Zielona adzhika doskonale pasuje do każdego dania rybnego i mięsnego. Możesz po prostu posmarować chleb i zjeść z pierwszym daniem. Dzięki udanej kombinacji aromatycznych ziół nadaje potrawie zupełnie nowy, oryginalny i niesamowity smak. Adżyka jest dość prosta, by gotować i nie zajmuje ci dużo czasu. Sprawdź to sam!
Adżyka z zielonego pieprzu
Składniki:
- świeża wiązka kolendry -2;
- Świeża zielona pietruszka - 1 pęczek;
- świeży koperek - 1 pęczek;
- zielone papryczki chili - 10 szt .;
- świeża mięta - 100 g;
- obrane orzechy włoskie - 2 sztuki;
- świeży estragon - 250 g;
- zielona bazylia - 250 g;
- czosnek - 2 głowy;
- przyprawy.
Przygotowanie
Weźmy zieloną, pikantną zieloną paprykę, dokładnie opłuczmy ją zimną wodą, usuwamy łodygi i oczyszczamy nasiona, kroimy nożem na dwie połówki. Następnie dokładnie dokładnie spłucz pod wodą i odrzuć obrany pieprz na czysty ręcznik na bok. Następnie myjemy czosnek, dzielimy go na ząbki, płuczemy dokładnie wodą i odkładamy.
Następnie przygotowujemy świeże zioła: świeżą kolendrę, natkę pietruszki, koper, miętę, estragon i bazylię dokładnie spłukujemy pod strumieniem zimnej wody, lekko potrząśnijmy i pokroimy zieleniną na desce do krojenia nożem. Teraz włóż do blendera, dodaj zieloną obraną paprykę, czosnek i obrane orzechy włoskie. Wszystko mielimy z dużą prędkością, aż do uzyskania jednorodnej masy włóknistej.
Następnie rozprowadzamy odebraną masę w misce, posypujemy solą i dobrze mieszamy abchaską zieloną adzikę z łyżką stołową. Podajemy ją w schłodzonej formie do dowolnego dania mięsnego lub mięsnego, a także doskonale nadaje się jako przyprawa do zupy lub do gaszenia.
Zielona recepta Adjika
Składniki:
- ostra zielona papryka - 800 g;
- czosnek - 15 ząbków;
- kolendra - 1 pęczek;
- sól - 3 łyżki. łyżki;
- purpurowa bazylia - 30 g;
- świeży koperek - 30 g;
- nasiona kolendry - 2 łyżki. łyżki.
Przygotowanie
Teraz powiedz ci, jak gotować pyszną zieloną adzhika. Strąki gorącej zielonej papryki są ułożone w misce, zalane ciepłą wodą i odstawić na 5 godzin. Następnie ciecz jest delikatnie osuszana, papryka jest wycierana i oczyszczona z nasion. Czosnek jest oczyszczany z łuski. Zieleni opłucz i potrząśnij. Teraz przekręcamy wszystkie przygotowane składniki przez maszynę do mięsa lub mielimy w blenderze. Oddzielnie w moździerzu zmiażdżyć nasiona kolendry i dodać je do naszej mieszanki czosnkowej. Posypać solą adzhika, dokładnie wymieszać łyżką i rozprowadzić na czystych, małych słoikach. Przechowujemy zieloną adzhikę w lodówce.
Przepis na zielony gruziński Adjika
Składniki:
- świeża kolendra - 400 g;
- seler - 600 g;
- świeża pietruszka - 200 g;
- czosnek - 5 ząbków;
- zielona papryczka chilli - 400 g;
- świeża zielona mięta - 1 pęczek;
- przyprawy;
- zmielone orzechy włoskie - 0,5 łyżki.
Przygotowanie
Tak więc, aby przygotować zieloną Adzhikę na zimę, przeglądamy wszystkie warzywa, zalewamy 10-15 minut zimną wodą, a następnie dokładnie spłukujemy. Następnie rozprowadź go na suchej szmatce, aby pozbyć się nadmiaru wilgoci. Tym razem obieramy czosnek i płuczemy go. Pikantny zielony pieprz, usuń ogony, pokrój na pół i oczyść nasiona.
Ponadto wszystkie przygotowane składniki są dokładnie zgniatane za pomocą miksera lub blendera do jednorodności. Do otrzymanej wagi dodajemy sól i zmielony czarny pieprz do smaku. Dobrze mieszamy gotową zieloną gruzińską adzhikę i rozprowadzamy ją na czystych puszkach. Zakrywamy je pokrywkami i wkładamy je do lodówki lub innego chłodnego miejsca do przechowywania.