Sosy śmietankowe na bazie produktów mlecznych trudno nazwać jedną z opcji niskokalorycznych jako uzupełnienie twoich ulubionych potraw, ale jeśli tempo nie zależy od korzyści, ale od smaku, trudno jest znaleźć substytut słonego mleka z dodatkiem śmietany i sera w kompozycji.
Przepis na sos mleczny
Ten żywiołowy sos mleczny idealnie nadaje się do sałatek, ale jeszcze lepiej jest podawać go w dodatkach chipsów lub tacos do szklanki piwa.
Składniki:
- Suszony czosnek i zielona cebula - 3 gramy;
- chili w proszku - 2 g;
- suszony koper;
- ser śmietankowy 225 g;
- twardy ser - 80 g;
- mleko - 60 ml.
Przygotowanie
Twarożek, twardy ser, suszone zioła, chili i odrobina soli morskiej z widelcem w małej misce. Po włączeniu miksera na niskiej prędkości, zacznij stopniowo wlewać mleko do mikstury, ciągle biczując. Kiedy masa staje się kremowa, sos jest gotowy.
Jeśli szukasz przepisu dietetycznego na sos mleczny, lepiej nie znaleźć w firmie opcji na warzywa. Wybierz produkt mleczny o minimalnej zawartości tłuszczu, a mleko można w ogóle zastąpić surowicą lub wodą.
Kurczak w sosie mlecznym i czosnkowym
Składniki:
- skrzydełka z kurczaka - 600 g;
- śmietana - 130 g;
- mleko - 140 ml;
- majonez - 70 g;
- ocet winny - 30 ml;
- Sos Worcesterski - 10 ml.
Przygotowanie
Po podgrzaniu oleju roślinnego na patelni na dużym ogniu, połóż go na rozgrzanej powierzchni skrzydeł i smaż przez kilka minut z każdej strony do wyraźnego złotego koloru. W międzyczasie połącz kwaśną śmietankę z mlekiem i majonezem, dodaj odrobinę octu i sos Worcestershire. Miłośnicy suszonych ziół mogą uzupełniać sos mleczny dla kurczaka i dla nich, jeśli istnieje taka potrzeba. Rumiany kurczak wlać sos mleczny, natychmiast zredukować ciepło i pozostawić go w tyle pod pokrywką przez 12-15 minut.
Sos mleczny do klopsików
Składniki:
Do klopsików:
- indyk - 360 g;
- ząbki czosnku - 4 szt .;
- zmielony kminek, chili - do smaku;
- biała cebula - 50 g;
- kolendra;
- panierka chlebowa;
- jajo kurze.
Do sosu:
- mleko - 150 ml;
- jogurt lub kwaśna śmietana - 260 ml;
- sok z 1 wapna (i skórki);
- oliwa z oliwek - 15 ml.
Przygotowanie
Zmiel indyka blenderem lub maszynka do mięsa, a następnie połącz z posiekanym czosnkiem, mielonymi przyprawami i posiekaną cebulą. Uformuj nadzienie w kule o takiej samej wielkości, zanurz je w ubitym jajku i rozpuść w panierce. Po ułożeniu kulek z indyka na blasze do pieczenia, posyp je olejem i piecz przez 15 minut w 200 ° C.
Tymczasem ubij mleko jogurtem, dodaj masło i sok z limonki. Nie za dużo będzie kropla gorącego sosu. Gotowe klopsiki są podlewane otrzymanym kwaśnym sosem śmietankowym i posypane kolendrą.
Taki sos mleczny będzie również pasował do kotletów, a także ich odchudzonych odmian, takich jak falafel lub skrobia ziemniaczana.
Jak gotować sos mleczny?
Gruby sos z sera mlecznego z tej receptury zawiera słodkawy karmelizowaną cebulę. Nierzucająca się w oczy kombinacja smakowa może być wspaniałą parą makaronów, dań mięsnych lub służyć jako podstawa do kąpieli zaprojektowanej dla dużej firmy.
Składniki:
- ser śmietankowy - 580 g;
- majonez - 50 g;
- mleko - 80 ml;
- tarty twardy ser - 120 g;
- cebula - 300 g;
- olej roślinny.
Przygotowanie
Pokroić cebulę na pół-pierścienie, a następnie zapisać w oleju roślinnym na wyraźny brązowy odcień. Ogień w tym samym czasie powinien być minimalny, aby cebula mogła karmelizować, stać się błyszcząca, miękka i lepka. Zwykle zajmuje to około 20 minut, ale jeśli czas jest krótki, wystarczy pokroić cebulę w kostkę i wymieszać z serem śmietankowym i majonezem. Rozcieńczyć masę sera mlekiem i dodać tam starty ser. Dodatkowe zioła i przyprawy pozostają w gestii użytkownika. Umieść sos z mleka i sera w tłustym naczyniu do pieczenia, przykryj folią i gotuj przez 15 minut w temperaturze 220 ° C, następnie usuń folię i pozwól, aby powierzchnia brązowieła przez 7 minut.