Mając pod ręką paczkę z ciasta francuskiego , liczbę receptur do pieczenia, które można ugotować na jego podstawie, można oszacować na kilkadziesiąt. Jednym z wariantów receptur jest warstwowe ciasto z serem, które może być uzupełnione ogromną różnorodnością składników: mięsa, drobiu, zieleni, wszystko idzie do gry.
Ciasto francuskie z kurczakiem i serem
Aby skrócić czas gotowania ciasta, używamy gotowanego kurczaka wędzonego, ale można usmażyć kawałki papryki z cebulą lub ugotować mięso, a następnie rozłożyć na włókna.
Składniki:
- pakowanie ciasta francuskiego;
- kurczak wędzony - 265 g;
- twardy ser - 240 g;
- cebula - 65 g;
- jajko - 1 szt.
Przygotowanie
Rozwałkuj dwie warstwy ciasta francuskiego i ułóż jedną z nich na dnie ciasta, na kartce pergaminu. Spasseruyte cebuli i wymieszać z kawałkami kurczaka i sera. Rozłóż nadzienie na pierwszej warstwie ciasta, od góry na drugim miejscu i połącz ze sobą krawędzie. Przykryj przyszłe ciasto jajkiem i pozostaw do pieczenia na pół godziny w temperaturze 200 stopni.
Takie warstwowe ciasto można wytwarzać z dowolnym mięsem i serem, z wyjątkiem cebuli wołowej lub wieprzowej, dodawać do grzybów pieczarkowych, ulubionych przypraw lub zieleni - liczba odmian jest określona tylko przez szerokość twojego fantazji lotu.
Ślimaczne ciasto z ciasta francuskiego z serem
Ciastka francuskie w kształcie spirali są własnością kuchni greckiej. Z reguły jako nadzienie Grecy używają sera solankowego, takiego jak feta, i dodają do niego zieleniny szpinaku. Podstawą może być zarówno zwykłe ciasto francuskie, jak i arkusze tradycyjnej greckiej filo.
Składniki:
- szpinak (rozmrożony) - 420 g;
- Ser feta - 165 g;
- twardy ser - 55 g;
- tarty parmezan - 35 g;
- szczypta gałki muszkatołowej;
- jajko - 1 sztuka;
- masło -15 g;
- arkusz ciasta francuskiego.
Przygotowanie
Rozpocznij od przygotowania nadzienia, dla którego rozmrożony szpinak powinien zostać rozmrożony, wyciśnięty, osuszony i pokrojony. Gotowe liście miesza się z startymi twardymi serami i fetą, doprawia gałką muszkatołową i bije jajko.
Odmrożoną warstwę ciasta należy rozwałkować tak cienko, jak to możliwe, dosłownie do przezroczystości. Następnie pokrywa się cienką warstwą stopionego masła i rozprowadza nadzienie z jednej z krawędzi. Ostrożnie podnosząc ciasto, zwiń je do rolki, a następnie złóż w spiralę ze ślimakiem. Umieść warstwowe ciasto z serem i szpinakiem w 200-stopniowym piekarniku rozgrzanym przez 20-25 minut.