Zwracamy uwagę na kilka przepisów na przygotowanie soczystych i smacznych kotletów z sandacza.
Kotlety z sandacza w piekarniku
Składniki:
- filet z sandacza - 600 g;
- przyprawy;
- biały chleb - 150 g;
- Mleko - do moczenia;
- żarówka - 1 szt .;
- cytryna - 0,5 sztuki;
- jajko - 1 sztuka;
- mąka - 1 łyżka. łyżka;
- zielone pietruszki.
Przygotowanie
Żarówka jest oczyszczona, drobno posiekana i lekko wessana na patelni z olejem. Następnie uzyskana pieczeń, ryby i mleko moczone w mleku przekręca się dwukrotnie przez maszynę do mięsa. Następnie dodaj zmielone jajko, sól i pieprz do smaku. Rzuć kawałek masła i dobrze wymieszaj.
Następnie nakładamy kotlety rękami, układamy je w mąkę i umieszczamy w specjalnym arkuszu do pieczenia, naoliwionym olejem. Posypać drobno posiekanymi świeżymi ziołami i przykryć plasterkami cytryny. Pamiętaj, aby przykryć blaszkę do pieczenia pokrywką i wysłać ją przez 15 minut do gorącego piekarnika. Gotowe kotlety rybne doskonale łączą się z gotowanymi ziemniaczanymi ziemniakami .
Siekane kotlety z sandacza
Składniki:
- filet z sandacza - 800 g;
- jajko - 3 sztuki;
- zielona cebula - 1 pęczek;
- pietruszka;
- śmietana - 3 łyżki. łyżki;
- czosnek - 3 ząbki;
- ser - 50 g;
- mąka - 1,5 łyżki. łyżki;
- sok z cytryny;
- przyprawy.
Przygotowanie
Przyjrzyjmy się bliżej, jak zrobić kotlety z sandacza. Filet z ryby pokroić w drobną kostkę i dodać do smaku soku z cytryny i przecisnąć przez prasę czosnkową. Wymieszaj farsz i włóż go do lodówki na 30 minut.
Tym razem shinkuem aż drobno zielona cebula i pietruszka. Ser trzeć na dużej patelni i ubij jajka. Teraz wyjmujemy schłodzony filet z ryby i dodajemy do niego wszystkie przygotowane składniki: ser, ubite jajka, mąkę, śmietanę i świeże zioła.
Posyp mieloną sól, pieprz do smaku, ostrożnie wymieszaj i ponownie wstaw do lodówki na kolejne 30 minut. Następnie zwilżamy ręce wodą i tworzymy małe kotlety. Rozsypywamy je na patelni z oliwą i smażymy na nie tak mocnym ogniu aż do pięknego złotego koloru. Gotowe kotlety podawane są na gorąco na stole z dowolnymi dodatkami.
Kotlety z kawioru sandacza
Składniki:
- kawior sandacza - 1 kg;
- jajo kurze - 1 sztuka;
- czosnek - 2 ząbki;
- kasza manna - 1 łyżka. łyżka;
- mąka - 1 łyżka. łyżka;
- przyprawy;
- skrobia - 1 łyżka. łyżka;
- olej roślinny.
Przygotowanie
Do kawioru włożymy rondel, sól, pieprz do smaku, dodajemy jajko, wyciskamy oczyszczony ząbek czosnku i wlewamy skrobię, mango i mąkę. Gotowe mielone mięso dokładnie wymieszać do uzyskania jednorodności.
Teraz włóż patelnię do pieca, rozpal ogień, wlej oliwę i pozostaw do ogrzania. Następnie rozłóż kotlety łyżką zanurzoną w zimnej wodzie i smaż je z dwóch stron, aż pojawi się rumiana złota skorupa. To wszystko, mamy pyszne i bardzo miękkie kotlety rybne, co nie jest wstydem w leczeniu nawet najbardziej wybrednych gości.
Przepis na kotlety z sandacza
Składniki:
- sandacz - 1 kg;
- żarówka - 1 szt .;
- jajko - 1 sztuka;
- tłuszcz wieprzowy - 50 g;
- biały chleb - 100 g;
- przyprawy.
Przygotowanie
Najpierw dokładnie płuczemy ryby, jelito, uwalniając grzbiet i usuwamy wszystkie kości. Do gotowania kotletów potrzebujemy tylko schabu. Tak więc filet jest ponownie myte i rozłożone na ręczniku. Smalec wieprzowy odrywa się i razem z rybą kilkakrotnie przekręcamy przez maszynę do mięsa. Powstały farsz dodaje się do smaku, dodajemy biały chleb nasączony wodą i łamiemy jajo kurze.
Wszystkie ostrożnie wymieszaj i usuń przygotowane mince przez 30 minut w lodówce. Następnie zwilżamy łyżkę w wodzie i kładziemy masę ryb na rozgrzanej patelni. Smażyć kotlety rybne na oleju roślinnym na małym ogniu, aż usta będą miały apetyczną rumianą skórkę. Podajemy potrawę z ulubionym dodatkiem i świeżymi warzywami.