Przygotowanie krótkiego ciasta jest bardzo podobne do przygotowania ciasta francuskiego. Aby wszystko poszło jak należy, produkty okazały się kruche i bujne, zanim przygotujesz krótkie ciasto, przeczytaj krótką notatkę:
- produkty muszą być koniecznie zimne;
- spróbuj ugniatać ciasto widelcem i dotknij mniej rąk;
- używaj wody lodowej;
- wykonaj wszystkie manipulacje z testem bardzo szybko;
- im więcej tłuszczu oznacza przepis do ciasta, tym bardziej sypki będzie gotowy produkt;
- Nie wyrabiaj ciasta przez dłuższy czas, w przeciwnym razie produkty będą sztywne;
- Przed walcowaniem wstaw ciasto do lodówki na około pół godziny;
- roluj krótkie ciasto tylko od środka do krawędzi;
- Pieczemy placki z piasku i herbatniki pieczone w temperaturze 180-200 stopni;
- Kruche ciasto może być słodkie lub słone;
- Słodkie ciastka, ciasta ze słodkim nadzieniem wykonane są ze słodkiego ciasta;
- ze słonego ciasta z piasku ugotuj solone ciastko, ciastka do piwa, ciasta z mięsem, ryby.
Jak prawidłowo robić ciasto kruche na różne rodzaje wypieków, powiemy ci dalej.
Proste ciastko
Najbardziej budżetowe, nie wymagające specjalnych umiejętności gotowania, przepis.
Składniki:
- mąka - 2 przedmioty;
- masło - 200 g;
- cukier - 1 przedmiot;
- zimna woda - 4 łyżki. łyżki.
Przygotowanie
Wymieszaj mąkę z cukrem, dodaj masło i szybko posiekaj nożem w małe okruchy. Okresowo dodawaj łyżeczkę wody lodowej do przyklejania okruchów. Wszystko posiekane, szybko wyciśnięte w kulkę, przykryte folią spożywczą i wysłane do lodówki. Pozwól mu ostygnąć przez co najmniej trzy godziny.
Sam widzisz, że przygotowanie takiego krótkiego ciasta wcale nie jest trudne, taki przepis jest przydatny do ciastek i możesz z niego ugotować ciasto.
Kruche ciasto na oleju roślinnym
Czy jesteś zwolenniczką zdrowej diety, nie jesz szkodliwych tłuszczów i cholesterolu? Ciasto na oleju roślinnym pozwoli Ci czasem rozpieścić się pysznym.
Składniki:
- mąka - 3 przedmioty;
- jajko - 2 sztuki;
- olej roślinny - 1 sztuka;
- kefir - 0,5 przedmiotu;
- soda - 0,5 łyżeczki.
- ocet.
Przygotowanie
Gotujemy okruchy mąki i oleju roślinnego, tutaj możesz pracować własnymi rękami. Prostokwasza i napój gazowany będą naszą rolą jako proszek do pieczenia. Jajka, mleko zsiadłe i napój gazowany, wygaszone octem, przesłać do okruchów masła i szybko ugnieść stromy placek. Można użyć tego przepisu na ciasto kruche i ciastka. Wybierz dla swojego gustu dowolny produkt. Ciasto można zrolować i natrzeć na tarce, aby posypać wierzchnią warstwę produktów nadzieniem.
Sand Yeast Dough - Przepis
Składniki:
- mąka - 300 g;
- margaryna - 170 g;
- mleko - 2/3 szklanki;
- cukier - 2 łyżki. łyżki;
- drożdże - 35 g;
- sól - 1/2 łyżeczki.
Przygotowanie
Ciasto przygotowuje się dokładnie, tak jak proste ciasto, tylko razem z masłem, kroimy na drożdże i drożdże. Nie zapomnij owinąć przygotowanego ciasta folią spożywczą.
Kruche ciasto na kwaśnej śmietanie - przepis
Przepis, absolutnie niezbędny, jeśli chcesz ugotować pyszne ciasta wakacyjne. Produkty wykonane z miękkiego ciasta kruchego, którego receptura podana jest poniżej, są dużo smaczniejsze, bardziej aromatyczne niż sklep.
Składniki:
- mąka - 150 g;
- śmietana - 50 g;
- margaryna - 70 g;
- cukier - 1 łyżka. łyżki;
- jajko - 1 sztuka;
- proszek do pieczenia - 0,5 łyżeczki;
- Cukier waniliowy - 1 saszetka.
Przygotowanie
Margaryna, cukier, cukier waniliowy, trzepaczka do soli, dopóki nie uzyskasz bujnej masy. Dodaj jajko i ubij jeszcze trochę. Proszek do pieczenia dodać do mąki i zagnieść ciasto. Pamiętaj, aby owinąć folię, aby nie wyschła i pozwolić jej czekać w lodówce, zmieniając ją w ciasto.
Przepis na taki test kanapkowy jest przydatny podczas przygotowywania piasku i startych ciast. Smak Bon!