Sałatka "Praga" nie ma nic wspólnego z bogatym asortymentem tradycyjnych czeskich zimnych przekąsek, jej nazwa została wymyślona przez gospodynie domowe, podobnie jak ogromna liczba wariantów w przepisie. Głównym atutem sałatki "Praga" jest połączenie mięsa z jakimś słodkim składnikiem: wołowina z jabłkiem, kurczak ze śliwkami i tak dalej. Oprócz kontrastującej kombinacji, przystawka może zawierać różne inne warzywa i produkty mięsne, kawałki sera i grzanki.
Klasyczna sałatka "Praga" - przepis
Pomimo całej różnorodności amatorskich receptur, bardziej powszechna jest odmiana "Pragi" z wykorzystaniem połączenia wołowiny i jabłek. Ta lekka sałatka jest podawana na ciepło i gotowana przez bardzo krótki czas.
Składniki:
- filet z cielęciny - 290 g;
- ogórki kiszone - 135 g;
- słodka papryka - 85 g;
- cebula - 45 g;
- kwaśne jabłko - 70 g;
- sok z połowy cytryny;
- ostra musztarda - do smaku;
- majonez - 115 g.
Przygotowanie
Przygotowanie przekąsek rozpoczyna się od przygotowania składników na poduszkę warzywną. Na jej cienkie słomki pokrój kiszony ogórek, usuń pudełko słodkiej papryki, a także drobno posiekaj jej ściany. Cebula dzieli się na najlepsze półmiski. Podobnie jak inne składniki, pokroić kwaśne jabłko w cienkie paski. Przygotuj łatwy sos z mieszaniny majonezu z sokiem pół cytrynowym i musztardowym. Przypraw sałatkę opatrunek i połóż ją poduszką na talerzu.
Pokrój mięso na cienkie warstwy, dopraw je i szybko usmaż, aż zrumieni się na dobrze rozgrzanej patelni. Połóż kawałki gorącego mięsa na poduszce z sałatką i natychmiast podawaj "Praga" na stół.
Sałatka "Praga" z papryką i kurczakiem
Na drugim miejscu popularności znajduje się sałatka przygotowana z wykorzystaniem mięsa kurczaków, śliwek i słodkiej papryki, która idealnie nadaje się dla wielbicieli białego mięsa ptaka.
Składniki:
- kurczak (białe mięso) - 290 g;
- słodka papryka - 110 g;
- marchewki - 95 g;
- jaja - 4 sztuki;
- Śliwki - 110 g;
- groch w puszce - 130 g;
- cebula - 65 g;
- majonez do tankowania.
Przygotowanie
Przed przygotowaniem sałatki praskiej, zwróć uwagę na suszone śliwki: jeśli owoce są suche, następnie zalej je wrzątkiem, w przeciwnym razie po prostu usuń kamienie i pokrój wszystko słomą. Ułóż krążki cebulowe wrzącą wodą, aby usunąć nadmiar goryczki. Umieść filet z kurczaka na. Jajka również gotują się mocno, czysto i mieleją. Spasertuyte kawałki marchwi z papryką w małej ilości masła, aż warzywa zmiękną. Teraz masz dwie możliwości: połączyć wszystkie składniki sałatki razem, wypełnić i wymieszać, lub ułożyć warstwa po warstwie, promazyvaya każdej kolejnej warstwy sosu.
Sałatka "Praga" z szynką
Najbardziej minimalistyczny jest przepis na "praską" sałatkę z szynką, grzankami i serem, jednak dodaje się do niej brzuszki według własnego uznania. Skład tej przekąski jest bardzo zmienny, ale ogólnie obejmuje składniki z poprzednich receptur.
Składniki:
- twardy ser - 115 g;
- szynka - 115 g;
- cebula - 65 g;
- jaja - 3 sztuki;
- solony ogórek - 55 g;
- majonez - 65 g;
- krakersy - w razie potrzeby.
Przygotowanie
Gotuj jaja kurze, zalej je lodowatą wodą, obierz i posiekaj. Drobno posiekaj cebulę i wymieszaj ją z jajkami. Dodaj do szynki kostki szynki i sera twardego. Analogicznie, pokrój solony ogórek. Połącz wszystkie składniki sałatki z dressingiem majonezowym i schłódź gotowe danie. Przed podaniem przekąskę można posypać bułką tartą lub udekorować prostym płatem pietruszki.