W tłumaczeniu z języka francuskiego (i że danie pochodzi z kuchni francuskiej, łatwo zgadnąć po nazwie) cocotte (cocotte) - kurczak. Albo dlatego, że naczynia do robienia tego dania przypominały małego kurczaka, albo dlatego, że ugotowały kokos z jajek, nazwa została ustalona na osobliwe zapiekanki. Jaka jest dziwność potrawy? Po pierwsze, takie zapiekanki przygotowuje się porcjami, a po drugie, z jaj z różnymi innymi składnikami, po trzecie, kokos nie zawsze jest pieczony, czasami jest gotowany dla pary. Z jednej strony kokot jest dla nas daniem nieprzywykłym, z drugiej - jest świetną alternatywą dla nudnych jaj lub gotowanych jajek na śniadanie. Ponadto kokos jest tak łatwy w przygotowaniu, że nawet początkujący kucharz może z łatwością poradzić sobie z procesem gotowania tego dania.
Czym jest kokotte?
Po prostu zrób rezerwację, aby przygotować kokos nie może obejść się bez kokosa. To taki mały ceramiczny kubek, zaprojektowany do wykonania tego konkretnego dania. Jeśli na farmie nie ma orzechów kokosowych, nie trzeba biegać do sklepu. Kokot można gotować w foremkach silikonowych do ciastek. Jeśli nie ma form, użyj folii - owinąć zwykłe szkło grubą folią do środka, możesz - w 2 warstwach, mocno przymocować na dole. W powstałym kubku możesz również przygotować kokos.
Klasyczny kokos
Zacznijmy od prostego - przepis na jajka z orzechów kokosowych. Są przygotowywane po prostu. Uformuj (kokos) masłem. Delikatnie przełam jajko i umieść w formie. Możesz dodać odrobinę śmietany, śmietany, keczupu, zieleni. Umieść foremki w naczyniu do gotowania na parze lub w garnku z wrzącą wodą na specjalnym stojaku i gotuj aż do całkowitego zredukowania białka. Żółtko powinno być nieco płynne.
Wersja morska
W nadmorskich regionach Francji popularny jest kokos owoców morza. Nakłada krewetki, skorupiaki i małe głowonogi, a także kawałki ryb.
Składniki:
- 20 g masła;
- 1 mała łodyga pora;
- garść obranych krewetek lub gotowanego koktajlu morskiego;
- 1 łyżka. łyżka drobno startego parmezanu;
- 50 ml kremu;
- 1 jajo kurze.
Przygotowanie:
Ogrzamy masło, drobno pokroimy por, lekko podsmażamy, a następnie dodajemy śmietanę. Gdy cała mieszanina zacznie wrzeć, dodaj parmezan i natychmiast usuń go z ognia. Włożyć do mieszanki krewetek lub gotowego koktajlu morskiego i wymieszać. Wkładamy uzyskane nadzienie do formy lub kokosa, delikatnie łamamy jajko i umieszczamy na wierzchu. Pieczemy kokosy z owoców morza w rozgrzanym piekarniku przez 10 minut w temperaturze 180 stopni.
Kakadu z grzybami
Możesz ugotować pyszny orzech kokosowy.
Składniki (na 2 porcje):
- 100 g pieczarek;
- 50 g masła;
- 2 kurze jaja;
- 4 łyżki. łyżki śmietany;
- sól;
- mielony czarny pieprz;
- drobno posiekane warzywa.
Przygotowanie:
Kroimy grzyby na małe talerze. Na maśle smażyć pieczarki, aż będą gotowe, sól i pieprz. Możesz zmielić mieszarkę grzybów do stanu kawioru i możesz opuścić talerze. Umieść grzyby w natłuszczonych foremkach w każdym z nich
Kokot z mięsem
Miłośnicy mięsa szczególnie polubią kokos z kurczaka. Mięso z kurczaka (filet) pokroić w paski i smażyć na dużym ogniu aż do rumianej skórki. Następnie pod pokrywką pokroimy kawałki mięsa na około 20 minut na małym ogniu (można wlać mięso kremem). Gotowy kurczak wkładamy do natłuszczonych foremek, dodajemy kurze jaja (nie uszkadzamy żółtka!) I pieczemy przez 15 minut w 180 ° C. Mięso z kurczaka można zastąpić dowolnym innym do smaku.