Roll "Philadelphia" w rzeczywistości jest prawdziwą zachodnią potrawą, która ma przynajmniej wspólną cechę z prawdziwym japońskim przodkiem. Nazwa tego dania została podana na cześć sera o tej samej nazwie, który jest zawarty w kompozycji i nadaje gotowym rolkom delikatny smak i kremową konsystencję. A jeśli oryginalny przepis i ascetyczny smak klasycznego japońskiego sushi wydają ci się zbyt powściągliwe, spróbuj przygotować amerykańskie bułki według naszych receptur.
Jak zrobić bułki "Filadelfia" z awokado - przepis?
Składniki:
W przypadku ryżu:
- ryż do sushi - 135 g;
- woda - 485 ml;
- ocet ryżowy - 30 ml;
- cukier granulowany - 5 g.
W przypadku rolek:
- wędzony łosoś - 185 g;
- ser śmietankowy - 135 g;
- awokado - 1 sztuka;
- nasiona sezamu - do smaku;
- liście nori - 2 szt.
Przygotowanie
Przed przygotowaniem bułeczek "Filadelfia" opłucz ziarna ryżu i umieść je w dowolnym grubościennym pojemniku, przykrywając parą szklanek wody na wierzchu. Ryż gotować przez 15 minut po ugotowaniu, następnie wymieszać i gotować w podobnym czasie. Przygotuj mieszankę do uzupełnienia ryżu, łącząc ocet z cukrem i szczyptą soli. Przypraw ziarna, wymieszaj i pozwól ostygnąć, aż się rozgrzeje.
Przykryj matę sushi folią spożywczą i ułóż na niej około 3/4 szklanki schłodzonego ryżu. Wyrównaj powierzchnię warstwy i przykryj nią połowę arkusza nori.
Pokrój awokado i łososia na małe kostki i ułóż je na środku płata nori razem z kawałkami twarożku. Zwiń rolkę dywanem i potnij zwilżonym nożem.
Roll "Philadelphia" z ogórkiem
Składniki:
- ryż do sushi (gotowany) - 3 sztuki;
- nori - 1 arkusz;
- łosoś wędzony - 45 g;
- ogórek - 1 sztuka;
- ser śmietankowy - 45 g.
Przygotowanie
Napełnij gorący ugotowany ryż mieszanką octu ryżowego i wstaw do lodówki. Przygotuj się do przygotowania nadzienia do sushi, opartego na podstawowej kombinacji smaku łososia i ogórka, tak uwielbiany przez nas nawet w klasycznych bułeczkach. Pokrój ogórek i rybę na plasterki o równej grubości i wielkości. Schłodzony ryż rozprowadza się na pokrytym warstwą dywanu sushi i przykrywa warstwą nori. Po jednej stronie arkusza nori leżała seria ryb, ogórków i kawałków sera śmietankowego, nawiasem mówiąc, ser do zwojów "Philadelphia", może być całkowicie dowolny, co najważniejsze, kremowy, i niekoniecznie marki "Filadelfia".
Używając tego samego filmu na maty bambusowej, zwiń rolkę w rulon, dobrze przyciśnij i potnij ostrym i zwilżonym nożem.
Słodkie i gorące bułeczki "Philadelphia" w domu
Bułki mogą być nie tylko słone, ale także słodkie, jak te, które zostaną omówione w tym przepisie. Apetyczny i smażony w bułce z nadzieniem zawiera nadzienie z miodu, truskawek i jagód w środku i idealnie pasuje do oryginalnego deseru.
Składniki:
- ryż do sushi (gotowany) - 310 g;
- Truskawka - 135 g;
- banan (duży) - 1 szt .;
- ser śmietankowy - 175 g;
- miód - 10 ml;
- Arkusze nori - 2-3 szt .;
- mleko - 45 ml;
- okruchy z chleba do panierowania.
Przygotowanie
Przykryj matę sushi arkuszem folii i połóż na niej warstwę ugotowanego ryżu. Wyrównaj ryż i przykryj go płatem nori. Pokrój banany i truskawki na małe kawałki. Na jednym z brzegów płatków nori połóż kawałek owoców i jagód, twarożek i polej cały miód. Zroluj rolkę folią spożywczą, usuń folię, zanurz rolkę w mleku i zwiń w miękiszu. Teraz wystarczy tylko usmażyć bułeczki, aby uzyskać brązowienie, i możesz zacząć krojenie i degustację.