Niezwykły owoc pigwy jest bogaty w smak i aromat, dzięki czemu doskonale łączy się nie tylko ze słodkimi potrawami, ale również z mięsnymi potrawami. Jak przygotować świąteczne mięso z pigwą powiemy w tym artykule.
Gulasz z mięsa z pigwy
Składniki:
- cebula - 1 szt .;
- czosnek - 3 ząbki;
- oliwa z oliwek - 1/4 wieku;
- mięso (wieprzowina, wołowina) - 1 kg;
- sól, pieprz;
- woda - 3 przedmioty;
- przecier pomidorowy - 1 sztuka;
- pigwa - 2 kawałki;
- sok z cytryny - 1/4 wieku;
- ziemniaki - 2 szt.
Przygotowanie
Cebula pokroić w duże pół-pierścienie i smażyć w kotle na dużej ilości oliwy z oliwek. Gdy cebula stanie się złota, dodaj zmiażdżony czosnek i smaż przez 20-30 sekund. Mięso oczyszcza się z żył i folii, myje i tnie na duże paski. Wkładamy mięso do kotła i smażymy, aż się złapie. Solim i pieprz potrawę.
Napełnij zawartość wodą i dodaj przecier pomidorowy lub pastę. Natychmiast dopełnij potraw kawałkami pigwy i ziemniaków, wylej sok z cytryny. Schłodzimy mięso pigwą w kotle, przykrywamy pokrywką, 1 godzinę na małym ogniu.
Zgodnie z tym przepisem mięso z pigwą można gotować w rożku, w tym celu gotowane warzywa i mięso smażymy w trybie "Fry" lub "Baking", a po dodaniu wody przełączamy na "Quenching" na 1,5 godziny. Gotowe danie pozostawiono do namoczenia w "ociepleniu" 20 minut i natychmiast podano na stół.
Mięso z pigwą i suszonymi śliwkami
Składniki:
- pigwa - 4 sztuki;
- sok winogronowy - 1 ½ łyżki;
- sok jabłkowy - 1 ½ łyżki;
- skórka cytryny - 1 łyżeczka;
- oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
- Musztarda Dijon - 1 łyżka. łyżka;
- rozmaryn - 1 gałąź;
- szalotki - 1 sztuka;
- Śliwki - 1 garść;
- polędwiczki wieprzowe - 1 kg;
- jabłka - 3 sztuki;
- sól, pieprz.
Przygotowanie
W rondelku włóż posiekaną pigwę i napełnij ją sokiem jabłkowym, winogronami i jedną cytryną, dodaj skórkę i zagotuj zawartość rondla. Zmniejszamy ilość ciepła i schładzamy pigwę przez kolejne 20-30 minut aż do miękkości. Gdy owoce zmiękną, zdejmij pokrywkę i ponownie zwiększ ogień, aby ciecz odparowała do 1/2 szklanki. Usuwamy patelnię z ognia.
W misce wymieszaj oliwę z oliwek, musztardę , rozmaryn i posiekane szalotki. Polędwiczki wieprzowe układa się na blasze do pieczenia i przykrywa powstałą marynatą. Posyp mięso solą i pieprzem i piecz przez 20 minut w temperaturze 200 stopni. Bierzemy prześcieradło z pieca i rozprowadzamy na nim jabłka i suszone śliwki . Umieść naczynie w piekarniku na 15 minut w temperaturze 180 stopni.
Półgotowane mięso wylewa się z soku z pigwy z patelni do smażenia i rozprowadza owoce na blasze do pieczenia. Mięso z pigwą powinno się gotować w piekarniku przez kolejne 20 minut w temperaturze 160 stopni, po czym zostawiamy je na 15 minut i podajemy na stole.
Mięso z pigwą w garnku
Składniki:
- oliwa z oliwek - 4 łyżki. łyżki;
- czerwona cebula - 2 szt .;
- czosnek - 3 ząbki;
- pigwa - 2 kawałki;
- wołowina - 2 kg;
- pomidory - 400 g;
- pasta pomidorowa - 2 łyżki. łyżki;
- liście laurowe - 2 szt .;
- czerwone wino - 1 szklanka.
Przygotowanie
Czosnek i cebulę drobno siekamy i smażymy w garnku lub rondlu przez około 5-7 minut. Tam też wysyłamy posiekaną pigwę, która
Możesz podawać gotowe danie jako osobne, ze smażonym tostem, dekorując je świeżymi ziołami i daniem w postaci gotowanego ryżu, makaronu lub soczewicy. Pachnące i słodkie danie jest idealne zarówno na świąteczny, jak i na swobodny stolik.