Jam to tradycyjny produkt spożywczy, typowy dla krajów słowiańskich i innych krajów Europy Wschodniej. Proces przygotowania zasadniczo różni się od przygotowania dżemu, konfitury i tym podobnych. W dżemie dodaje się dużo mniej cukru i dlatego jest bardziej użyteczny niż dżem.
W weekendy, aby zaspokoić swój dom i gości, możesz upiec otwarty dżem - doskonałe danie obiadowe, ciasto na to najlepiej zrobić z drożdżami.
Dżem może być używany śliwka, morela, jabłko, pigwa, z innych owoców i jagód, mieszane. Pożądane jest oczywiście, aby dżem był domowej roboty, bez jakichkolwiek wątpliwych dodatków, takich jak kwas sorbinowy i inne.
Otwórz ciasto z ciasta dżem jabłkowy - przepis
- mąka pszenna - 2 filiżanki;
- mleko lub woda - 1 szklanka;
- drożdże - 1 saszetka;
- sól - 1 szczypta;
- cukier - 1 łyżeczka;
- owoc brandy - 1 łyżka. łyżka;
- Dżem jabłkowy;
- białko jaj - 1 szt .;
- masło lub kawałek surowego tłuszczu wieprzowego.
Przygotowanie
W lekko rozgrzanym mleku rozpuszczamy cukier, dodajemy drożdże i 2 łyżki. łyżki mąki. Miksujemy i umieszczamy miskę kalafiora w gorączce gdzieś na pół godziny.
Po wzroście homara wlewamy go do miski, dodajemy soli i wlewamy brandy - poprawi to zapach, smak i strukturę ciasta podczas pieczenia. Stopniowo dodaj przesianą mąkę. Ciasto lepiej wymieszać rękoma, dobrze lub mikserem ze specjalną dyszą.
Ciasto wyrabiamy ostrożnie, ale nie na długo, tworzymy bryłę i umieszczamy ją w gorącym przez następne pół godziny.
Spadnij ciasto i możesz zbudować ciasto lub powtórzyć cykl ponownie.
Rozwałkowujemy warstwę ciasta i kilka cienkich okrągłych kiełbasek. Na natłuszczonym arkuszu do pieczenia lub w formie rozprowadzamy podłoże, tak aby powstały zderzaki. Możesz je utworzyć osobno i związać z podłożem. Grubo wypełniamy substrat grubą warstwą dżemu.
Umieść ciasto w piekarniku lub w rozgrzanym rosyjskim piekarniku na około 40 minut (orientuj według typu testu).
Gotowe ciasto jest rozmazane białkiem jaja i dajemy mu stać przed pokrojeniem co najmniej 15 minut, serwujemy z herbatą lub kompotem, może z kawą, karkade, ayranem lub kefirem.
To wspaniałe ciasto jest lepsze jeszcze rano.