Od tego, co będzie marynowane mięso, zależy od jego dalszego smaku. Teraz przedstawimy kilka ciekawych przepisów na przygotowanie najlepszych marynat na jagnięcinę.
Marynata dla jagnięciny w piekarniku
Składniki:
- cebula - 3 kawałki;
- ocet - 50 ml;
- cukier - 2 łyżeczki;
- rafinowany olej - 50 ml;
- sól;
- pieprz.
Przygotowanie
Do pokrojonych kawałków baraniny włóż cebulę, sól, pieprz, posiekane w pierścienie. Wypełnij to wszystko octem, wstępnie zmieszany z cukrem i masłem. Wymieszaj, ułóż talerz na wierzchu, uciskaj go i ustaw go na dzień na zimno. Następnie mięso można już upiec.
Marynowana piwna jagnięcina
Składniki:
- jagnięcina - 1 kg;
- lekkie piwo - 500 ml;
- oliwa z oliwek - 40 ml;
- tłuszcz tuczny - 100 g;
- bazylia - 0,5 łyżeczki.
- czosnek - 1 głowa;
- rozmaryn 0,5 łyżeczki;
- tymianek - 0,5 łyżeczki;
- papryka - 1 łyżeczka;
- musztarda - 2 łyżki. łyżki;
- czerwona ostra papryka - 0,5 łyżeczki.
Przygotowanie
Mięso można marynować w całości lub można je wstępnie pokroić. Czosnek jest czyszczony i krojony na kawałki. Mięso i tłuszcz smalcowy wylewa się z piwem i dodaje przyprawy, czosnek i mieszankę. Pozostawić w normalnej temperaturze pokojowej na 8 godzin, a następnie wstawić do lodówki na kolejną godzinę dla 8. Teraz weź mięso, smalec i czosnek. Przekazujemy go przez prasę i mieszamy z musztardą i oliwą z oliwek. Nasmaruj mięso otrzymaną masą. I wszystko, mięso jest gotowe do dalszego gotowania.
Marynata na żeberka jagnięce
Składniki:
- żeberka jagnięcia - 1 kg;
- suszone pomidory - 150 g;
- wytrawne wino (białe lub czerwone) - 50 ml;
- musztarda - 2 łyżki. łyżki;
- zieleni - 100 g;
- imbir starty - 1 łyżeczka;
- sól;
- pieprz.
Przygotowanie
Potnij żeberka jagnięce i umieść je w misce. Suszone pomidory pokrojone na małe kawałki. Zmiel zielenie. Solone żeberka, pieprz, dodaj ulubione przyprawy, musztarda, starty imbir i dobrze wymieszaj. Teraz rozprowadź pomidory, warzywa, zalej wino i wyślij jagnięce żeberka w zalewie na noc w lodówce.
Pomidorowa marynata dla jagnięcia na kości
Składniki:
- jagnięcina na kości - 2 kg;
- olej roślinny - 30 ml;
- cebula - 5 sztuk;
- ocet - 20 ml;
- pomidory w swoim własnym soku - 400 g;
- sól;
- pieprz.
Przygotowanie
Pokrojone mięso nalewa się do oleju roślinnego, dodaje się krążki cebuli, sól i pieprz. Tam też wysyłamy wstępnie zmiażdżone pomidory do blendera w naszym własnym soku. Wymieszaj i pozostaw mięso do marynowania przynajmniej na noc. Następnie dodaj około 1 łyżki stołowej octu, wymieszaj i przygotuj mięso.
Najsmaczniejsza marynata do szaszłyki z jagnięciny
Składniki:
- kefir - 200 ml;
- cukier - szczypta;
- cebula - 3 kawałki;
- sól - 1,5 łyżeczki.
- pieprz pieprz czarny - 5 szt.
Przygotowanie
Pokrojone mięso z solą. Cebula pokroić z pierścieniami, wysłać do mięsa i wymieszać. Dodaj kefir, cukier, pieprz i dobrze wymieszaj. Niech mięso marynuje się przez około godzinę w temperaturze pokojowej, a następnie wstaw je na noc do zimnego miejsca. A potem możesz bezpiecznie robić szaszłyki.
Marynata do jagnięciny z grilla
Składniki:
- białe wytrawne wino - 1 szklanka;
- sok z granatów - 1 szklanka;
- kolendra - pół litra;
- pietruszka - pół-partia;
- cebula - 2 kawałki;
- czosnek - 2 ząbki;
- ostra papryka - 1 sztuka;
- sól.
Przygotowanie
Cebulę z czosnkiem czyści się i sieka melenkę. Zmiel zielenie. Jeśli chcesz uzyskać bardzo ostrą marynatę, nasiona w pieprzu nie mogą być czyszczone. W przeciwnym razie lepiej je wyczyścić. Paprykę pocięto na małe kawałki. Wymieszaj wino, sok z granatów, posiekaną cebulę, czosnek i pieprz. Solim i mix. Napełnij mięso marynatą i pozostaw w zimnym miejscu na 5 godzin. Usuń smażoną jagnięcinę z grilla, aż będzie gotowa. Każdy ma przyjemny apetyt!