Ciało tej ryby praktycznie nie ma kości, a mięso tej ryby jest szczególnie poszukiwane w potrawach z ryb. Przepisy filetów mintaja są zróżnicowane: ryby duszone, pieczone, smażone i gotowane, mięso mielone jest przygotowywane na kotlety i nadzienia do ciasta . Zastanów się, jak przygotować filety z mintaja.
Jak gotować filety filetów w piekarniku?
Tradycyjnie filety z mintaja są pieczone w folii, co chroni ryby przed wysychaniem. Ten przepis wykorzystuje połączoną metodę obróbki cieplnej: w folii i bez niej. Przed przygotowaniem filetów mintaja marynujemy rybę przez kwadrans w przyprawach, aby nadać im smak i delikatną skórkę.
Składniki:
- filety mintaja - 580 g;
- Bułgarska papryka - 90 g;
- czerwona cebula - 35 g;
- pomidor - 60 g;
- czosnek - 3 zęby;
- oliwa z oliwek - 30 ml;
- suszona papryka - 1 łyżeczka.
Przygotowanie
- Filety z mintaja pokrojonego w duże kawałki, mielone przyprawy, oliwa z oliwek i wyślij na pół godziny do marynowania.
- Przygotowane i obrane warzywa pokroić w drobną kostkę i lekko podsmażyć na oleju.
- Przenieś warzywa do specjalnego pojemnika i piecz przez kilka minut w piekarniku w temperaturze 190 stopni.
- Połóż marynowany pollock na lekko palonych warzywach i piecz przez 10 minut. Przykryj rybę folią i przytrzymaj w piekarniku przez ten sam czas.
- Przygotuj danie na kwadrans.
Jak grillować filety z patelni w cieście - przepis
Najszybszym sposobem na lekkie przekąski rybne na obiad jest gotowanie filetów rybnych w cieście. Składniki na ciasto są stosowane najbardziej różnorodne: w cieście dodać ser, zielenie, majonez i pikantne przyprawy. W tym przepisie stosuje się klasyczną mąkę z jaj i mąki.
Składniki:
- filety mintaja - 740 g;
- mąka - 130 g;
- jaja - 2 sztuki;
- olej roślinny - 75 ml;
- mleko - 110 ml.
Przygotowanie
- Przygotuj ryby, pokrój w plastry i ugotuj z ciasta.
- Wymieszaj jajka z mlekiem, dodaj mąkę i wymieszaj płynną pałeczkę. Dopraw mieszaninę miksturą.
- W mocno rozgrzanej patelni zalej olejem i podsmaż kawałki ryby, następnie zanurz je w cieście, uzyskując złoty kolor po obu stronach.
Kotlety z filetów mintaja
Składniki:
- filety mintaja - 750 g;
- twardy ser - 120 g;
- jaja - 2 sztuki;
- mąka - 50 g;
- czosnek - 2 zęby;
- miękisz chleba - 100 g;
- śmietana - 80 g;
- olej roślinny - 70 ml;
- woda - 50 ml.
Przygotowanie
- Lekko pokonać filety z mintaja i przeciąć na pół.
- Wymieszaj śmietanę, posiekany ser i czosnek i nałóż masę na filet.
- Obróć filety na rolki.
- Ubij jajka wodą, zawiń filety zawinięte w mąkę, następnie w mieszankę jajeczną, następnie zapadiruitę w bułce tartej i zanurz w mieszance jajecznej, ponownie napełnij miękiszem.
- Uformować kotlety i smażyć na oleju, aż będzie ostry.
Zupa z mintaja
Składniki:
- filety mintaja - 470 g;
- przetworzony ser - 80 g;
- woda - 2,5 litra;
- marchewki -35 g;
- cebula - 35 g;
- masło -50 g.
Przygotowanie
- Rozdrobnione cebule i marchewki włożyć na masło, aż lekko się zrumienią.
- Pokrój filety z mintaja alaskiego na małe kawałki.
- We wrzącej wodzie ułożyć ryby, warzywa i posiekany ser śmietankowy.
- Zupę gotuj przez kwadrans, a następnie podawaj na stole.
Filet z zapiekanki z mintaja
Składniki:
- filety mintaja - 350 g;
- ziemniaki - 140 g;
- cebula - 45 g;
- marchewki - 55 g;
- jaja - 3 sztuki;
- śmietana - 25 g;
- olej roślinny - 35 ml;
- garść pietruszki.
Przygotowanie
- Gotuj obrane ziemniaki do połowy ugotowane, usmaż posiekaną cebulę.
- Pokrój filety rybne w małe plasterki.
- Przygotuj mieszaninę jaj do zapiekanki, ubijając śmietanę razem z jajkami.
- Przygotowane składniki ułożyć w warstwach: ziemniaki, pokruszone surowe marchewki, ryby, cebulę, posiekaną natkę pietruszki.
- Naczynie zalać mieszanką jajeczną i gotować w piekarniku przez pół godziny w temperaturze 180 stopni.