Pączki - przysmak znany od dzieciństwa. Oczywiście są one bardzo kaloryczne, więc nie musisz się angażować. Ale kilka rzeczy nie może zepsuć figury, ale przyjemność przyniesie. Poniżej opisujemy klasyczne przepisy na przygotowanie pączków.
Pączki - przepis klasyczny bez drożdży
Składniki:
- mąka pszenna - 270 g;
- proszek do pieczenia ciasta - 7 g;
- kremowe masło - 30 g;
- cukier - 50 g;
- jaja kurze - 2 sztuki;
- sól - ¼ łyżeczki łyżeczki;
- kwaśna śmietana 20% tłuszczu - 1 szklanka;
- olej słonecznikowy bez zapachu.
Przygotowanie
Łamiemy jajka w misce, dodajemy śmietanę, cukier, proszek do pieczenia, sól, roztopione masło, mąkę i mieszamy. Łyżeczkę posmarowaną olejem zbieramy ciasto i obniżamy do ogrzanego oleju. Do smażenia niezbędny jest przyjemny złoty kolor. Następnie wkładamy je do miski i, jeśli jest taka potrzeba, wyrywamy cukier puder.
Pączki z twarogu - klasyczny przepis
Składniki:
- twarożek - 280 g;
- cukier - 75 g;
- soda oczyszczona - 5 g;
- mąka - 215 g;
- jaja - 2 sztuki;
- sól - szczypta;
- olej roślinny - 400 ml.
Przygotowanie
Na początek przesiej mąkę soda, dodaj cukier, sól, twarożek, jajka i wymieszaj. Tworzymy kule o niewielkich rozmiarach, aw głębokiej frytownicy doprowadzamy je do koloru.
Pączki na jogurt - klasyczny przepis
Składniki:
- kefir - 250 ml;
- cukier - 125 g;
- jajka z kurczaka - 1 sztuka;
- mąka - 3 filiżanki;
- soda oczyszczona - 1 łyżeczka;
- olej roślinny.
Przygotowanie
Wymieszaj kefir, cukier, sól i jajka. Wlać 50 ml oleju roślinnego i wlać wodę sodową, dodać mąkę i wymieszać wszystkie składniki. Podziel ciasto na 2 części. Wrzucamy je do warstwy o grubości około 1 cm, wycinamy kubki szklanką, wykonujemy małe otwory w środku każdego okręgu za pomocą małej szklanki. Teraz na patelni rozgrzewamy olej, jego warstwa powinna wynosić co najmniej 1 cm, układamy półfabrykaty i najpierw smażymy je z jednej strony, a potem z drugiej, aż będą gotowe. Gotowe pączki wkłada się na ręczniki papierowe, aby wyeliminować nadmiar tłuszczu, a następnie dodać do miski i posypać cukrem pudrem, jeśli jest to pożądane.
Pączki - prosta klasyczna receptura
Składniki:
- mąka - 900 g;
- masło - 110 g;
- suche drożdże - 12 g;
- jajka z kurczaka 2 szt .;
- wanilina - 3 g;
- woda 100 ml;
- mleko - 500 ml;
- olej roślinny;
- cukier - 110 g.
Przygotowanie
W ciepłej wodzie dusić drożdże, dodawać cukier. Wlewamy mleko, łamiemy jajka, dodajemy roztopione masło, wanilinę i sól. Wymieszaną mieszaninę wymieszać za pomocą blendera lub miksera. Wlewamy mąkę, nie zatrzymując procesu mieszania. Teraz zostawiamy ciasto na półtorej godziny i zostawiamy ciasto - potrzebujemy go, by się pojawił. Aby przyspieszyć ten proces, można umieścić pojemnik z testem w ciepłym piekarniku. A gdy ciasto jest odpowiednie, zwiń je na warstwę, której grubość wynosi około 1 cm, i wyciśnij kubki o pożądanym rozmiarze. Pozostaw elementy obrabiane, aby zwiększyły się one dwukrotnie. Następnie smaż je w oleju roślinnym na złoty kolor.
Pączki - klasyczna receptura bez drożdży
Składniki:
- mąka - 3 filiżanki;
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
- cukier - 4 łyżki. łyżki;
- Masło - 40 g;
- mleko - 1 szklanka;
- wanilina - 3 g;
- jaja - 2 jajka;
- smażenie oleju.
Przygotowanie
Na mące posyp proszek do pieczenia, wymieszaj, a następnie przesiej. Cukier, zmiękczone masło i jajka są dobrze wcierane. Nieco podgrzać mleko i rozcieńczyć je mieszanką olejowo-jajeczną, wlać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, waniliną i zagnieść ciasto. Następnie patrzymy na sytuację, jeśli ciasto wciąż przylepia się, dodaje więcej mąki i rozwałkowuje warstwę o grubości 0,5 cm, kroimy kółka i smażymy je w rozgrzanym oleju.