Sazan to dość duża ryba rzeczna. Nie ma w nim praktycznie żadnych kości, a kości są bardzo duże, więc można je łatwo usunąć. Takie ryby można gotować, smażyć, duszone itp. Dziś chcemy wam powiedzieć, jak smacznie piec sazanę i zaskoczyć wszystkich swoją kulinarną wiedzą.
Przepis na pieczone karpie w piekarniku
Składniki:
- sazan - 2 kg;
- żarówka - 2 szt .;
- Ziele selera - 1 pęczek;
- cytryna - 0,5 sztuki;
- przyprawy.
Do sosu:
- śmietana - 120 ml;
- przyprawy.
Przygotowanie
Oczyść sazanę i delikatnie otwórz brzuch, aby nie uszkodzić pęcherzyka żółciowego. Następnie wyjmujemy wszystkie wnętrzności, usuwamy skrzela z głowy i dokładnie myjemy rybę. Teraz przygotujmy sos śmietanowy : wymieszaj przyprawy z kwaśną śmietaną i dodaj sok z cytryny. Dobrze nasmarujemy karpia przygotowaną mieszaniną i pozostawiamy minuty na 30 minut do impregnacji. Żarówka jest czyszczona, rozdrabniana przez pół-pierścienie, a warzywa selera są myte i suszone.
Rozwijamy na stole arkusz folii, kładziemy na nim rybę z powrotem i otaczamy ją selerem naciowym oraz cebulą i napełniamy je brzuchem. Następnie obracamy brzegi folii, przyciskając je do ryby, a od góry pokrywamy kolejną warstwą i przekręcamy nadmiar pod spód. Następnie blachę do pieczenia z sazanem przesyła się do nagrzanego piekarnika i wykrywamy przez około godzinę.
Po tym czasie wyłącz piekarnik, ale nie wyjmuj ryby, ale pozostaw ją na kolejne 30 minut, aby dotrzeć do kuchenki bez otwierania drzwi. Następnie ostrożnie rozłóż folię, usuń cebulę z ziołami i podawaj potrawę na stole. To wszystko, sazan, upieczony w folii, gotowy!
Przepis na pieczony karp z ziemniakami
Składniki:
- sazan - 0,5 sztuki;
- ziemniaki - 4 szt .;
- żarówka - 1 szt .;
- majonez - do smaku;
- Bułgarska papryka - 1 szt.;
- przyprawy;
- olej roślinny.
Przygotowanie
Żarówka jest oczyszczana, rozdrabniana za pomocą półsłówek i namaczana przez 10 minut w wodzie. Myjemy rybę, suszymy ją i odcinamy: ostrożnie usuwamy wnętrzności i łuski. Dalej wzdłuż ciała z dwóch stron wykonujemy nacięcia, podsalivayem i sazanę pieprzową do smaku.
Bułgarski pieprz jest przetwarzany i krojony w kostkę. Ziemniaki to czyste i rozdrobnione plastry. Wypiekamy tacę z olejem słonecznikowym i nakładamy na nią warstwę ziemniaków z cebulą i pieprzem. Nakładamy ryby na wierzch, przykrywamy majonezem, posypujemy pikantnymi ziołami, zamykamy folią i wysyłamy do piekarnika na 40 minut. Po upływie tego czasu ostrożnie wyjmij folię i włóż rybę z powrotem do piekarnika, aby naczynie było odpowiednio zarumienione.
Karp faszerowany, pieczony w piecu
Składniki:
- sazan - 1 sztuka;
- pomidory - 2 szt .;
- żarówka - 1 szt .;
- ziemniaki - 3 sztuki;
- marchewki - 1 szt .;
- cytryna - 1 sztuka;
- śmietana - 2 łyżki. łyżki;
- oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
- przyprawy.
Przygotowanie
Czyścimy więc rybę łuski, przecinamy płetwy, odcina się głowę, wypatrujemy wnętrzności i dokładnie spłukujemy. Następnie patelnię przykrywamy folią, rozprowadzamy ryby, dodajemy soli i pieprzymy do smaku. Następnie wlej sazanę z sokiem z cytryny i posmaruj oliwą z oliwek.
Teraz przygotujmy warzywa: my myjemy ziemniaki i kroimy je na małe kostki. Obrane półksiężycowe pierniczki luchoka, marchewki pokrojone w małe paski, a pomidor jest miażdżony w kostkę. Wszystkie warzywa są mieszane w misce, solą i wypełnione tuszem z faszerowanej ryby.
Jeśli warzywa zostaną, połóżmy je tuż obok karpia. Smaruj go kwaśną śmietaną, przykryj blaszkę do pieczenia folią na wierzchu i piecz przez 50 minut w rozgrzanym piekarniku. Gdy warzywa staną się miękkie, wyjmij wypchany karp, pokrój w plasterki i podawaj na stole.