Adżyka to ostry sos , który polepszy każde danie rybne, mięsne i warzywne, a także nadał mu pikantność i oryginalność. Dzisiaj powiemy Ci, jak gotować gotowaną adzikę na zimę.
Przepis gotowanego ajiki z pomidora na zimę
Składniki:
- dojrzałe pomidory - 5 szt .;
- śliwka - 1 kg;
- żarówka - 2 szt .;
- Bułgarska papryka - 5 szt .;
- przyprawy;
- cukier jest mały - 2 łyżki. łyżki;
- ocet - 100 ml;
- sól - 2 łyżeczki;
- czosnek - 3 ząbki.
Przygotowanie
Więc myjemy umywalkę i usuwamy kamienie. Bułgarski pieprz jest przetwarzany, ostrożnie usuń końskie grzbiety i rdzenie. Pomidory spłukać, przeciąć na pół i pocierać miąższem, dużą tarka. Następnie obrane cebule, śliwki i oba rodzaje papryki przekręcają się przez maszynkę do mięsa na głęboką patelnię i gotują na słabym ogniu. Po 30 minutach zalać solą, posypać cukrem do smaku, zalać odrobiną octu, wrzucić przyprawy i wycisnąć kilka ząbków czosnku przez prasę. Wszystko ostrożnie wymieszaj, gotuj 3 minuty i strzelaj ugotowaną adziką z ognia. Natychmiast rozłożyć na przygotowanych słoikach z wyprzedzeniem, zamknąć pokrywki i przechowywać przekąski po schłodzeniu w lodówce.
Gorąca gotowana ajika na zimę
Składniki:
- Bułgarska papryka - 1 kg;
- pomidory - 2 kg;
- czosnek - 200 g;
- ostra papryka - 250 g;
- olej roślinny - 0,5 sztuki;
- ocet - 50 ml;
- cukier - 2 łyżki. łyżki;
- sól;
- świeże warzywa - do smaku.
Przygotowanie
Najpierw myjemy i przetwarzamy wszystkie warzywa: pomidory, papryka i czosnek są przekręcane przez maszynę do mięsa, a otrzymaną masę wlewamy do głębokiego garnka. Masę warzywną stawiamy na słabym ogniu i gotujemy przez 35 minut, regularnie mieszając. Nie tracąc czasu, przygotowujemy cukier, sól, przyprawy i posiekamy świeże, świeże zioła. Pod koniec tego czasu wlewamy do Adzhika olej roślinny, ocet, wrzucamy do smaku zielenie, przyprawy, sól i Sacharim. Gotuj masę przez kolejne 10 minut, a następnie połóż na sterylnych słoikach, zwinąć pokrywki, obrócić dno i odejść. Następnie przestawiamy adzhikę w każdym fajnym miejscu i przechowujemy ją przez całą zimę.
Gotowana adzika z jabłkami na zimę
Składniki:
- pomidory - 10 szt .;
- marchewki - 10 sztuk;
- czerwona papryka - 5 szt .;
- zielone jabłka - 8 szt .;
- olej roślinny - 200 ml;
- papryczka chili - 5 szt .;
- ocet - 70 ml;
- sól jest w porządku - 2 łyżki. łyżki;
- czosnek - 4 ząbki.
Przygotowanie
Wszystkie warzywa, z wyjątkiem czosnku, dokładnie umyte i drobno posiekane. Następnie umieść go w misce miksera, dodaj zmiażdżone jabłka i wymieszaj, aż będzie gładka. Gotowy przecier warzywny wlewa się do rondla i doprowadza do wrzenia, mieszając. Następnie zmniejszamy ogień i gotujemy adzikę przez około godzinę. Następnie naparza się ocet stołowy, olej roślinny, wyrzucamy cukier i sól. Miksujemy ją dobrze i trzymamy przez kolejne 20 minut, a następnie wyjmujemy naczynia z ognia. Czosnek jest oczyszczany, kruszony, dodawany do gorącej mieszaniny, mieszany i pozostawiony w temperaturze pokojowej. W międzyczasie sterylizujemy słoiki z pokrywkami, wkładamy leje i wlewamy gotową adżykę. Zawijamy słoiki i umieszczamy je w chłodnym miejscu do przechowywania.
Przepis na gotowaną adzika z chrzanem na zimę
Składniki:
- pomidory dojrzałe - 2 kg;
- Bułgarska papryka - 1 kg;
- czosnek - 300 g;
- ostra papryka - 200 g;
- korzeń świeżego chrzanu - 400 g;
- ocet - 1 przedmiot;
- sól - 0,5 łyżki.
Przygotowanie
Wszystkie warzywa są myte, przetwarzane, przekazywane przez maszynkę do mielenia mięsa i słabo rozpalane. Gotuj masę przez 20 minut, zalej ocet, sól do smaku, zagotuj i ułóż przygotowane wcześniej suche słoiki. Zamknij pokrywki, wyjmij je po schłodzeniu w lodówce i podawaj jako przekąskę na przystawki lub dania mięsne.