Ciepłe sałatki mięsne są doskonałym posiłkiem o każdej porze roku. Są szeroko rozpowszechnione w kuchni europejskiej, azjatyckiej i bliskowschodniej. Nie powinny być podawane z dodatkiem lub dodatkowym naczyniem.
Na pierwszy rzut oka może się wydawać, że to nie jest sałatka, ale niezwykle zawoalowana druga gorąca. Ale między nimi jest jedna zasadnicza różnica: ciepłej sałatki nie da się przenieść do rondla i rozgrzać następnego dnia. Ale możesz całkowicie zaspokoić swój głód i zjeść go całkowicie. Ciepła sałatka nie musi być uzupełniana octem, majonezem lub kwaśną śmietaną. Najlepszym dressingiem dla niego jest oliwa z oliwek z dodatkiem pieprzu, soli i soku z cytryny.
Ciepła sałatka z wołowiną
Składniki:
- filet z wołowiny - 800 g;
- czerwona cebula - 1 szt .;
- pomidory koktajlowe - 1 kg;
- oliwa z oliwek - do uzupełniania paliwa;
- liście szpinaku - 1 przedmiot;
- oliwki bez pestek - 100 g;
- sól duże morze;
- ocet winny - 20 ml;
- czarny mielony pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Tak więc, do przygotowania tej pysznej i obfitej sałatki, weźmiemy filet wołowy, dokładnie kopie i marynujemy w oliwie z dodatkiem dużej soli morskiej i czarnego mielonego pieprzu. Następnie obieramy cebulę z łuski i kroimy w małe kostki. Formularz do pieczenia oleju i rozłożyć pokrojoną cebulę i mięso. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 220 ° C na około 10 minut. A następnie piec mięso przez kolejne 20 minut, ale już w temperaturze 170 ° C Następnie lekko ochłodź i pokrój w cienkie płytki. Zawijamy w folię, aby wołowina szybko nie ostygła. Ale płyn, który pozostał po upieczeniu mięsa, wlewamy do kadzi i gotujemy, dodając do niej ocet winny. Więc, ty i ja mamy wyrafinowane tankowanie na sałatkę mięsną. Teraz moje pomidory cherry i pokroić na cztery części. Następnie ułóż je na blasze do pieczenia i piecz w piekarniku przez 20 minut. W dużej misce wymieszaj liście szpinaku, oliwki z pestek, pieczone pomidory i cebulę, polej cały sos mięsny i dobrze wymieszaj. Na talerzach leżały warstwy mięsa i gotowanej sałatki. Natychmiast podawano na stole, aby danie nie miało czasu na ostygnięcie.
Oprócz wołowiny można użyć dowolnego innego mięsa. Spójrzmy na kilka ciekawych i prostych przepisów na przygotowanie ciepłych sałatek z innym mięsem.
Ciepła sałatka z wieprzowiną
Składniki:
- wieprzowina - 250 g;
- ziemniaki - 300 g;
- imbir marynowany - 20 g;
- sos sojowy - do uzupełniania paliwa;
- olej roślinny - 30 ml;
- sól, czerwona papryka - do smaku;
- czosnek i zielenie.
Przygotowanie
Obierz ziemniaki ze skórki i pokrój w cienkie paski. Dokładnie spłukujemy, usuwając nadmiar skrobi i wkładamy na głęboką patelnię. Napełnij stromą wrzącą wodą i pozostaw na 5-7 minut. Tym razem cienko pokroiliśmy mięso i smażyliśmy aż do momentu, w którym gotujemy w oleju roślinnym. Na sam koniec dodaj drobno posiekany czosnek i imbir. Przenieś ziemniaki starannie do mięsa, polej odrobiną sosu sojowego, wymieszaj i ugotuj wszystko razem przez 20 minut. Solim, pieprzyć do smaku i rozprowadzić ciepłą sałatkę wieprzową na danie, ozdobioną drobno posiekaną zieleniną. Ciepła sałatka wieprzowa jest gotowa!
Ciepła sałatka z cielęciną i winogronami
Składniki:
- cielęcina - 400 g;
- ciemne winogrona bez pestek - 200 g;
- kiszona kapusta - 300 g;
- kminek - 0,5 łyżeczki.
- sos sojowy;
- czosnek - do smaku;
- olej roślinny - 4 łyżki stołowe. łyżki;
- mielona papryka chili - 1 łyżeczka.
Przygotowanie
Cielę gotuje się i kroi w cienkie paski. Czosnek przeciśnięty przez czosnek, zmieszany z chili i sosem sojowym. Napełnij ten sos mięsem przez 10 minut. Tym razem wyciskamy kapustę z soku, napełniamy ją olejem i kładziemy na talerzu. Marynowane mięso smażyć przez 5 minut na patelni, dodać winogrona, kminek i rozprowadzić na kapuście. Napełniamy danie i podajemy je na stół!