Ponieważ sam kurczak, a w szczególności jego najmniejsza część tłuszczowa - filety, nie ma szczególnego smaku, ptak jest często podawany lub gotowany w firmie o wiele żywszej pod tym względem sosów. Jedną z najpopularniejszych potraw tego ptaka jest filet z kurczaka w sosie słodko-kwaśnym, o którym będzie mowa w tym materiale.
Filet z kurczaka w sosie słodko-kwaśnym
Możesz gotować kurczaka w sosie nie tylko niezależnie, ale także w towarzystwie warzyw. Słodka papryka i cebula staną się doskonałym towarzystwem ptaka, a słodycz podkreśli plasterki ananasa.
Składniki:
- białka jaj - 2 szt .;
- skrobia - 10 g;
- filet z kurczaka - 470 g;
- ketchup - 85 ml;
- woda - 55 ml;
- ocet jabłkowy - 45 ml;
- cukier - 15 g;
- sos sojowy - 35 ml;
- słodka papryka - 110 ml;
- plasterki ananasa - 90 g;
- pióra zielonej cebuli do dekoracji.
Przygotowanie
Około jednej trzeciej skrobi odkłada się na bok, a pozostałą skrobię miesza się z białkami jaja i szczyptą soli, aż do otrzymania rzadkiego rzadkiego ciasta. Podziel kurczaka na małe kawałki.
Pokrój słodką paprykę i usmaż, aż do połowy. Dodaj ananasa do kawałków papryki. Po minucie zacznij zanurzać kawałki kurczaka w glazurze, strząsając nadmiar i dodając do papryki i ananasa na patelni. Daj plasterki ptaka brązowego, aw międzyczasie przygotuj prosty sos. Do sosu połącz ketchup z octem, soją i cukrem. Pozostałą skrobię rozpuszcza się w wodzie i wlewa do podstawy sosu. Wlać zawartość patelni i dalej gotować filet w słodko-kwaśnym sosie, aż sos zgęstnieje. Przed podaniem posyp wszystko posiekaną cebulką.
Filet z kurczaka w sosie słodko-kwaśnym - przepis
Składniki:
- filet z kurczaka - 460 g;
- masło - 10 g;
- cukier - 85 g;
- sok jabłkowy - 115 ml;
- ocet jabłkowy - 25 ml;
- keczup - 60 ml;
- Suszony czosnek - 1 łyżeczka;
- mąka - 15 g.
Przygotowanie
Po przygotowaniu fileta z kurczaka podziel go na plastry i smażyć, aż powstanie tłuszcz. Podczas smażenia kurczaka przygotuj prosty sos, łącząc ketchup, sok jabłkowy i ocet, suszony czosnek, cukier i roztopione masło. Posypać kawałkami kurczaka mąką i pozostawić do smażenia na około minutę. Po chwili wlać wszystko do bazy sosu i pozostawić sos do zagęszczenia.
Przepis na filet z kurczaka w słodko-kwaśnym sosie z grilla
Składniki:
- filet z kurczaka - 440 g;
- miód - 55 ml;
- sos sojowy - 65 ml;
- czosnek - 3 zęby;
- gorący sos shirucha - 35 ml.
Przygotowanie
Wymieszaj wszystkie składniki sosu i zalej połowę kawałków kurczaka. Pozostaw ptaka do marynowania przez 1-3 godziny, a następnie posadź na szaszłykach i wyślij na grill. Pozostaw pozostały sos na kuchence i pozwól im zagęścić. Smaruj ptakiem sos podczas pieczenia.