Specyfika tajskiej kuchni polega na tym, że w jednym daniu łączymy i kwaśniejemy, a słodko, ostro, słono i gorzko. A dzięki tak umiejętnemu połączeniu powstaje wyjątkowa ekstrawagancja smaku. Teraz dowiemy się, jak przygotować tajską sałatkę z wołowiną .
Tajska sałatka z wołowiną i pomidorami
Składniki:
- wołowina - 350 g;
- ogórki - 2 sztuki;
- pomidory koktajlowe - 250 g;
- liście sałaty - 100 g;
- kolendra - 1 pęczek;
- liście mięty - 1 pęczek;
- zielona cebula - 1 pęczek;
- cytryna - połowa;
- sos sojowy - 1 łyżka. łyżka;
- sos rybny - 2 łyżki. łyżki;
- cukier - 1 łyżeczka;
- czosnek - 1 ząbek.
Przygotowanie
Gotujemy wołowinę na grillu przez około 10 minut, a następnie kroimy w cienkie paski. Liście sałaty rozdrabniane są dużymi kawałkami, a resztę zieleni kruszy się nożem. Ogórki pokroimy w kręgi i wrzucamy do salaterki, miksujemy i polewamy dressingiem, do którego mieszamy sos sojowo-rybny, cukier, sok z cytryny i posiekany czosnek. Na sałatkę kładziemy mięso i pomidory.
Ciepła tajska sałatka z wołowiną
Składniki:
- Polędwica wołowa - 300 g;
- czosnek - 4 ząbki;
- czerwona papryczka chili - 1 szt .;
- świeży zielony groszek - 130 g;
- świeży rozmaryn - 2 szt .;
- kiełki fasoli - 50 g;
- kiełki soi - 50 g;
- korzeń imbiru - 30 g;
- 10 pomidorów chili;
- Musztarda granulowana Dijon - 40 g;
- nasiona kudizhonskaya granulowana musztarda - 40 g;
- nasiona sezamu - 50 g;
- olej sezamowy - 30 g;
- limonka - 1 szt .;
- świeża rukola - 120 g;
- glony "Chukka" - 70 g;
- Liście kolendry - 40 g;
- dąb sałatkowy - 100 g;
- Lolo Rosso - 100 g.
Przygotowanie
Liście sałaty rozdarły ręce na dużych plasterkach, pokrojono pomidory na pół, posiekałem groch pokrojony na 3 części wzdłuż. Łączymy przygotowane składniki z algami "Chukka", kiełkami i kolendrą. Wszystko to jest posypane sokiem z limonki, olejem sezamowym i musztardą Dijon. Solim, pieprz, wymieszaj i rozprowadź na dużym naczyniu. Polędwicę wołową kroimy w paski, mieszamy z olejem sezamowym, dodajemy startego imbiru, papryczkę chili, rozmaryn i smażymy na gorącej patelni przez około 1 minutę. Następnie rozprowadzamy mięso na sałatkę i podajemy natychmiast do stołu.
Tajska sałatka z wołowiną
Składniki:
- miąższ wołowy - 300 g;
- liście sałaty - 300 g;
- marchewki - 2 sztuki;
- ogórek - 1 sztuka;
- kiełki soi - 100 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- sok z limonki - 3 łyżki. łyżki;
- słodki sos chili - 2 łyżki. łyżki;
- oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
- kolendra, bazylia - do smaku;
- sól, pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Liście sałaty są podarte i rozłożone na półmisku. Marchew pokroić w paski i ogórek - kostki. Umyć i wysuszyć kiełki soi. Na patelni wlać 30 ml wody, włożyć posiekany czosnek, pokruszony zielony kolendr i bazylię. Dusić przez 30 sekund na małym ogniu, a następnie dodać plastry wołowiny, soli i gulaszu przez 3 minuty. Potem układamy mięso na warzywa. Na tej samej patelni zalej sok z limonki, oliwę z oliwek, sos chili i gotuj przez około 1 minutę, mieszając. Powstały sos podlewać mięso z warzywami i podawać do stołu.