Receptura gotowania musów pochodziła z Francji i bardzo podobała się naszemu krajowi. Niektóre desery po gotowaniu są schładzane przez kilka godzin w lodówce, a niektóre nawet upiec. Rozważmy przepisy na pyszne mousse czekoladowe.
Francuski mus czekoladowy
Klasyczny francuski mus czekoladowy przygotowywany jest z surowych jaj, które są bardzo alarmujące i przerażające. Jednak deser pieczony jest w piecu, co powinno rozwiać wszelkie wątpliwości dotyczące tego delikatnego i wyrafinowanego przysmaku. Najlepiej podawaj z bitą śmietaną. Więc zaczynajmy.
Składniki:
- masło - 150 g;
- czekolada mleczna - 300 g;
- jaja - 6 szt .;
- cukier - 250 g;
- mąka - 4 łyżki. łyżki.
Przygotowanie
W garnku włożyć masło i stopić na bardzo małym ogniu. Stopniowo dodawać rozbite na kawałki czekoladę. Gdy mieszanina stanie się kremowa i jednorodna, usuń z ognia, ostudź. Następnie dodaj żółtka do mieszaniny czekolady i dobrze wymieszaj. Następnie wlej cukier i mąkę.
W osobnej misce wymieszaj wiewiórki, aż utworzy się bujna biała pianka i ostrożnie dodaj je do czekolady. Formy smarować olejem i wlać do nich przygotowaną masę. Piec w piekarniku przez około 30 minut w temperaturze 160 ° C.
Mus czekoladowy bez jajek
Ten deser jest bardzo delikatny, przewiewny i składa się tylko z dwóch składników - czekolady i bitej śmietany!
Składniki:
- gorzka czekolada - 200 g;
- krem 30% - 300 ml.
Przygotowanie
Jak zrobić mus czekoladowy? Weź czekoladę, rozbij ją na kawałki i rozpuść w misce w łaźni wodnej. Tym razem w osobnej misce dokładnie wymieszaj śmietankę, aż uformuje się bujna pianka. Delikatnie wlej roztopioną czekoladę i szybko wymieszaj. Następnie przenosimy piankę do naczynia i wkładamy ją do lodówki na 30 minut, aby zgęstniała prawidłowo. Gotowy mus czekoladowy z kremem może być stosowany jako deser, a także jako krem do ciast.
Mus czekoladowo-pomarańczowy
Mus czekoladowo-pomarańczowy - niesamowity deser, zwłaszcza jeśli gotujesz go nie z mlecznej czekolady, ale z czarnego (gorzkiego). Możesz podawać piankę zarówno samą, jak i kulkę lodów.
Składniki:
- czekolada - 200 g:
- cukier - 2 łyżki. łyżki;
- masło - 1 łyżka. łyżka;
- jajko - 4 sztuki;
- sok pomarańczowy - 1 łyżka. łyżka;
- skórka pomarańczowa - do smaku.
Przygotowanie
Jak zrobić ten mus czekoladowy? Bierzemy jajka i oddzielają białka od żółtek. Włóż czekoladę, cukier i masło podzielone na kawałki do rondla, połóż na słabym ogniu i rozpuść zawartość rondla. W międzyczasie ubij białka w grubą, mocną piankę i wymieszaj żółtka z startą pomarańczową skórką, sokiem i dobrze wymieszaj. Najpierw dodaj żółtka do czekolady, a następnie delikatnie dodaj ubite białka i wymieszaj, aż będą gładkie. Uzyskaną mieszaninę wlewa się do form lub kremankami i pozostawia na 45 minut w lodówce do całkowitego utwardzenia. Szczególnie dobrze jest podawać taki mus z kulką lodów waniliowych.
Mus czekoladowo-bananowy
Mus czekoladowo-bananowy jest bardzo delikatny i niesamowicie smaczny. Łatwo podbije Ciebie i Twoich bliskich oryginalną kombinacją ciemnej czekolady i banana.
Składniki:
- mleko - 1,5 sztuki;
- banan - 1 sztuka;
- gorzka czekolada - 50 g;
- cynamon - do smaku.
Przygotowanie
Czekoladę rozbija się na kawałki, wkłada do rondla i zalewa mlekiem. Banan jest czyszczony, krojony w kółka i dodawany do patelni. Wstawiamy na płytkę i podgrzamy masę do wrzenia. Następnie ubij mikserem lub blenderem do uzyskania gładkości i wlej do kremanki. Dodaj cynamon do smaku i wstaw do lodówki na około 45 minut.