Ciasto ze szpinakiem można gotować o każdej porze roku, używając jako składnika głównego zarówno świeżych, jak i mrożonych warzyw. Ciasto na placek ze szpinakiem można już kupić w sklepie, a jako dodatek do nadzienia dodać ser lub mięso.
Przepis na ciasto ze szpinakiem i serem
Składniki:
- oliwa z oliwek - 1 łyżka. łyżka;
- cebula - 1 szt .;
- czosnek - 1 sztuka;
- twarożek - 1 przedmiot;
- tarty parmezan - 1/4 wieku;
- Mielona gałka muszkatołowa - 1/3 łyżeczki.
- sól, pieprz - do smaku;
- jaja - 2 sztuki;
- szpinak zamrożony - 450 g;
- ciasto francuskie - 1 opakowanie.
Przygotowanie
Piekarnik jest rozgrzany do 190 stopni. Cebulkę zmielić i wymieszać z czosnkiem. Smaż cebulę w oliwie z oliwek, aż będzie czysta. W międzyczasie w misce wymieszaj twarożek z serem, jajkami, solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Dodajemy również smażoną cebulę.
Z rozmrożonego szpinaku wyciskamy nadmiar wilgoci. Dodaj szpinak do masy twarogowej i dokładnie wymieszaj.
Ciasto zwija się na posypanej mąką powierzchni w kwadracie o boku 30 cm, a ciasto wkładamy w smarowany olejem kształt, o średnicy 22 cm, a następnie na wierzch ciasta wylej nadzienie i przykryj nadmiarem ciasta na wierzchu. Pieczemy ciasto francuskie ze szpinakiem przez 45 minut, a przed podaniem zostawiamy minuty do ostygnięcia na 5-7.
Greckie ciasto ze szpinakiem i bryndzą
Składniki:
- oliwa z oliwek - 3 łyżki. łyżki + 1/4 przedmiotu;
- cebula - 1 szt .;
- zielona cebula - 1 pęczek;
- czosnek - 2 ząbki;
- świeża pietruszka - 1 pęczek;
- świeży szpinak - 1 kg;
- jaja - 2 sztuki;
- Ser ricotta - 1/2 łyżki stołowej;
- brynza - pół wieku;
- Ser feta - 1/2 łyżki;
- ciasto filo - 8 arkuszy.
Przygotowanie
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Nasmarować formę o średnicy 22 cm.
Na patelni rozgrzej oliwę i usmaż cebulę z czosnkiem. Gdy cebula będzie czysta, dodaj do niej pokruszone zielone cebule, a także szpinak. Po 2 minutach szpinak osiada i powstanie więcej wody - trzeba będzie wykręcić.
Podczas schładzania szpinaku w misce zostanie zrównana ricotta z tartym serem i fetą. Dodaj jajko i zmielony czarny pieprz do mieszaniny sera.
Każdy z arkuszy ciasta filo ułożone w postaci przygotowanej i smarowane oliwą z oliwek. Na wierzchu ciasta rozłóż ser i włóż szpinak. Przykrywamy wierzch ciasta ciastem.
Umieść naczynie w piekarniku. Po 30-40 minutach, gdy ciasto zmieni kolor na złoty, ciasto będzie gotowe.
Przygotuj takie ciasto ze szpinakiem i możesz być w multivarku, w tym celu włącz tryb "pieczenia" na 40 minut, następnie obróć ciasto na drugą stronę i brąz przez kolejne 20 minut.
Ciasto ze szpinakiem i kurczakiem
Składniki:
- oliwa z oliwek;
- cebula - 1 szt .;
- pałki z kurczaka - 600 g;
- mąka - 1/4 sztuki;
- rosół z kurczaka - 2 sztuki;
- szpinak zamrożony - 150 g;
- cytryna - 1 sztuka;
- ser feta - 100 g;
- sól, pieprz;
- ciasto francuskie - 1 opakowanie;
- świeże warzywa;
- nasiona sezamu.
Przygotowanie
Cebule smażone są z kurczakiem do czasu ugotowania. Dodaj mąkę do patelni i napełnij bulion. Kontynuuj gotowanie, aż na patelni powstanie gęsty kremowy sos.
W międzyczasie na pylistej powierzchni rozwałkuj ciasto francuskie. W rezultacie powinniśmy dostać 2 warstwy ciasta: jedną, większą, na dno ciasta, a drugą, w rozmiarze, na jej wierzch. Wkładamy większą warstwę ciasta w wysmarowaną formę, rozprowadzamy schłodzony farsz na wierzchu i pokrywamy ciasto jeszcze jednym kawałkiem ciasta. Smaruj wierzch ciasta masłem i posyp je sezamem. Naczynie należy gotować przez 30 minut w temperaturze 190 stopni.