Sum - ryba z rodziny okoniowatych z delikatnym i smacznym mięsem, w którym praktycznie nie ma kości. Istnieje wiele przepisów na to, jak sporządzać sumy , ale należy wziąć pod uwagę, że mogą one rozprzestrzeniać się bardzo szybko po smażeniu, więc steki z tej ryby powinny być pieczone w piekarniku. Dopiero wtedy filet zachowa swój kształt, a talerz będzie wyglądał apetycznie na stole.
Sum stek w piekarniku
Najczęściej wolff sprzedawane jest już w formie (i zamrożone), więc Twoim zadaniem jest tylko odmrozić ryby bez konieczności czyszczenia.
Składniki:
- stek wolffish - 700 g;
- ser - 100 g;
- cebula - 1 sztuka;
- majonez - 150 g.
Przygotowanie
Jak gotować stek z suma? Najpierw rozmrażamy ryby, myjemy i suszymy. Następnie przygotowujemy marynatę z tartego sera, drobno pokrojonej cebuli i majonezu. Zostawmy w nim suma na około 20 minut, w tym czasie rozgrzejemy piekarnik do 190 stopni. Mięso tej ryby jest wystarczająco miękkie, dlatego konieczne jest gotowanie suma w piecu przez nie więcej niż 30 minut. Natychmiast po ugotowaniu możesz podać danie na stole.
Dania z suma stek
Istnieje wiele różnych sposobów na przygotowanie tej delikatnej i pysznej ryby. Można go smażyć w panierce, zrobić z kotletów lub bułeczek, zagotować ucho. Możesz piec stek z suma w piekarniku z ryżem lub warzywami, aby podać pełnowartościowe danie na stole. Powiedzmy, że wybrałeś ostatnią opcję gotowania ryb, dowiedzmy się, jak ugotować stek z suma z warzywami.
Składniki:
- stek wolffish - 500 g;
- ziemniaki - 200 g;
- marchewki - 4 szt .;
- masło - 60 g;
- śmietana - 400 g;
- bułka tarta - 2-3 łyżki stołowe. łyżki;
- sól, pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Kawałki ryby wcierane solą i pieprzem, wkładamy do miski do pieczenia, na wierzchu rozrzucamy ziemniaki, kroimy w kółeczka i marchewki, posypujemy bułką tartą i polewamy roztopionym masłem i kwaśną śmietaną. Przygotowujemy sumy około 30 minut w 200 stopniach.