Kaczka z jabłkami i pomarańczami w piekarniku stała się symbolem świąt Bożego Narodzenia i świąt noworocznych. Właśnie o tej porze roku chcesz cieszyć się słodko-cierpkim aromatem i niepowtarzalnym smakiem tostowego ptasiego tuszy, do którego przygotowania powinieneś zaopatrzyć się w owoce cytrusowe i owoce i przeczytać przepisy podane poniżej.
Jak ugotować kaczkę z jabłkami i pomarańczami?
Przygotowanie kaczki z jabłkami i pomarańczami powinno rozpocząć się od marynowania tusz. Ptak ma specyficzny zapach, więc tusza jest korzystnie zanurzona w roztworze soli na jeden dzień. W przypadku braku czasu można zrobić tylko z przyprawami. Po marynowaniu ptak jest nadziewany pomarańczami i jabłkami i wysyłany do piekarnika przez około 2 godziny.
- Nawet najprostszy przepis pieczonej kaczki z jabłkami i pomarańczami zaskoczy wynik, jeśli czas przebywania ptaka w piekarniku zostanie poprawnie obliczony - należy przyjąć jedną godzinę za każdy kilogram.
- Podczas cięcia usuń część "ogona", ponieważ wszystkie nieprzyjemne zapachy są tam skoncentrowane.
- Nie bądźcie gorliwi z nadzieniem. Skóra mocno wypchanego ptaka może pęknąć.
Kaczka z jabłkami w pomarańczowej marynacie - przepis
Kaczka z jabłkami w pomarańczowej marynacie nie zawiedzie nawet amatorów. Jest to zasługa pomarańczowych owoców cytrusowych, których sok zawiera kwasy, które przyczyniają się do szybkiego zmiękczenia mięsa. W rezultacie - kaczka zanurzona w marynacie na godzinę, po długim pobycie w piekarniku staje się delikatna, różowa i emanuje oszałamiającymi aromatami.
Składniki :
- kaczka - 2 kg;
- pomarańczowy - 2 sztuki;
- wytrawne wino - 60 ml;
- mieszanka papryki - 10 g;
- jabłko - 2 szt.
Przygotowanie
- Pocieraj tusz skórką i pieprzem.
- Marynuj przez godzinę w soku pomarańczowym i winie.
- Nadziewane jabłkami, zalewamy marynatą i pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 2 godziny.
Kaczka faszerowana pomarańczami i jabłkami - przepis
Kaczka nadziewana jabłkami i pomarańczami - wyraźny przykład tego, jak owoce z cytrusami odsłaniają smak mięsa drobiowego. W tym przypadku służą one zarówno odświeżającemu, udoskonalonemu daniu bocznemu, jak i zrównoważonej marynacie, która po upieczeniu neutralizuje tłustość ptaka, jego specyficzny smak i przyspiesza gotowanie.
Składniki:
- kaczka - 1,5 kg;
- jabłko - 2 sztuki;
- pomarańczowy - 1 szt .;
- ząbek czosnku - 3 sztuki;
- czarny mielony pieprz - 5 g;
- cynamon - 5 g;
- dżem - 60 g;
- olej - 40 ml.
Przygotowanie
- Rub tuszy czosnkiem, pieprzem i masłem.
- Nadziewane mieszanką jabłek, pomarańczy i cynamonu.
- Piec w temperaturze 180 stopni przez 3 godziny.
- Po 1,5 godziny kaczka pieczona z jabłkami i pomarańczami w piekarniku posmarowana jest dżemem.
Kaczka w folii z jabłkami i pomarańczami
Strach, że kaczka pieczona z jabłkami i pomarańczami nie zadziała, odłączy hostessy od naczynia. Jednocześnie wszyscy zapominają o folii, która utrzymuje ustawioną temperaturę, czyniąc produkt gotowym do użycia wewnątrz i pomagając mu nie palić się na zewnątrz. Biorąc pod uwagę, że kaczka szybko wysycha, należy pod nią pokroić owoce cytrusowe i owinąć ją w dwie warstwy folii.
Składniki :
- kaczka - 2,5 kg;
- pomarańczowy - 2 sztuki;
- jabłko - 3 sztuki;
- śmietana - 80 g;
- musztarda - 10 g.
Przygotowanie
- Marynować zwłoki przez 2 godziny w śmietanie i musztardzie.
- Wypchaj ptaka jabłkami i pomarańczami.
- Zamknij blachę do pieczenia dwiema warstwami folii.
- Połóż na kółkach z folii pomarańczowej, na górze - na ptaku i na okładce.
- Kaczka z jabłkami i pomarańczami pieczona jest przez 2,5 godziny.
Kaczka z jabłkami i miodem
Kaczka w piekarniku z pomarańczami i miodem wysadzi kubki smakowe miłośników nasyconych, pikantnych aromatów. Efekt ten nie jest zaskakujący: miód idealnie współgra z pomarańczami, a jego połączenie z jabłkami i imbirem uznawane jest za klasyczne. Ponadto, jeśli posmarujesz tuszę miodem i upieczesz, nie będzie się palił i dostanie rumianej skorupy.
Składniki:
- pomarańczowy - 2 sztuki;
- jabłko - 3 sztuki;
- miód - 40 g;
- sok z cytryny - 40 ml;
- kaczka - 1,8 kg;
- czarny mielony pieprz - 5 g;
- sól - 10 g;
- imbir - 5 g.
Przygotowanie
- Kaczę solą i pieprzem.
- Wymieszaj z imbirem, 20 g miodu, sok z cytryny.
- Rozpocznij tusz mieszanką, posmaruj ją miodem.
- Kaczkę z jabłkami i pomarańczami w piekarniku piecze się przez 2 godziny.
Kaczka z jabłkami i pomarańczami w rękawie
Kaczka z jabłkami w rękawie jest smaczna i praktyczna. Rękaw to niezastąpiony wynalazek: chroni danie przed wysychaniem, a jego objętość pozwala na pieczenie owoców i owoców cytrusowych osobno. W tym samym czasie pomarańcze są umieszczane w osnowie, a jabłka są umieszczane w pobliżu - ta opcja jest odpowiednia dla dużej firmy, w której każdy może wybrać komponent do swojego gustu.
Składniki:
- kaczka - 1,5 kg;
- pomarańczowy - 2 sztuki;
- jabłka - 3 sztuki;
- mieszanka papryki - 10 g;
- olej - 40 ml.
Przygotowanie
- Marynuj zwłoki przez 15 minut w oleju i pieprzu.
- Po, rzeczy z pomarańczowymi plasterkami.
- Umieść ptaka w rękawie, kładąc na bokach pokrojone jabłka.
- Kaczka z jabłkami i pomarańczami w piekarniku pieczona 1, 5 godzin w 200 stopniach.
Kaczka z plastrami pomarańczy i jabłek
Plastry kaczki z jabłkami w piekarniku - godna alternatywa dla całej tuszy. Kawałki są smażone na patelni i natychmiast nabierają skórki, szybciej marynują, a smak i aromaty przekraczają cały ptak. Wynika to z możliwości przenoszenia każdego kawałka mięsa z owoców, co pomaga zebrać wszystkie soki i aromaty podczas pieczenia.
Składniki :
- kaczka - 1,2 kg;
- pomarańczowy - 1 szt .;
- jabłko - 2 sztuki;
- sos sojowy - 60 ml;
- musztarda - 10 g;
- Zioła prowansalskie - 10 g;
- olej - 40 ml.
Przygotowanie
- Podziel kaczkę porcję i usmaż.
- Wymieszaj tłuszcz z kaczki z sosem, ziołami i musztardą i namocz mięso.
- Dodaj jabłka i pomarańcze.
- Kawałki kaczki z jabłkami i pomarańczami w piekarniku pieczone przez 90 minut w temperaturze 180 stopni.
Kaczka z ryżem, jabłkami i pomarańczami
Ci, którzy chcą dostać pyszne i pożywne danie , mogą urozmaicić przepis na kaczki z jabłkami i ryżem pomarańczowym. Doskonale łączy się z owocami słodko-kwaśnymi, szybko przyjmuje smak i zachowuje teksturę przez długi czas, a nie idealnie nadaje się na danie. Tradycyjnie, potrawy powinny być podawane w płaskim naczyniu z kawałkami kaczki i sosem.
Składniki :
- kaczka - 2 kg;
- gotowany ryż - 250 g;
- pomarańczowy - 2 sztuki;
- jabłko - 3 sztuki;
- curry - 10 g;
- majonez - 60 g.
Przygotowanie
- Przypraw ryż kurkumą i wymieszaj z kawałkami dwóch jabłek i pomarańczy.
- Nasmaruj tułów majonezem i nadziewaj go.
- Umieść pozostałe owoce pod tuszy i piecz przez 3 godziny w temperaturze 200 stopni.
Kaczka z jabłkami i suszonymi śliwkami
Ci, którzy chcą ugotować kaczkę z pomarańczami i jabłkami i osiągnąć nowe smaki, powinni użyć śliwek. Ten suszony owoc ma tak potężny aromat i właściwości aromatyczne, że można dać garstce zapach wędzonego aromatu i przyjemną kwaskowatość, niż przenieść naczynie na nowy poziom.
Składniki:
- kaczka - 1,2 kg;
- jabłko - 2 sztuki;
- pomarańczowy - 1 szt .;
- suszone śliwki - 50 g;
- olej - 60 ml;
- ząbki czosnku - 3 szt.
Przygotowanie
- Rub kaczki z masłem i czosnkiem.
- Zacznij tuszka z kawałkami jabłek, pomarańczą, suszonymi śliwkami.
- Piec pod folią przez 2 godziny w temperaturze 180 stopni.