serem należy posypać każdą płytką. Zupa dyniowa otrzyma bardziej wyrafinowany smak. Jeśli ser jest mniej starty i dodaje się do gorącej zupy, danie stanie się grubsze i bardziej lepkie.
Dodaj krem
Zupa dyniowa z kremem może być przygotowana według następującego przepisu.
Składniki:
- 500 gram pulpy celulozowej;
- 1 cebula;
- 1 marchewka;
- 100-130 gramów naturalnego mleka śmietankowego;
- Zieloni;
- sól, pieprz, czosnek.
Przygotowanie:
Mięso z dyni pokrojono w małe kostki i zalano wrzącą wodą lub bulionem w rondlu. Sól i gotuj przez około 15 minut Dodaj ziemię lub rozgniatany gorącą czerwoną papryką. Obrane cebule są drobno posiekane, marchew należy wcierać na średnią lub grubą tarkę i delikatnie przechowywać w oddzielnej patelni w śmietanie lub oleju roślinnym. Dodaj sos do zupy i gotuj przez 4-5 minut. Dodajmy krem. Weźmy blender. Całość zaparzamy przez 10 minut, serwujemy zupę, przyprawiamy ją obranymi pestkami dyni, posiekanymi ziołami i czosnkiem.
Opcja żywieniowa
Dietetyczna zupa z dyni pomaga utrzymać wagę na pożądanym poziomie.
Składniki:
- 300 gram pulpy celulozowej;
- 2 pomidory;
- trochę oleju roślinnego;
- 1 łodyga pora (lub 1 cebula);
- 2 ząbki czosnku;
- zielenie selera;
- pietruszka itp .;
- lekko 10% kremu.
Przygotowanie:
Możesz użyć owocu kopru włoskiego, korzenia imbiru, gorącej czerwonej papryki i suchych przypraw. Lepiej nie solić. Rozgrzewamy olej w rondelku, dodajemy dynię, kroimy w małe kostki i pokrojoną cebulę (jeśli chcesz, zmiażdżone owoce kopru włoskiego, itp.). Passer przez około 8 minut na małym ogniu. Dodaj startą marchewkę, blanszowaną (poparzoną wrzątkiem i obraną), pomidory, zieleninę, a także odrobinę wody, aby warzywa były całkowicie pokryte. Gotować na małym ogniu przez kolejne 10 minut, a następnie zakończyć sezon zupy z kruszonymi ziołami, pieprzem i czosnkiem. Nieco chłodny i pracuj w blenderze. Podczas serwowania wypełnij śmietaną i udekoruj gałązkami pietruszki.
Zupa z dyni i dyni
Zupę przygotowuje się w taki sam sposób, jak w przepisach podanych powyżej, ale zamiast normalnej pulpy miazgi pobieramy miąższ dyni + miąższ cukinii (1: 1 lub 1: 2 - bardziej jak to).
Pikantna zupa dyniowa
Składniki:
- 400 gram pulpy celulozowej;
- 1 cebula;
- 1 czerwona słodka papryka;
- 1 owoc kopru włoskiego;
- 1-2 pomidory;
- 2-4 ząbki czosnku;
- odrobina oleju (słonecznikowy lub topiony kremowy);
- 1 litr bulionu z kurczaka (lub indyka);
- 30 ml sherry lub Madera;
- czerwona ostra papryka;
- sól;
- rozmaryn, bazylia, zioła prowansalskie.
Przygotowanie:
Gotowanie opiera się na zasadzie opisanej w powyższych przepisach. Pracujemy w blenderze i serwujemy, napełniamy śmietaną, winem i startym serem. Możesz dodać trochę przegotowanego mięsa (kurczak, indyk, gotowane mięso jagnięce) lub nawet gotowaną rybę (filet z sandacza lub okonia) przed przetworzeniem w blenderze. Taka zupa będzie bardzo wyrafinowana, dobrze jest służyć winu, temu, przez które zostało schowane.