Oczywiście każdy półprodukt można kupić w sklepie - w supermarketach pełnych vareniki, kotlety, pelmeni na każdy gust. Ale czy mogą one porównać ze smakiem prawdziwych produktów domowych? Oczywiście, że nie. Ponadto, gdy danie jest przygotowywane własnymi rękami, możesz być pewien jego jakości i świeżości. Jak gotować pyszne pierogi w domu, przeczytaj poniżej.
Domowe pelmeni przepyszne - przepis
Składniki:
Do testu:
- przesianej mąki pszennej - 500 g;
- olej roślinny - 40 ml;
- mleko krowie - 70 ml;
- woda gazowana - 130 ml;
- jajo kurze - 1 sztuka;
- sól - 10 g.
Do nadziewania:
- filet z kurczaka - 400 g;
- sól;
- pieprz;
- cebula - 150 g.
Przygotowanie
Wstępnie przesiane mąki zmieszane z solą. Wlewamy wodę sodową, wstępnie ubite jajko i mleko. Zagniatamy ciasto, wlewamy do niego olej. Jeśli ciasto wyjdzie bardzo ciasno, wlej trochę sody. Ponownie ugniatamy, zawijamy folię spożywczą i zostawiamy na 1,5 godziny na stole. Następnie ciasto stanie się bardzo miękkie i przyjemne w dotyku.
Teraz powiedz ci, jak przygotować smaczne mielone knedle. Filet z kurczaka wraz z cebulą zmielić na maszynie do mielenia mięsa, posmakować, dodać sól, pieprz i dobrze wymieszać. Ciasto jest podzielone na 4 kawałki. Jeden z nich jest rozwijany, a reszta jest usuwana ponownie w torbie, aby nie zostać wyemitowanym.
Tak więc, cienko rozwałkuj ciasto, wyciąć koła za pomocą stosu lub innego urządzenia. Pośrodku każdej kęsówki połóż odrobinę farszu. Przymocuj krawędzie, tworząc prawdziwą kluskę. Ale aby nadać mu kształt pelmeni , bierzemy krawędzie i łączymy je. Gotujemy gotowe pelmeni w osolonej wodzie po 7-10 minutowym wejściu.
Przepis na pyszne domowe pierogi na jogurcie
Składniki:
- kefir - 500 ml;
- cukier - 30 g;
- mąka - 500 g;
- soda oczyszczona - 5 g;
- olej roślinny - 3 łyżki. łyżki;
- mięso mielone - 500 g;
- pieprz;
- sól;
- cebula - 200 g;
- smalec - 100 g.
Przygotowanie
Najpierw uczymy się, jak zrobić pyszne pierogi kluski - kefir łączy się z solą, sodą i cukrem. Następnie wylewamy przesianą mąkę i mieszamy ją, prawie na końcu, wlewając olej roślinny. Gotowe ciasto na około godzinę do czyszczenia w lodówce. Do nadzienia, posiekaną cebulę miesza się z mięsem mielonym, dodajemy również zmielony tłuszcz, pieprz, sól i dobrze wymieszamy. Rozwałkować gotowe ciasto na warstwę, wyciąć kółka, włożyć środek łyżeczki mielonego mięsa i zapiąć brzegi. Rzucaj gotowe pierogi w osolonej wrzątku i gotuj przez około 10 minut. Podajemy domowej roboty ravioli na stół ze śmietaną.