Obecnie receptury leniwej lasagny z ormiańskiego lawaszu zyskują na popularności. Ewolucja tego zjawiska jest łatwa do wyjaśnienia i zrozumienia: oczywiście, aby przygotować lasagne w domu z chleba pita dla wielu - prosta wygodna i szybka opcja. Oczywiście, takiego podejścia do przygotowywania lasagne nie można uznać za tradycyjne lub klasyczne, ale może okazać się ono pysznym daniem, które w pewien sposób odzwierciedla i urzeczywistnia pierwotną ideę kulinarną. Będziemy uważać takie przepisy za warianty dla zapracowanych ludzi, kawalerów i tych, którzy nie lubią zajmować się gotowaniem. Cienki, pozbawiony chude ormiański lawasz jest stosunkowo odpowiedni do takich potraw (należy zauważyć, że gruziński lawasz nie nadaje się do tego, a nie jego grubość).
Powiedz ci, jak zrobić lawasz z lawaszu. Wypełnienia mogą być stosowane tak samo, jak przy przygotowywaniu tradycyjnej klasycznej lasagne . Cóż, lub fantazjować, to podejście generuje nowe arcydzieła.
Przepis na pita lasagne z mielonym mięsem
Składniki:
- cienka lawa - 2-3 liście;
- każde mięso mielone - 1 kg;
- pomidory są gęste dojrzałe - 4-5 szt .;
- marchewki - 1 szt .;
- cebula - 1-2 szt .;
- ser twardych odmian - 200-300 g.
Do sosu:
- naturalny krem - 200 ml;
- mąka pszenna - 2-3 łyżki stołowe. łyżki;
- Gałka muszkatołowa i inne suche przyprawy;
- białe wino - 25 ml.
Przygotowanie
Pomidory parzy się wrzącą wodą i obieramy, po czym uderzamy blendera do stanu papkowatego. Drobno posiekaj cebulę na patelni z niewielką ilością oleju roślinnego. Delikatnie dodaj startą marchewkę na średniej tarce i kontynuuj brunatnienie przez 5-8 minut. Do tego samego farszu i gulaszu mieszamy łopatką przez 15 minut, doprawiamy przyprawami. Dodaj miąższ pomidorów i gotuj przez 3-4 minuty na małym ogniu.
Przygotuj sos: przełóż mąkę na suchą patelnię, aż lekko się zrumieni, wlej śmietanę i podgrzej przez 4 minuty, dodaj wino, gałkę muszkatołową i czosnek.
Teraz właściwie lasagna. Przecinamy lavash za pomocą noża na płytkach o prawidłowym rozmiarze i delikatnie w przegubie (bez nakładania się) kładziemy je na blaszce z wysokimi bokami, wstępnie nasmarowanej smarem. Następnie rozprowadź nadzienie, posyp serem i lekko polej sosem. Powtórz warstwy. Piec w piekarniku przez około 45 minut w temperaturze 180-190 stopni.
Gotowy do lasagny posypany tartym serem i posiekanymi ziołami. Przed podaniem lekko ochłodzić, aż lasagna straci swój kształt.
Lasagna warzywna z lawaszu
Składniki:
- lawasz cienki - 2-3 liście;
- bakłażan - 3-4 szt. średnia wielkość;
- cebula - 2 szt .;
- słodka papryka - 4 szt .;
- zielona fasolka szparagowa - 300 g;
- czosnek - 4-5 ząbków;
- trochę oleju roślinnego do smażenia;
- masło naturalne - 50 g;
- stały tarty ser - 200-300 g;
- krem naturalny do podlewania - 200 ml;
- przyprawy suche;
- zieloni są inni.
Przygotowanie
Najpierw nadzienie warzywne. Bakłażany są krojone w małe kostki i moczone w zimnej wodzie przez 15 minut, a następnie wrzucane z powrotem do durszlaka. Każda kapsuła fasoli podzielona jest na 3 części.
Kroimy chleb pita na talerze odpowiedniej wielkości. Teraz natłuszczamy blachę do pieczenia olejem roślinnym, rozprowadzamy tyłek płyty ciasta, rozprowadzamy nadzienie warzywne z góry, następnie - warstwę sera i znowu - warstwę ciasta. Powtórz warstwy. Posypać śmietaną i piec w piekarniku przez 25-30 minut. Gotowy do lasagny posypany tartym serem i posiekanymi ziołami.