Gulasz warzywny z mięsem to pożywne i zdrowe danie, które jednocześnie jest lekkie i pożywne. Nie doda Ci żadnych dodatkowych kalorii, ale głód ugasi się przez długi czas. Można go gotować w dowolnym momencie, ale jest szczególnie bogaty i smaczny latem, kiedy jest wiele różnych i świeżych warzyw. W zależności od preferencji smakowych można modyfikować wszystkie przepisy i eksperymentować z różnymi warzywami.
Przepis na gulasz warzywny z mięsem
Składniki:
- ziemniaki - 1 kg;
- kapusta biała - 1 kg;
- cukinia - 800 g;
- marchewki - 2 sztuki;
- wieprzowina - 700 g;
- pomidor - 2 szt .;
- żarówka - 1 szt .;
- olej roślinny;
- przyprawy.
Przygotowanie
Jak ugotować gulasz warzywny z mięsem? Czyścimy żarówkę, mocno się strzępimy i wrzucamy do kalafiora. Wlać trochę oleju i passer do miękkości, a następnie dodać posiekane mięso, wymieszać i smażyć na średnim ogniu. Kroimy marchewki, kroimy małe kostki, wkładamy je do mięsa i mieszamy. Kapustę pokroić w dużą ilość, dodać do czajnika i wymieszać. Ziemniaki i cukinia są czyszczone, krojone w kostkę i dodawane do warzyw. Na koniec kładziemy drobno pokrojone pomidory, dodajemy liść laurowy, pieprz-groszek, wszystkie strąki i pieprz. Następnie wlej delikatnie wodę, aby nie zakryła całkowicie zawartości patelni, wymieszaj i dusząc wszystko pod pokrywką przez 40 minut w słabym ogniu.
Wyśmienicie jarzynowy gulasz z mięsem i fasolami
Składniki:
- fasolka szparagowa - 100 g;
- cielęcina - 400 g;
- pomidor - 4 szt .;
- cukinia - 1 sztuka;
- bakłażan - 1 sztuka;
- Bułgarska papryka - 2 kawałki;
- żarówka - 4 szt .;
- czosnek - 2 ząbki;
- oliwa z oliwek - 3 łyżki. łyżki;
- bulion warzywny - 1 sztuka;
- przyprawy.
Przygotowanie
Gotujmy z sobą gulasz warzywny z mięsem. Aby to zrobić, bierzemy bakłażana, myjemy go, kroimy wzdłuż talerzy i kładziemy na pół godziny na durszlak, posypujemy solą. Następnie myjemy je i kroimy w kostkę. Teraz przetwarzamy mięso i mielimy je na plasterki. Przetwarzamy cebulę, rozdrabniamy półmiski i przenosimy olej roślinny. Następnie dodajemy do niego mięso, mieszamy i smażymy przez około 10 minut, tym razem myjemy i czyścimy pozostałe warzywa, a następnie kroimy je w kostkę. Gdy mięso stanie się złote, dodaj do niego cukinię, słodką paprykę, bakłażan i fasolę. Gasić wszystkie 5 minut i posypać posiekanymi ziołami. Następnie rozłożyć pomidory, przecisnąć przez prasę ząbki czosnku i doprawić przyprawami. Delikatnie wlej gorący bulion i gotuj na małym ogniu przez około 40 minut, dodając w razie potrzeby bulion warzywny. Pod koniec gotowania wylewamy powstały gulasz i podajemy na stół.
Gulasz warzywny z mięsem i grzybami
Składniki:
- miąższ wołowy - 700 g;
- żarówka - 2 szt .;
- marchewki - 2 sztuki;
- świeże pieczarki - 200 g;
- sos sojowy - 4 łyżki. łyżki;
- czosnek - 2 ząbki;
- pasta pomidorowa - 1 łyżka. łyżka;
- papryka - 1 łyżeczka;
- przyprawy;
- olej roślinny.
Przygotowanie
Do przygotowania gulaszu warzywnego z mięsem wołowina jest przetwarzana i krojona w kostkę. Myję żarówkę, rozdrabniamy duże półksiężyce i siekamy marchewkę słomą. Grzyby umyć i posiekać cienkie talerze. Teraz w garnku z grubym dnem nalewamy olej roślinny, rozgrzewamy i układamy kawałki mięsa wołowego. Smażyć je do połowy, a następnie cebulę, marchew i czosnek. Wszystko wymieszać i pozostawić na 10 minut, dodać grzyby, wlać sos sojowy, wodę, pastę pomidorową, paprykę i przyprawy. Wszystko doprowadzamy do wrzenia, przykrywamy pokrywką i gotujemy gulasz warzywny z mięsem przez wolny ogień przez 1,5 godziny.