Pike to soczysta, pachnąca i pyszna ryba. Ponadto jest niezwykle przydatny, więc powinien być włączony do diety tak często, jak to możliwe. Przyjrzyjmy się bliżej tobie, co można ugotować z filetów z sandacza.
Kotlety z fileta z szczupaka
Składniki:
- filety ze szczupaka - 520 g;
- smalec wieprzowy - 110 g;
- biały chleb - 110 g;
- mleko - 90 ml;
- świeża kolendra - do smaku;
- bułka tarta;
- oliwa z oliwek - do pieczenia;
- cebula biała cebula - 45 g;
- przyprawy.
Przygotowanie
- Odcinamy chleb od skorupy, wlewamy okruchy ciepłym mlekiem i pozostawiamy na 20 minut, aby go namoczyć.
- Misy z sandacza mijamy za pomocą maszynki do mięsa z dużą kratą.
- Salo i obrane cebule drobno posiekać i dodać do farszu z przyciśniętym chlebem.
- Skręcamy to wszystko ponownie.
- Dodaj przyprawy, posiekane kolendry i rozbij świeże jajo kurze.
- Ostrożnie miksujemy wszystko, formujemy kotlety i zwijamy je ze wszystkich stron w bułce tartej.
- Na patelni wlać niewielką ilość oliwy z oliwek, ogrzać, rozłożyć kotlety i smażyć przez 3 minuty z każdej strony.
Filet z szczupaka w cieście - przepis
Składniki:
- filety ze świeżego szczupaka - 410 g;
- jajko - 1 sztuka;
- mąka - 20 g;
- majonez - 20 ml;
- olej roślinny - 30 ml;
- przyprawy.
Przygotowanie
- Ruszt serowy na tarce z dużymi otworami.
- Dodaj do tego surowe jajko z kurczaka i majonez.
- Po wylaniu przypraw do smaku, odrobinę mąki i dokładnie wymieszaj, aż do uzyskania jednolitej konsystencji.
- Potnij filety rybne w małych porcjach i zanurz je w gotowanych pierogach.
- Smażyć szczupaki w gorącym oleju po obu stronach aż do rumianego stanu.
Filety z sandacza w piekarniku
Składniki:
- filety z sandacza - 550 g;
- cebula biała cebula - 2 szt .;
- śmietana - 155 ml;
- marchewki - 1 szt .;
- czosnek - 2 zęby;
- cytryna - 20 g;
- mąka - 20 g;
- przyprawy - do smaku;
- świeża pietruszka - 0,5 pęczka.
Przygotowanie
- Przed smażeniem szczupaków, filety są myte, suszone i krojone na kawałki.
- Kwaśną śmietanę wlewa się do miski, wyciskamy czosnek przez prasę i pół cytryny.
- Potrzyjmy filet z przyprawami i zalewamy przygotowaną marynatą.
- Podczas gdy szczupak jest marynowany, my myjemy warzywa i kroimy marchewkę słomą, a cebulkę - półkolami. Smaż je osobno w oleju, podsalivaya do smaku.
- Po 25 minutach rozłóż filet na patelnię z masłem i delikatnie usmaż z dwóch stron.
- Następnie przenieś kawałki do formy, przykryj cebulą i marchewką.
- Smarować resztki marynaty i piec filety z sandacza z warzywami w piekarniku w temperaturze 185 stopni przez około 25 minut.