Pomimo faktu, że zima jest uboga z asortymentem warzyw i owoców, jedyną rośliną, która smakuje w zimnych porach roku, są zbiory persimmon. Owoce dojrzałe i soczyste, oczywiście, są smaczne i same w sobie, ale niewiele osób wie, że na bazie persimmonów można ugotować ogromną liczbę doskonałych potraw. W tym artykule opowiemy o smacznych daniach z persimmon i sposobie ich przyrządzania.
Sałatka z persimmon z cykorią
Składniki:
- szalotki - 1 sztuka;
- sok pomarańczowy - 2 ¼ łyżki stołowej. łyżki;
- ocet winny - 1 łyżka. łyżka;
- miód - 1 łyżeczka;
- sól, pieprz;
- masło orzechowe - 1/4 wieku;
- olej roślinny - 1/4;
- rukiew wodna - 2 kiście;
- cykoria - 4 głowy;
- orzechy włoskie - pół wieku;
- persimmon - 2-3 kawałki;
- kozi ser - 120 g.
Przygotowanie
Szalotki szalotki są krojone tak drobno, jak to możliwe, po czym dodajemy je do mieszaniny soku pomarańczowego , octu, miodu, soli i pieprzu. W rezultacie powinieneś otrzymać gładką emulsję, która będzie służyć jako nasze tankowanie.
Cykoria zdemontowana na osobne liście i włożona do miski sałatowej wraz z rzeżuchą. Wymieszaj warzywa palcami, dodaj crudely ground nuts. Teraz nadejdzie zwrot persimmon, który należy pokroić w plastry i umieścić na wierzchu cykorii i sałatki. Na szydełku ułożyć sałatkę z persimmons plastry koziego sera i oczywiście nasz cytrusowy sos.
Galaretka z persimmonów z miodem
Składniki:
- persimmon - 2 sztuki;
- miód - 2 łyżki. łyżki;
- woda 100 ml;
- żelatyna - 1 opakowanie (20 g).
Przygotowanie
Ogrzewamy wodę, aby ją ogrzać, i zanurzamy w niej żelatynę. Wymieszaj żelatynę aż do całkowitego rozpuszczenia. Owoce persimmonów są oczyszczane z nasion i skórki, a my przecieramy mieszarką lub maszynka do mięsa. Puree miesza się z roztworem żelatyny. Dozujemy gotową masę w szklankach i ustawiamy ją na zamrażanie w lodówce na 1,5-2 godziny.
Kanapki z persimmons i prosciutto
Składniki:
- chleb zbożowy - 4 plastry;
- rukola - 1 pęczek;
- Musztarda Dijon - 2 łyżki. łyżki;
- prosciutto - 4 sztuki;
- persimmon - 1 szt .;
- Ser Brie - 50-70 lat.
Przygotowanie
Przepis na to danie z persimmons jest prosty i szybki! Chleb (2 dolne plastry) posmarowano musztardową musztardą Dijon i przykryto parą plastrów szynki prosciutto. Persimmon pokroić w pierścienie i umieścić na szynki. Górne plastry pokryte są miękkim serem "Bree" i łączą obie części kanapki.
Na patelni wylej trochę warzyw, lub ułóż kawałek masła i usmaż naszą kanapkę z obu stron na rumianą i aż ser się rozpuści. Podajemy kanapkę do stołu natychmiast z patelni.
Pudding z persimmons i białą czekoladą
Składniki:
- persimmon - 3 kawałki;
- 1 skórkę z cytryny;
- 1/2 soku z cytryny;
- cukier - 1 przedmiot;
- masło;
- kok kok - 10 sztuk;
- mielony cynamon - 1 łyżeczka;
- gałka muszkatołowa - ½ łyżeczki;
- biała czekolada - 170 g;
- mleko - 2 sztuki;
- jaja - 3 szt.
Przygotowanie
Piekarnik nagrzewa się do 180 stopni. Persimmon oderwać skórki i nasiona, a następnie rozbić mieszarki w jednorodne puree. Wstawiamy tłuczone ziemniaki do rondla, dodajemy skórkę z cytryny, sok i 1/2 łyżki. cukier. Wkładamy wszystko do ognia i gotujemy na małym ogniu, aż cukier całkowicie się rozpuści. Uformuj masło do pieczenia i posyp niewielką ilością cukru. Kawałki chleba są umieszczane w postaci natłuszczonej, posypane cynamonem i gałką muszkatołową.
W innym rondlu wymieszać 1/2 łyżki. cukier, kawałki białej czekolady i mleka. Mieszając, ugotuj mieszaninę czekolady z mlekiem na małym ogniu, aż czekolada się rozpuści.
Jajka ubijamy w małej misce, po czym cienką strużką zalewamy ciepłym mlekiem, nie przerywając mieszania. Tam wlewamy mieszankę tłuczonych ziemniaków. Gotowa masa wylewa się na podstawę chleba, całkowicie ją przykrywając. Pieczemy pudding przez około 35 minut.