Domowe wypieki są zawsze niezwykle smaczne. Możesz też uczynić go użytecznym. Jak zrobić otwarte ciasto z twarogiem, powiemy ci teraz.
Otwórz ciasto z twarogiem z ciasta drożdżowego
Składniki:
Do testu:
- mąka pszenna - 700 g;
- drożdże suche - 2,5 łyżeczki.
- jaja - 2 sztuki;
- margaryna - 100 g;
- cukier - ¾ szklanka;
- mleko - 300 ml;
- żółtko - 1 sztuka;
- olej roślinny - 50 ml.
Do wypełnienia:
- twarożek - 250 g;
- jaja - 1 sztuka;
- tłusta kwaśna śmietana - 60 g;
- cukier granulowany - 125 g.
Przygotowanie
Suche drożdże są hodowane w ciepłym mleku, dodajemy łyżkę cukru, mąkę, mieszamy i odstawiamy na około kwadrans. W misce przesiej około ¾ mąki, dodaj jajka, stopioną margarynę, cukier i zalej drożdżową mieszankę. Zagniatamy ciasto, powoli zalewając resztę mąki i dodając olej roślinny. Zagniatamy, aby ciasto było dobrze za rękami. Potem włóż do ognia półtorej godziny. A kiedy jest odpowiednia, przesuwamy ją na powierzchnię roboczą, najpierw lekko ją przegryzając mąką. Trochę ciasta pozostawia się do dekoracji, a główna część zwijana jest w warstwę o pożądanym kształcie. Z ciasta wywijamy wić i kładziemy ją wzdłuż krawędzi, aby zachowała wypełnienie. Do tego w twarogu dodajemy śmietanę, cukier, jajko i dokładnie wymieszamy. Masę umieszczamy na szczycie zbiornika. Z pozostałej próby wykonujemy dekoracje ciast. Wysyłamy go do umiarkowanie ciepłego piekarnika i czekamy około 40 minut, po czym wyjmujemy, schładzamy i cieszymy się jego najbardziej delikatnym smakiem.
Otwórz ciasto z twarożkiem z ciastek
Składniki:
Do testu:
- mąka - 130 g;
- cukier - 50 g;
- masło 73% tłuszczu, zmiękczone - 50 g;
- jajko - 1 szt.
Do nadzienia z serem:
- miękki twaróg - 250 g;
- jajko - 1 sztuka;
- śmietana 20% zawartość tłuszczu - 2 łyżki. łyżki;
- wanilina - szczypta;
- skrobia ziemniaczana - 1 łyżka. łyżka;
- cukier - 50 g;
- jagody.
Przygotowanie
W zmoczonym maśle dodaj cukier i starannie ubij masę mikserem. Jeździmy jajkiem i dalej trzepimy. W otrzymanej mieszaninie przesiewamy mąkę. Zagnieść miękkie ciasto. Przykryj folią spożywczą, aby uniknąć przewietrzenia i włóż do lodówki na 40 minut. W międzyczasie wypełnimy wypełnienie. Zmielony twarożek jest mieszany ze śmietaną, cukrem, waniliną, jajkiem, skrobią i dokładnie wymieszać. Forma jest smarowana olejem, wrzucamy do niej ciasto i rozprowadzamy je rękoma, tworząc boki. Rozsypywamy nadzienie twarogowe, na które w razie potrzeby można włożyć jagody, delikatnie wciskając je w krem. Pieczemy otwarty placek z twarogiem i jagodami w 180 stopniach 30-35 minut.
Otwórz ciasto z ciasta francuskiego z twarożkiem
Składniki:
- ciasto francuskie - 500 g;
- twaróg 5% zawartości tłuszczu - 400 g;
- kwaśna śmietana 15% zawartość tłuszczu - 200 g;
- jaja - 1 sztuka;
- pomidory - 5 szt .;
- koperek - 1 pęczek;
- pietruszka - 1 pęczek.
Przygotowanie
Pokrój pomidory na plasterki. Układamy je na blasze do pieczenia, posypujemy oliwą i mieszamy z przyprawami. Wkładamy do piekarnika, podgrzanego do 100 stopni na 1,5 godziny, aby się obrzmiały. Następnie schłodzić je i pokroić w kostki średniej wielkości. Kruszony twaróg zmieszany z jajami, posiekane zioła i dodać soli do smaku. Kładziemy śmietanę, pomidory i dobrze wymieszamy. Rozwałkuj ciasto francuskie, ułóż je tak, aby wyglądało na boki. Na wierzch kładziemy ser. Ciasto będzie pieczone przez około 40 minut w temperaturze 180 stopni.
Przepis na otwarte ciasto z twarogiem i jagodami
Składniki:
Do testu:
- mąka - 200 g;
- cukier - 100 g;
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
- masło 73% tłuszczu - 150 g;
- jaja - 1 szt.
Do wypełnienia:
- twarożek - 500 g;
- cukier - 100 g;
- jaja - 2 sztuki;
- śmietana - 100 g;
- jagody - 300 g.
Przygotowanie
Przesiewamy mąkę razem z proszkiem do pieczenia. Masło masło pokroić na kawałki i wraz z mąką zmielić do miękiszu. Dodaj resztę składników i zagnieść ciasto. Aby się nie wyblakło, włóż do plastikowego worka i włóż do lodówki na pół godziny.
Przygotowujemy nadzienie: trzepimy ser twarogowy blenderem lub przez sito, dodajemy pozostałe składniki i ubijamy mikser do jednorodności. Chłodzone ciasto układamy w rozłączny kształt w taki sposób, aby boki wychodziły co najmniej na 4 cm wysokości, wlewamy nadzienie i pokrywamy jagody. W umiarkowanej temperaturze piec przez 40 minut. Schładzamy ją bezpośrednio w formie, a następnie usuwamy spódnice. Napij się dobrej herbaty!