Naleśniki zostały upieczone od czasów pogańskich, jako symbol Słońca. Dziś każda gospodyni domowa upiecza naleśniki dla swojej rodziny i przyjaciół, ponieważ słodki naleśnik to świetny wybór na śniadanie. Mogą być zwyczajne, mogą być wypełnione, są słodkie i niesłodzone, naleśniki są kremem i zwykłym, na jogurt, na mleku, na wodzie. Powiemy Ci, jak przygotować naleśniki z kremem na kefirze, przepis jest bardzo prosty.
Custard naleśniki na jogurt
Składniki:
- mąka - 2 łyżki;
- kefir - 0,5 l;
- jaja - 2 sztuki;
- sól - 1/2 łyżeczki;
- cukier - 1 łyżeczka;
- wrząca woda - 1 przedmiot;
- soda - 1/2 łyżeczki;
- olej roślinny - 4 łyżki stołowe.
Przygotowanie
W naczyniach szklanych lub emaliowanych zbieramy razem składniki: kefir, jaja, sól, cukier (ilość zależy od smaku). Dokładnie wymieszaj wszystko mikserem i zalej powstałą mieszaninę rondelkiem. Wkładamy rondel do ognia i podgrzewa kęs ciasta na około 50-60 stopni (sprawdzić "za oko"). Mąkę należy przesiać tak, aby stała się przewiewna, nasycona powietrzem. Wlać do mieszanki i dokładnie wymieszać za pomocą miksera, aby nie pozostały grudki. Weź szklankę wrzącej wody i dodaj do niej pół łyżeczki sody. Jak tylko reakcja minie - dodaj do ciasta i aktywnie wymieszaj. Ciasto staje się szampanem. Na koniec dodaj olej roślinny i dokładnie wszystko wymieszaj łyżką. Delikatne naleśniki na kefirze i wrzącej wodzie smażą na gorącej patelni i brązowe do smaku.
Naleśniki Custard
Składniki:
- mąka - 2 przedmioty;
- jaja - 3 sztuki;
- kefir - 600 ml;
- sól - do smaku;
- cukier - do smaku;
- proszek do pieczenia - 1 opakowanie;
- mleko - 1 przedmiot;
- olej roślinny - 1 łyżka stołowa;
- masło - 50 g.
Przygotowanie
Delikatne naleśniki na jogurcie zrobią też z mlekiem. Kefir przed gotowaniem należy wcześniej uzyskać z lodówki, aby stał się temperaturą pokojową. Jajka są łamane i ubijane mikserem, dodając soli i cukru do smaku. Przesiewamy mąkę przez sito, najpierw mieszając saszetkę z proszkiem do pieczenia. Można go używać i sody, ale potem trzeba go ugasić we wrzącej wodzie. W jajach dodajemy kefir i stopniowo mieszamy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Wymieszaj tak, aby ciasto wyglądało jak gęsto kwaśna śmietana. Teraz weź mleko i doprowadzaj je prawie do wrzenia. Ciągle mieszając, wlewamy go do naszego ciasta - staje się jednocześnie kremowy. Masę cieczy należy pozostawić na 20 minut, a dopiero potem dodać do niej olej roślinny. Dokładnie wymieszaj i rozpocznij smażenie porowatych naleśników z kremem.
Naleśniki na kremowym cieście z jogurtem
Składniki:
- mąka - 2 przedmioty;
- kefir - 0,5 l;
- jaja - 2 sztuki;
- cukier - 2 łyżki;
- soda - 1 łyżeczka;
- sól - do smaku;
- gt; olej - 3 łyżki stołowe;
- zimna woda - 1 sztuka;
- woda (wrząca woda) - 1 łyżka.
Przygotowanie
Przed gotowaniem w kefirze należy dodać sody i odłożyć na bok, aby syczał. W międzyczasie konieczne jest oddzielne mieszanie jaj (trochę ubijania z mikserem), wody (podczas gdy bierzemy tylko zimną wodę), soli, cukru, dopiero potem dodajemy jogurt z suszoną w nim wodą sodową. Stopniowo mieszając, dodać mąkę.
Ogólnie rzecz biorąc, nie ma zasadniczej różnicy, którą bierze się główny składnik. Delikatne naleśniki są otrzymywane jako doskonałe na kefirze i na każdym innym sfermentowanym mleku: ryazhenka, domowy jogurt lub jogurt.